Cholesterolový stôl v jedle. Zdravé a nezdravé jedlo

Tabuľka obsahu cholesterolu v potravinách pomôže chrániť sa pred nezdravými potravinami. Nadbytok niektorej zložky v tele vedie k ochoreniam kardiovaskulárneho systému. Preto by mal každý vedieť, ktoré potraviny ho obsahujú veľa. Ak máte predstavu, kde je ho veľa, je možné znížiť množstvo v tele bez pomoci liekov.

Prečo poznať hladinu lipidov v krvi?

Cholesterol je organická zlúčenina produkovaná telom a nachádzajúca sa v potravinách. V priemere je norma v krvi od 3,6 do 5,2 mmol / l, zatiaľ čo „škodlivý“ LDL u mužov je 2,25-4,82, u žien - až 3,5. „Dobrý“ HDL - 0,7 - 1,7 pre silnejšie pohlavie, 0,9 - 1,9 pre slabé. Pri nadmernom množstve zlého cholesterolu sa v cievach tvoria plaky, ktoré postupne upchávajú lúmen. Toto ochorenie sa nazýva ateroskleróza a tvorba cholesterolu sa nazýva aterosklerotické plaky. Keď sú upchaté žily a tepny, krv netečie dobre do orgánov a tkanív a mozog a srdce sú nedostatočne zásobené. Práca celého organizmu je narušená, nastáva hypoxia.

Poznanie hladiny cholesterolu pomáha predchádzať chorobám, a ak už začali, potom začnite s liečbou v počiatočných fázach, zmenou životného štýlu a výživy. Týmto spôsobom sa môžete vyhnúť vážnym následkom a komplikáciám a predĺžiť životnosť..

Na vysokú hladinu cholesterolu vplývajú škodlivé faktory. Zoznam hlavných:

  • Vášeň pre zlé návyky.
  • Prítomnosť obezity u človeka.
  • Vedenie sedavého životného štýlu.
  • Choroby endokrinného systému, hormonálne hladiny.
  • Nesprávna výživa.
Späť na obsah

Látka v potravinách

Kompletná tabuľka obsahu cholesterolu v potravinách
100 gMnožstvo v mg
Baranie mäso97
Brojler41-60
Hovädzím jazykom149
konské mäso78
Králik90
V hovädzej pečeni270-400
Hus87
Mastné hovädzie mäso91
Nemastné65
Kuriatko40-61
Kačica (bez kože)63
S pokožkou90
Chudé teľacie mäso99
Prasací jazyk50
Obličky300-800
Zverina65
Kuracie srdce170
Filet z ošípanej380
Mozog800-2300
Roe110
Kuracie mäso (biele mäso)79
Bravčová pečeň130
Kuracia pečeň492
Kyslá smotana 10%35
Varená klobása40-60
Vajcia570-600
V tavenom syre35
Na palacinkách60
Späť na obsah

Zelenina a cholesterol

Výhodou rastlinnej potravy je, že obsahuje vitamíny, stopové prvky, sacharidy, vlákninu. Používajú sa v rôznych formách - surové, pečené. Pri pravidelnej konzumácii sú prospešné pre zdravie a pomáhajú znižovať riziko vzniku chorôb. V zelenine nie je žiadne množstvo cholesterolu. Preto môžete jesť vo veľkom množstve. Užitočné sú zelené (kôpor, petržlen). Sója má liečivé vlastnosti.

Obsah v ovocí

Plody sú bohaté na vitamíny, mikroelementy, majú dobrý vplyv na prácu orgánov, zlepšujú črevnú kontrakciu. Jahody, maliny, jablká, hrušky, jahody a ďalšie výrobky tejto kategórie sa môžu konzumovať v neobmedzenom množstve. Obsah cholesterolu v ovocí je nulový. Najlepšie je jesť ich surové..

Koľko je v mäse

Bravčové mäso, mleté ​​mäso, tučné hovädzie mäso, kačica by mali byť v jedle zastúpené menej často. Veľmi vysoký obsah cholesterolu v mäse (40 - 110 mg / 100 gramov). Najviac zo všetkého - v droboch (morčacie pečeň, kuracie žalúdky, srdce, obličky). Potrebujete pečeň, sú tu základné vitamíny a železo. Mäso s nízkym obsahom cholesterolu - králičie a morčacie mäso. Varená a údená klobása obsahuje veľa cholesterolu. Kuracie žalúdky obsahujú vitamíny a stopové prvky, škoda však je, že ide o potraviny obsahujúce cholesterol. Jeho objem v droboch je od 150 do 2 000 mg na 100 gramov.

Množstvo cholesterolu v rybách a morských plodoch

Tieto potraviny obsahujú dobrý cholesterol. Tuniak, sardinka, pstruh, makrela majú vysoké množstvo omega - 3. Mali by ste jesť 1-2 krát týždenne. Cholesterol v kraboch, krevetách, rybách, morských plodoch je prítomný s mierou. Krabí tyčinky obsahujú 20 mg cholesterolu a odporúča sa ich konzumovať v malom množstve. Majú vysokú hustotu cholesterolu, znižujú riziko aterosklerózy.

Množstvo v orechoch

Množstvo cholesterolu v tomto produkte je 0 mg. Je to užitočné, odporúčané na pravidelné používanie, ale v malom množstve. Platí to najmä pre vlašské orechy. Ich výhody nie sú menšie ako pre ryby. Brazílske orechy, kešu, mandle sú potraviny obsahujúce cholesterol. Preto nejedzte príliš často. Orechy sa jedia ako samostatné jedlo a korenie na obilniny, jogurty, zeleninu, kysnuté pečené mlieko.

Cereálie a cholesterol

Diéta bez cholesterolu zahŕňa použitie rôznych obilnín, obilnín. Zoznam potravín s vysokým obsahom vlákniny a mikroživín môže pomôcť znížiť hladinu zlého cholesterolu - ovsené vločky, jachty a kukuričná kaša. Preto by mali byť v strave prítomné každý deň a mali by byť celozrnné. Na prvom mieste - ovsené vločky. Znižuje zlý cholesterol, hladinu cukru a je dokonca prítomný v strave na chudnutie ako diéta s najnižším obsahom cholesterolu. Ovsené vločky, bohaté na esenciálne látky, majú vlastnosť obaliť žalúdok, preto sa používajú ako potrava pri ochoreniach žalúdočného traktu..

Huby a zdravie

Výhody šampiňónov, masla, hlivy ustricovej:

  • Jedná sa o potraviny bez cholesterolu, ale bohaté na vitamíny a minerály a nízkokalorické..
  • Jedením je možné znížiť frakcie cholesterolu o 10%.
  • Prítomnosť vlákniny prispieva k normálnej rýchlosti trávenia bez ukladania tukov.
Späť na obsah

Cholesterol v mliečnych výrobkoch

Potraviny s vysokým obsahom cholesterolu, mlieko, smotana, kefír, fermentované pečené mlieko, najmä s vysokým obsahom tuku. V syroch je ho veľa, preto ho treba konzumovať v malom množstve. Ak vypijete pohár fermentovaného pečeného mlieka denne, nevedie to k problémom. Cholesterol v mlieku (krava) - 20 mg / 100 gramov. Nízkotučné - 5 mg, sójové mlieko - 0 mg, to znamená, že vôbec neobsahuje.

Iné jedlo

Potraviny na stálu konzumáciu:

  • Potraviny obsahujúce vysoké hladiny cholesterolu: chlieb, cukrovinky, mliečne výrobky, živočíšne tuky, vajcia. V chlebe, koláčoch a podobných výrobkoch je škodlivou zložkou palmový olej, ktorý sa tam pridáva.
  • Mlieko a cholesterol spolu súvisia.
  • Squashový kaviár je dobrý produkt, ktorý zlepšuje intestinálnu motilitu a metabolizmus. Určené pre ľudí s vysokým obsahom cholesterolu.
  • Tekvicové semiačka obsahujú dostatok výživných látok a odstraňujú nadbytočné množstvo.

Podrobnejšie o výžive pri problémoch s množstvom lipidov v krvi, ktoré opísala vo svojej práci M. sek. endokrinologické laboratórium NIIKEL SB RAMS Pikalova N.N. Vedec objasnil, že účelom diéty pre hyperlipidémiu je znížiť príjem LDL a nasýtených mastných kyselín pri súčasnom zvýšení spotreby nenasýtených mastných kyselín, vlákniny, ľahkých sacharidov.

Potraviny bez cholesterolu neexistujú. Strava sa vyberá tak, aby sa nevylúčili zdroje hlavných látok, ktoré telo potrebuje. Norma cholesterolu je 250 mg denne. Požiadavkou je obmedziť konzumáciu potravín, kde je vysoký obsah cholesterolu v potravinách, najmä potravín živočíšneho pôvodu. Rovnako dôležité je vypočítať obsah kalórií. Toto je hlavný stupeň prevencie chorôb kardiovaskulárneho systému..

10 potravín s vysokým obsahom cholesterolu

Aká je norma cholesterolu v krvi mužov a žien, aké sú typy cholesterolu, aká je norma jeho množstva v krvi, aký je cholesterol všeobecne, aký je, prečo na to prišla príroda atď.? O tom sme už písali skôr..

Dnes zvážime selektívne niekoľko potravín obsahujúcich vysoké hladiny cholesterolu..

TOP 10 potravín s vysokým obsahom cholesterolu

1. Mozog. Mozog patrí do vedľajších produktov kategórie 1. Spravidla vedľajšie produkty obsahujú 20 - 80% vody, 12 - 20% bielkovín a až 12% tukov. Napríklad hovädzí mozog má vysoký obsah bielkovín 11,7 gramov a nízky obsah tuku 8,6 gramov na 100 gramov. Mozog obsahuje vitamíny PP, B1, B2, E, tiež vápnik, horčík, sodík, draslík, fosfor, železo a jód.

Mozgy sú cenné pre vysoký obsah fosforu. Okrem vyššie uvedeného obsahujú aj lecitín potrebný pre správny metabolizmus v ľudskom tele. Okrem lecitínu však tento produkt obsahuje 2 000 mg cholesterolu na 100 gramov. Pravdepodobne nie nadarmo ľudia používajú mozog veľmi zriedka (výhrevný zásobník), ak nie viac, nejedia ich vôbec. V reštauráciách sa však takéto jedlo podáva a labužníci si vážia teľací a hovädzí mozog vyššie, pretože sú väčšie a jemnejšie..

Mozog sa konzumuje vyprážaný.

2. Obličky. Rovnako ako mozgy patria do drobov kategórie 1. Obličky majú špecifickú chuť a vôňu, avšak pokiaľ sú správne uvarené, je možné ich odstrániť. Aby ste to dosiahli, sú namočené alebo blanšírované..

Pre zdravého človeka budú správne uvarené hovädzie obličky mimoriadne zdravým produktom. Hlavná škoda spočíva v obsahu cholesterolu. Obsahujú asi 1126 mg cholesterolu na 100 gramov..

Ak máte chronické ochorenie, nemali by ste používať obličky alebo iba po konzultácii s lekárom. Som rád, že kulinárske jedlá s obličkami, aj keď sú veľmi chutné, nie sú medzi spotrebiteľmi obzvlášť obľúbené..

V mnohých reštauráciách sa však na prípravu hodgepodge, nálevu, druhých chodov používajú obličky.

3. Krevety. Všetky mäkkýše (krevety, raky, morské raky, kraby, morské raky) obsahujú veľké množstvo cholesterolu, ktorý môže do bunky vnášať tuk a možno ho aj odstraňovať. Cholesterol z kreviet privádza tuk do bunky. Preto sú krevety zo všetkých morských plodov najnebezpečnejším produktom z hľadiska vysokej hladiny cholesterolu. Krevety obsahujú veľa cholesterolu v porovnaní s inými morskými plodmi.

Keď sme zjedli iba 130 gramov tejto obľúbenej morskej plody, dostaneme dennú dávku cholesterolu. 100 gramov kreviet obsahuje 150 mg cholesterolu. Je škoda, že môžeme jesť taký užitočný produkt v takom malom množstve (kalorizátor). Krevety sú skutočne bohaté na bielkoviny, obsahujú jód, všetky vitamíny rozpustné v tukoch - A, K, E a D, stopové prvky, najmä draslík, horčík, zinok.

Ak je vaša hladina cholesterolu normálna, môžete jesť malú časť kreviet dvakrát týždenne, ale ak máte vysoký cholesterol, krevety sú vám zakázané alebo sú povolené vo veľmi malom množstve..

4. Rybia ikra. Zaujímavým faktom je, že obsah cholesterolu je rovnaký v červenom kaviári, čiernom kaviári a v kaviári. 100 gramov ikry ryby obsahuje približne 100 mg cholesterolu.

Dobrou správou je ale vysoký obsah omega-3, omega-6 a lecitínu, ktorý neutralizuje mastný alkohol obsiahnutý v samotných vajciach. Kaviár obsahuje bohatú sadu vitamínov a minerálov, čo z neho robí zdravé jedlo.

Je však potrebné pamätať na obsah cholesterolu v kaviári a na prítomnosť soli, rastlinného oleja a iných konzervačných látok počas solenia (glycerín, kyselina sorbová, benzoan sodný, konzervačné látky). To znamená, že človek by nemal jesť viac ako tri polievkové lyžice kaviáru denne..

5. Bravčové mäso. Bravčové mäso je najžiadanejším druhom mäsa konzumovaným na celom svete, s výnimkou niektorých krajín. Obsahuje veľa bielkovín a tukov a podľa toho aj cholesterol. Zjedenie jednej bravčovej kotlety - štandardných 200 gramov, dostaneme 200 mg cholesterolu, t.j. 100 gramov bravčového mäsa (stredný tuk) obsahuje 100 mg cholesterolu, chudé mäso - 88 mg.

Pri výbere bravčového mäsa sa pokúste uprednostniť chudšie kúsky a pokúste sa ich uvariť bez vyprážania. Najlepšie sa varí bravčové mäso v rúre vo fólii alebo v pomalom sporáku. Môžete ju prevrieť, ale v takom prípade mäso dodá vývaru časť výživných látok.

Iba živočíšne produkty sú bohaté na cholesterol. Ale nevzdávajte sa úplne zo živočíšnych produktov, obsahujú veľa užitočných a potrebných vitamínov a minerálov pre telo. Musíte len obmedziť ich spotrebu.

6. Rybí kapor. Považuje sa za mastnú rybu, ktorá zvyšuje hladinu cholesterolu. Kapor však obsahuje aj rybí olej, ktorý je telu prospešný. Kapor je navyše bohatý na vitamíny a minerály, vďaka čomu je ešte zdravší. Kyselina fosforečná obsiahnutá v kaproch sa podieľa na stavbe mnohých enzýmov (fosfatáz) - hlavných motorov chemických reakcií v bunkách. Tkanivo našej kostry pozostáva z fosfátových solí..

Milovníkov tejto ryby určite rozruší, keď sa dozvedia, že sa im neodporúča jesť viac ako 100 gramov kapra denne, pretože ak zjedia iba 100 z tejto ryby, dostanú až 250 mg cholesterolu. Mimochodom, z hviezdneho jesetera a stavridy tiež dostávame veľa cholesterolu (pozri tabuľku nižšie). Ale toto množstvo bude pre telo celkom dostatočné na získanie živín..

7. Syr. Je vyrobený z mlieka a mliečnych baktérií. Syry majú vysoký obsah bielkovín, mliečnych tukov a minerálov. Syry sú bohaté na vitamíny A, D, E, B1, B2, B12, PP, C, kyselinu pantoténovú a ďalšie. Syr je chválený za svoje výhody.

Je to tak, ale ak sa pozriete na obsah cholesterolu v 100 gramoch tvrdého syra, potom je ich až 120 mg, v mäkkých a slaných syroch - asi 70 mg. Vysoký obsah cholesterolu je spôsobený tým, že akýkoľvek syr je vyrobený z mlieka, ktoré obsahuje mliečny tuk. Odhaduje sa, že kilogram syra obsahuje viac ako kilogram mäsa.

Preto nemôžete jesť viac ako 160 gramov tohto nádherného produktu denne. Ale aj toto množstvo je schopné dodať telu všetky potrebné užitočné vitamíny a minerály..

8. Vaječný žĺtok. Najčastejšie sa konzumujú kuracie, kačacie a husacie vajcia. Konzumujú sa ale aj morky, prepelice, pštrosie vajcia a vajcia iných vtákov..

V slepačom vajci obsahuje žĺtok neutrálny tuk - 23%, bielkoviny - 16%, fosfolipidy - 11%, cholesterol - 1,5% a minerály - 3%. 100 gramov vaječného žĺtka nám zároveň „dá“ asi 1200 mg cholesterolu. Samozrejme, je to veľa, ale hmotnosť kuracieho žĺtka je iba asi 16 - 18 gramov, respektíve 1 žĺtok obsahuje asi 200 mg cholesterolu, takže žĺtky môžete používať s mierou.

Na zníženie hladiny cholesterolu konzumovaného vo vajciach stojí za to použiť 1 žĺtok z 2 - 3 vajec, zo zvyšku si vezmite iba bielkoviny. Vzhľad a chuť takéhoto jedla sa veľmi nezmení, ale výhody budú vyššie.

A pamätajte, že nejedzte iba surové vajcia, ale vždy ich aj zohrejte..

70 mg cholesterolu je však obsiahnutých v 100 gramoch 20% krému. To znamená, že konzumácia viac ako 1,5 šálky smotany denne sa výrazne neodporúča kvôli jej vysokému obsahu tuku, najmä ak existujú problémy s krvnými cievami a srdcom..

Krém je vhodný na pridanie do čaju a kávy alebo na prípravu rôznych omáčok.

10. Maslo. Jedlo má vysoký obsah tukov a kalórií, čo vedie k zvýšeniu hladiny cholesterolu. Maslo obsahuje 185 mg cholesterolu v 100 gramoch. Človek musí zjesť jeden veľký krémový koláč, aby získal denný príjem cholesterolu..

Spolu so škodlivými vlastnosťami je však maslo pre telo prospešné, je bohaté na vitamíny rozpustné v tukoch, ako sú vitamíny A, E, K, D, ako aj vitamíny C a B. Maslo priaznivo ovplyvňuje stav pokožky, nechtov a vlasov..

Mierna konzumácia masla preto nepoškodí vaše zdravie. Denne môžete zjesť 10 - 20 gramov oleja, a to buď ako samostatné jedlo, alebo ako súčasť jedál..

Pozreli sme sa na 10 potravín s najvyšším obsahom cholesterolu - sú to akési „šampióny“. Koľko cholesterolu však obsahujú iné potraviny, ktoré konzumujeme každý deň alebo príležitostne, iba na sviatky? Začnime tým najhorším.

Obsah cholesterolu v základných potravinách

Na základe prečítaných informácií môžeme vyvodiť záver: najnebezpečnejšie pre človeka nie sú tie výrobky, v ktorých sa „prevalí“ cholesterol, ale tie, ktoré používame najčastejšie v domnení, že prinášajú iba úžitok, a to bez zohľadnenia takéhoto ukazovateľa, ako množstvo cholesterolu v tomto produkte. Musíte sa naučiť správne stravovať sami a naučiť svoje deti vyberať viac „správnych“ a zdravých jedál, vedieť, kedy prestať v potravinách bohatých na cholesterol.

Keď si sadneme na obed alebo len na ľahké občerstvenie, nikdy nemyslíme na cholesterol v našich jedlách. Jesť toľko koláčov, koľko máte radi, alebo vypiť napríklad pár pohárov hustej smotany, sa nám nezdá byť nebezpečné. Medzitým je to získaný cholesterol, ktorý sa stáva vinníkom rozvoja mnohých strašných chorôb. Dúfame, že tento článok vám pomôže správne zostaviť stravu a byť vždy zdravý.!

Cholesterolový stôl v potravinách

Keď sa po krvných testoch zistí zvýšený obsah cholesterolu v ňom, nastáva otázka zmeny stravovania a prechodu na novú stravu. Koniec koncov, cholesterol je potenciálnym nebezpečenstvom: jeho prebytok vedie k tvorbe krvných zrazenín a aterosklerotických plakov na cievach..

Pred znížením hladiny cholesterolu pomocou liekov vyskúšajte zmeny životného štýlu a stravovania. Tieto opatrenia často stačia na to, aby sa krvný obraz vrátil do normálu..

Aký je obsah cholesterolu v potravinách sa dozviete v nasledujúcej tabuľke. Odpovieme tiež na otázku: „Sú všetky potraviny s vysokým obsahom lipoproteínov zdraviu škodlivé?“

Ešte raz o cholesterole

Zvýšená hladina cholesterolu v krvi sama o sebe nič neznamená. Pripomeňme si, že slovo „cholesterol“ v sebe skrýva dva typy, ktoré sa v každodennom živote nazývajú „zlý“ a „dobrý“:

  • Zlým cholesterolom je lipoproteín s nízkou hustotou (LDL). Je to ten, kto upcháva cievy, vytvára hustú krv a ohrozuje tvorbu krvných zrazenín;
  • Dobrý cholesterol je lipoproteín s vysokou hustotou (HDL). Naopak, je schopný vyčistiť cievy od LDL..

Správnym jedením a kombináciami jedál môžete „zmeniť“ zlý cholesterol na dobrý cholesterol. Je dôležité mať na pamäti mieru spotreby cholesterolu z potravy - nie viac ako 400 mg denne. Je celkom ľahké to vypočítať, ak poznáte potraviny, ktoré obsahujú vysoké hladiny cholesterolu..

Tabuľka s hodnotami je uvedená nižšie, ale vo všeobecnosti vyzerá obrázok takto: najvyššia prítomnosť tejto zložky v mastných mliečnych výrobkoch, mäsových droboch, niektorých druhoch mäsa (napríklad bravčovom), v masle.

Produkt s najvyšším obsahom cholesterolu - mozog.

Aké potraviny obsahujú cholesterol a odkiaľ pochádza??

Čiastočne ho produkuje naše telo (asi 80% spotreby) a dodáva sa s jedlom (asi 20%). Preto aj keď produkty s ich obsahom úplne odmietneme, nestane sa nám nič zlé..

Typicky, ak v strave človeka prevládajú mastné živočíšne produkty, môže to viesť k zvýšeniu hladiny LDL v krvi. Vedie to tiež k zneužívaniu rýchleho občerstvenia, rafinovaných jedál a cukru..

Aké potraviny majú obzvlášť vysoký obsah cholesterolu?

Väčšina cholesterolu v tele sa dostáva do tela pomocou mäsových výrobkov, syrov a živočíšnych tukov. Ale nevzdávaj to naraz.

Obsah cholesterolu v potravinách. Tabuľka

Meno ProduktuObsah cholesterolu (mg / 100 g)
Mozog800 až 2300
Obličky300 až 800
Vajcia570 až 600
Kuracia pečeň490
Bravčové mäso110 až 380
Hovädzia pečeň250 až 400
Makrela350
Červený kaviár300
Kapor280
Maslo ghee
Maslo240
Pečeňová klobása170
Kuracie srdce
Ustrice
Akné160 až 190
Pečeňová paštéta150
Hovädzí jazyk
Krevety145
Bravčová pečeň130
Sardinka na oleji120 až 140
Syr gouda115
Údená klobása112
Krém 30%110
Hovädzí tuk
Pollock
Bravčové, jahňacie, husacie masti100
Syr Chester
Klobásy, biele mníchovské klobásy
Baranie mäso
Kyslá smotana 30%90 až 100
Teľacie mäso
Sleď95
Ementálny syr95
Camembertový syr38 až 95
Králičie mäso90
Kuracie tmavé mäso bez kože
Bravčové slaty
Hus85
Salámy, cervelat, viedenské klobásy
Smotana a kyslá smotana 20%80
Kuracie, biele mäso bez kože
Tavený syr25 až 80
Hovädzie mäso65 až 90
Kačica
Varená klobása40 až 60
Turecko
Syr tilsiter35 až 60
Ruský syr65
Mušle
Eidamový syr60
Syr Kostroma, klobásový syr57
Tuniak, pstruh, mäkkýše55
Podrážka, šťuka50
Raky45
Stavrida40
Domáci tvaroh
Krém 10%35
Kyslá smotana 10%
treskatridsať
Kozie mlieko
Tvaroh 9%17
Ovčí syr12
MliekoOd 3 do 15 podľa obsahu tuku
JogurtOd 1 do 8 podľa obsahu tuku
KefírOd 3 do 10 podľa obsahu tuku

Ukazuje sa, že nestačí iba vedieť, ktoré potraviny majú vysoký obsah cholesterolu. Dôležitý je aj spôsob prípravy jedla. Napríklad mäso a ryby by sa nemali vyprážať, ale dusiť, variť alebo dusiť. Potom bude aj bravčové mäso menej škodlivé..

Na druhej strane, konzumácia určitých rastlinných potravín môže stimulovať telo k nadmernej produkcii vlastného cholesterolu. Patria sem margarín, priemyselné pečivo, vyprážané jedlá.

To znamená, že ak sa vzdáte mäsa, masla, mastných mliečnych výrobkov, ale budete jesť hranolky, hamburgery a sladkosti, potom sa hladina cholesterolu v krvi nezníži..

Ale medzi produktmi živočíšneho pôvodu existujú také, ktoré pomáhajú viazať a odstraňovať LDL z tela. Pozrime sa podrobnejšie na to, či sú potraviny s obsahom cholesterolu skutočne zlé..

Mlieko a výrobky z neho

Živočíšny tuk je hlavným zdrojom cholesterolu a neoddeliteľnou súčasťou mlieka. Najtučnejšie mlieko je kozie. Ale napriek tomu to nie je zakázané pre ľudí s vysokou hladinou cholesterolu v krvi..

Fosfolipidy vo svojom zložení zabraňujú pripájaniu škodlivých lipoproteínov k stenám krvných ciev.

Pokiaľ ide o výrobky z kravského mlieka, ktorých je na pultoch obchodov dosť veľa, mali by ste si vybrať z nich také, ktoré obsahujú nižšie množstvo tuku..

Napríklad kúpiť kyslou smotanou nie 25%, ale 10% (už sa považuje za diétnu).

Červený kaviár

V jej zložení dominujú bielkoviny (asi 30%) a tuky (asi 18%), uhľohydráty iba 4%. Kompletná tabuľka obsahu cholesterolu v potravinách uvádza, že LDL v kaviári je 300 mg na 100 gramov, čo je veľa. Ale na druhej strane je červený kaviár prírodným zdrojom prospešných kyselín Omega-3 a Omega-6, ktoré neutralizujú vplyv zlého cholesterolu..

Kaviár z lososa obsahuje okrem kyselín aj veľa výživných látok a užitočných látok a vitamínov. Aktivujú mozog.

Nemali by ste nadmerne používať kaviár. Stačí jedna polievková lyžica denne.

A to najdôležitejšie: je absolútne zakázané jesť kaviár ako súčasť obvyklých sendvičov s maslom! Zasahuje do vstrebávania kyselín a úplne neutralizuje priaznivé účinky kaviáru na telo..

Jahňacie mäso je možno najužitočnejšie mäso z hľadiska obsahu výživných látok v ňom. Ale cholesterolu v ňom je viac ako dosť: asi 100 mg na 100 gramov. Ak je to bez jahňacieho mäsa nemožné, vyberte si časť jatočného tela, ktorá bude menej škodlivá, vzdajte sa rebier a hrudníka.

Ryby a morské plody

Ako je zrejmé z tabuľky, niektoré druhy morských aj riečnych rýb patria medzi potraviny s vysokým obsahom cholesterolu: makrela, kapor, ustrica, úhor, garnát, pollock, sleď, mušle, tuniak, pstruh, mäkkýš, morský jazyk, šťuka, rak., stavridy a dokonca aj diétne tresky.

Všetky morské plody nám vlastne prinášajú viac úžitku ako škody, pretože obsahujú cenné kyseliny Omega-3 a Omega-6, ktoré neutralizujú lipoproteíny s nízkou hustotou, a navyše obsahujú hodnotný jód. Preto je nevyhnutné a dokonca povinné zahrnúť do svojej stravy ryby a morské plody..

Obsah cholesterolu v potravinách podľa stupňa ich nebezpečnosti a užitočnosti pre človeka

Aké potraviny je najlepšie vynechať, ak chcete znížiť hladinu cholesteroluDroby, bravčové, hovädzie, teľacie, tmavé kuracie mäso, kuracie vnútornosti, kačacie, husacie, údené a varené klobásy, klobásy a malé klobásy, silná smotana (30%), tvaroh, mlieko (nad 3%), najtvrdšie mäkké syry, tavené a klobásové syry, hovädzie mäso, husací tuk, maslo.
Konzumácia týchto potravín je relatívne bezpečnáSrnčie mäso, konské mäso, srnčie mäso, králičie mäso, biele kuracie mäso bez kože, kuracie, morčacie, kuracie a prepeličie vajcia, kozie mlieko, smotana 20% a 10%, mlieko s obsahom tuku menej ako 2,5%, mastný kefír, tuk a nízkotučné jogurt, tvaroh 20%, syry Limburgsky a Romadur (20%), bravčový a jahňací tuk.
Úplne neškodné z hľadiska nasýtenia LDL potravínNízkotučné jahňacie a letné jahňacie mäso, morské a riečne ryby a morské plody, kefír 1%, nízkotučný tvaroh, mliečna srvátka, ovčí syr 20%, domáce syry nie vyššie ako 4% tuku.

Upozorňujeme, že tu sú uvedené iba živočíšne produkty. V rastlinných produktoch nemôže byť cholesterol.

Ako znížiť hladinu cholesterolu prostredníctvom stravy

Aby ste to dosiahli rýchlejšie a efektívnejšie, musíte nielen upraviť stravu, ale aj prestať fajčiť, zvýšiť fyzickú aktivitu počas dňa. Veľkú rolu hrá aj strava.

Najprv musíte znížiť množstvo potravín bohatých na cholesterol vo vašej strave: tučné mäso, vajcia, klobása, tučné mliečne výrobky atď..

Po druhé, zaviesť do stravy potraviny, ktoré viažu LDL a pomáhajú ho odstrániť z tela:

  1. Koreňová zelenina (okrem zemiakov, pretože obsahujú veľa škrobu): mrkva, repa, zelené a čierne reďkovky a iné. Dve celé, surové mrkvy denne môžu pomôcť znížiť zlý cholesterol o 15% za dva mesiace neustáleho konzumovania;
  2. Paradajky. Pitie dvoch pohárov paradajkovej šťavy denne môže znížiť hladinu cholesterolu o 10%. Vezmite si paradajkovú šťavu v kurzoch, každý deň dva mesiace, dvakrát ročne. Pol hodiny pred jedlom vypite pohár džúsu tak, aby ste ich prijali celkovo najmenej pol litra denne. Ak máte žalúdočný vred, cholecystitídu, zápal žalúdka, je lepšie zdržať sa užívania paradajkovej šťavy na prázdny žalúdok;
  3. Cesnak. Pri každodennom používaní dokonale čistí cievy aj od existujúcich cholesterolových plakov;
  4. Semená a orechy. Asi 50 - 60 gramov orechov denne pomáha znižovať zlý cholesterol a zvyšovať dobrý cholesterol;
  5. Strukoviny (hrášok, šošovica, fazuľa). Približne 300 gramov strukovín konzumovaných denne môže znížiť zlý cholesterol o takmer 20% za menej ako mesiac;
  6. Čerstvá zelenina, ovocie, bobule a sušené ovocie. Vláknina, ktorá je bohatá, viaže LDL a odstraňuje ho z tela a bráni tak jeho vstrebávaniu do krvi;
  7. Nerafinované rastlinné oleje. Obsah nenasýtených mastných kyselín v nich je veľmi vysoký. Doslova rozpúšťajú cholesterol a významne znižujú jeho množstvo v krvi;
  8. Celozrnné obilniny. Bohatá na vlákninu, ktorá podporuje elimináciu lipoproteínov.

Nápoje znižujúce hladinu cholesterolu

Suché červené víno. Samotný alkohol je pre organizmus škodlivý, najmä ak nepoznáte opatrenia pri jeho konzumácii. Ale výhody suchého červeného vína v primeranom množstve boli preukázané..

Hroznové semiačka a šupky obsahujú bioflavonoidy a chróm, ktoré zlepšujú zloženie krvi, majú priaznivý vplyv na kardiovaskulárny systém a dokonca spomaľujú starnutie. Zo zdravotných dôvodov pite iba suché víno a nie viac ako 100 gramov denne, napríklad na večeru.

Denne nepite viac ako 2-3 šálky zeleného čaju bez cukru alebo mlieka. Najlepší čas na to je prvá polovica dňa, keď sa tonizuje. Kupujte kvalitný sypaný čaj, nie čajové vrecúška. Pred varením kanvicu zalejte vriacou vodou.

Kakao. Obsahuje antioxidant flavanol. Pri pravidelnom používaní znižuje LDL v krvi. Musíte si však dať pozor, aby ste nespotrebovali príliš veľa kakaa. Postačí jedna šálka denne nalačno. Tí, ktorí majú zvýšenú sekréciu žalúdočnej šťavy, by kakao nemali piť vôbec..

Nový pohľad na cholesterol

Pred niekoľkými rokmi sa objavil nový názor na škody, ktoré nášmu telu spôsobujú potraviny s vysokým obsahom cholesterolu. Podľa tejto hypotézy nie je cholesterol získaný jedlom taký škodlivý ako ten, ktorý si naše telo syntetizuje, keď konzumujeme rýchle občerstvenie, sladkosti a iné zbytočné rafinované jedlá..

Preto, ak ste zvyknutí raňajkovať praženicu, pokojne jedzte, vždy však so zeleninou a bylinkami. Chcete bravčové? Žiadny problém, ale vždy k prílohe k zelenine alebo celozrnným cereáliám s nerafinovaným rastlinným olejom.

Za účelom správnej výživy s cieľom normalizovať množstvo cholesterolu v krvi nezabudnite: nie je dostatok informácií o tom, čo cholesterol obsahuje.

Musíte tiež vedieť o prospešných vlastnostiach určitých výrobkov, ich kompatibilite s inými potravinami a o tom, ako správne pripraviť jedlo. Potom bude vaša strava vyvážená, správna, rozmanitá a zdravá..

Aké potraviny majú vysoký obsah cholesterolu: tabuľka a zoznam

Potraviny obsahujúce veľké množstvo cholesterolu sa považujú za tučné a málo použiteľné. Toto tvrdenie je čiastočne pravdivé, ale iba čiastočne. Cholesterol je koniec koncov lipid, tuk, ktorý sa tvorí v pečeni. Telo ho používa na tvorbu buniek, ale ak je koncentrácia lipidov v krvi vysoká, ukladá sa na stenách krvných ciev a vedie k vzniku aterosklerotických plátov..

Nákupný zoznam

Aké potraviny obsahujú veľa cholesterolu:

  1. Klobásy a polotovary.
  2. Paštika z vnútorností (pečeň, mozog).
  3. Kaviár rôznych druhov rýb.
  4. Žĺtok.
  5. Tvrdý syr.
  6. Krevety a iné morské plody.
  7. Konzervy z mäsa alebo rýb.
  8. Maslo, tuková kyslá smotana a smotana.

Toto je zoznam potravín bohatých na cholesterol zo živočíšnych zdrojov. Ich použitie by malo byť obmedzené, ak existujú problémy so srdcom alebo krvnými cievami, ako aj s významným zvýšením obsahu LDL v krvi..

Získajte viac informácií o potravinách s vysokým obsahom cholesterolu

Klobásy a polotovary obsahujúce veľké množstvo tuku. Vyrábajú sa z bravčového mäsa s vnútornosťami. Klobása obsahuje aj rôzne látky zvyšujúce chuť a konzervačné látky, ktoré spôsobujú značné poškodenie tela a ovplyvňujú prácu vnútorných orgánov.

Vedľajšie produkty sú užitočné iba pre tých, ktorí trpia nízkym obsahom cholesterolu a hemoglobínu. Zvyšok ľudí by ich mal jesť v obmedzenom množstve. Vedľajšie produkty obsahujú veľké množstvo tuku, preto sa kategoricky neodporúčajú tým, ktorí majú vysoké riziko vzniku aterosklerózy..

Zoznam zakázaných potravín pokračuje kaviárom. Táto pochúťka, ktorá sa nachádza v ľudskom tele, „zaťažuje“ pečeň a núti ju spracovávať veľké množstvo lipoproteínov s nízkou hustotou..

V žĺtku je veľa prospešných vitamínov a výživných látok, ale vajcia sa neodporúčajú ľuďom s vysokým obsahom LDL. Obmedzenia sa uplatňujú výlučne na žĺtok, netýkajú sa bielkovín.

Syr by nemal byť úplne vylúčený, stále však musíte prehodnotiť svoje preferencie. Pri výbere syra v obchode musíte byť ostražití a študovať percento tuku. Ak je to 40-45% alebo viac, potom je lepšie odmietnuť kúpiť taký syr.

Krevety a morské plody sú zakázané, ak je vysoký cholesterol. Ich používanie je prerušené a uprednostňujú sa nízkotučné ryby.

Potraviny v konzervách bohaté na cholesterol sú všeobecne najlepšie vylúčené z jedálnička. Pretože obsahujú konzervačné látky, ktoré sú pre telo škodlivé. Ak chcete udržať hladinu LDL v norme, budete sa musieť šprot v oleji alebo sardinkách navždy vzdať..

Pri vysokom cholesterole nie sú fermentované mliečne výrobky zakázané. Ale kyslá smotana a maslo obsahujú príliš veľa tuku. Telo ho nepoužíva a ukladá sa na stenách krvných ciev. Nakoniec sa vytvoria aterosklerotické pláty.

Aké ďalšie potraviny majú vysoký obsah cholesterolu:

  • rýchle občerstvenie;
  • spracované mäso.

Rýchle občerstvenie je pohodlné jedlo, ktoré obsahuje transgénne tuky. Konzumácia rýchleho občerstvenia vedie k obezite. Pri pravidelnom používaní tohto jedla hladina inzulínu v pečeni prudko stúpa. To vedie k určitým problémom, orgán sa rýchlejšie opotrebováva, objavujú sa rôzne choroby, objavujú sa prvé príznaky aterosklerózy a trombózy.

Spracované mäso alebo „spracované“ sú kotlety, ktoré sa dajú ľahko nájsť v obchode. Je ťažké povedať, z čoho sú tieto rezne vyrobené, ale jedna vec je istá, neodporúča sa ich jesť ľuďom s vysokým obsahom cholesterolu..

Obsahuje rastlinná strava cholesterol?

Aké rastlinné potraviny obsahujú cholesterol? Nachádza sa iba v margaríne, pretože je vyrobený z transgénnych tukov. Spracovaný palmový olej je ťažko zdravý a nachádza sa takmer vo všetkých druhoch margarínu..

Zdravý životný štýl znamená vyhýbať sa margarínu, fosfidu a fajčiť. Pomôže to stabilizovať výkon, ale na zlepšenie výsledku musíte navštíviť lekára..

Je potrebné poznamenať, že takmer všetky živočíšne produkty vedú k zvýšeniu lipoproteínov s nízkou hustotou v krvi. Čo sa nedá povedať o zelenine a ovocí. Obsahujú ďalšiu látku - fytosterol.

Fytosterol sa rovnako ako cholesterol podieľa na procese budovania bunkových membrán. Ale keďže je táto látka rastlinného pôvodu, má na hladinu lipoproteínov opačný účinok.

Antioxidanty, fytosterol, pektín a ďalšie látky by mali telu pomôcť bojovať proti ateroskleróze, infarktu a mŕtvici.

Aké potraviny zvyšujú hladinu cholesterolu v krvi? Z tých, ktoré obsahujú veľké množstvo živočíšnych alebo transgénnych tukov. Mali by ste sa tiež vyhnúť karcinogénom (tvoria sa v spracovanom oleji). Karcinogény vyvolávajú tvorbu nádorov, ovplyvňujú činnosť pečene a srdca.

Obsah výrobkov

Aké potraviny obsahujú veľa cholesterolu, tabuľka:

ProduktyCholesterol (mg na 100 g)
Mäso, mäsové výrobky
Mozog800 - 2300
Kuracia pečeň490
Obličky300 - 800
Bravčové mäso: stehno, sviečková360 - 380
Hovädzia pečeň270 - 400
Kuracie srdce170
Klobása z teľacej pečene169
Hovädzí jazyk150
Bravčová pečeň130
Surová údená klobása112
Bravčové mäso110
Klobásy100
Nízkotučné jahňacie mäso98
Mastné hovädzie mäso90
Králičie mäso90
Kačka s kožou90
Kuracie mäso bez kože89
Hus86
Cervelat, saláma85
Kuracie biele mäso bez kože79
konské mäso78
Baránok70
Chudé hovädzie mäso, zverina65
Kačka bez kože60
Tuk varená klobása60
Bravčový jazyk50
Kuracie, morčacie40 - 60
Ryby, morské plody
Makrela360
Jeseter hviezdicovitý300
Sépie275
Kapor270
Ustrice170
Akné160 - 190
Krevety144
Sardinky v oleji120 - 140
Pollock110
Sleď97
Kraby87
Mušle64
Pstruh56
Konzervovaný tuniak55
Mäkkýše53
Podrážka50
Šťuka50
Rakovina45
Stavrida40
treskatridsať
Vajcia
Prepeličie vajce (100 g)600
Celé kuracie vajce (100 g)570
Mlieko a mliečne výrobky
Krém 30%110
Kyslá smotana 30% tuku90 - 100
Krém 20%80
Tučný tvaroh40
Krém 10%34
Kyslá smotana 10% tuku33
Surové kozie mliekotridsať
Kravske mlieko 6%23
Tvaroh 20%17
Mlieko 3 - 3,5%pätnásť
Mlieko 2%desať
Tučný kefírdesať
Čistý jogurt8
Mlieko a kefír 1%3.2
Sérum2
Nízkotučný tvaroh a jogurt1
Syry
Syr gouda - 45%114
Tvarohový krém 60% tuku105
Syr "Chester" - 50%100
Ementál - 45%94
Tavený syr 60%80
Tavený syr „ruský“66
Syr Tilsit - 45%60
Edamský syr - 45%60
Údený syr "Klobása"57
Syr "Kostromskoy"57
Tavený syr - 45%55
Camembert - 30%38
Syr Tilsit - 30%37
Eidam - 30%35
Tavený syr - 20%23
Lamburgský syr - 20%20
Syr "Romadur" - 20%20
Ovčí syr - 20%12
Domáci syr - 4%jedenásť
Domáci syr - 0,6%1
Oleje a tuky
Ghee280
Čerstvé maslo240
Maslové maslo "sedliacke"180
Hovädzí tuk110
Bravčový alebo jahňací tuk100
Roztopený husací tuk100
Bravčová masť90
Rastlinné oleje
Margarín na báze rastlinných tukov

Pri výbere iného lieku na zníženie hladiny cholesterolu v krvi v lekárni by ste mali myslieť na to, aké účinné budú tabletky. To priamo závisí od osoby, pretože okrem užívania liekov môže ovplyvniť ukazovatele aj iným spôsobom - kontrolou stravy a odmietnutím používania škodlivých produktov..

Top 15 najnebezpečnejších potravín, ktoré obsahujú vysoké množstvo cholesterolu

Čas čítania: 7 minút

Vysokú hladinu cholesterolu v krvi zvyčajne spôsobuje sedavý životný štýl, nevyvážená strava a zneužívanie živočíšnych produktov. Práve v nich sa koncentrujú lipoproteíny s nízkou hustotou (LDL) alebo takzvaný zlý cholesterol. V mnohých prípadoch je veľmi ľahké napraviť situáciu alebo zabrániť rozvoju patológií kardiovaskulárneho systému: stačí zmeniť obvyklú stravu a minimalizovať používanie potravín obsahujúcich cholesterol vo veľkých množstvách..

Dobrý a zlý cholesterol: aký je rozdiel?

Cholesterol je druhý vedecký názov pre cholesterol. Táto organická zlúčenina podobná tuku sa nachádza v nervových vláknach, pečeni, tukoch a mozgových tkanivách ľudí a zvierat. Cholesterol je nevyhnutný pre stavbu bunkových membrán a produkciu životne dôležitých látok: hormónov, žlčových kyselín, lipoproteínov a vitamínu D. Bez neho je nemožné normálne fungovanie nervového a imunitného systému..

Lekári rozdeľujú všetky známe zlúčeniny cholesterolu na takzvaný zlý a dobrý cholesterol:

  • HDL - lipoproteín s vysokou hustotou. Tento typ organických zlúčenín je vysoko rozpustný vo vode, netvorí zrazeninu a nevedie k tvorbe cholesterolových plakov. Po dokončení reťazca vitálnych premien sa HDL vylučuje cez črevá a nepredstavuje hrozbu pre ľudské zdravie. Lekári nazývajú tento typ lipoproteínov „dobrým“ alebo „užitočným“ cholesterolom..
  • LDL - lipoproteín s nízkou hustotou. Nadmerné množstvo tohto typu cholesterolu vedie k tvorbe cholesterolových plakov na stenách krvných ciev, rozvoju kardiovaskulárnych chorôb, arteriálnej hypertenzie, aterosklerózy, srdcových infarktov, mozgových príhod a mikroúderov. LDL sa nazýva „zlý“ alebo „škodlivý“ cholesterol kvôli jeho negatívnym účinkom na telo.

Asi 70-80% z celkového objemu cholesterolu v krvi si telo produkuje samo, zvyšok prichádza s jedlom. Ak zneužívate potraviny s vysokým obsahom škodlivého cholesterolu, jeho prebytok sa hromadí v tepnách, usadzuje sa na stenách a predstavuje hrozbu pre ľudské zdravie a život..

Úloha cholesterolu v ľudskom tele

Potraviny s vysokým obsahom zlého cholesterolu

Najbežnejším dôvodom vysokej koncentrácie LDL v krvi je nezdravá strava, keď v jedálničku dominujú živočíšne produkty a koncentrované tuky. Medzi 15 najnebezpečnejších z hľadiska obsahu cholesterolu patria nasledujúce potraviny:

  1. Tuk.
  2. Tučné mäso.
  3. Mäsové droby.
  4. Obchod a domáce koláče z hovädzieho dobytka a hydinovej pečene.
  5. Klobásy (údené, údené, varené, údené a sušené).
  6. Mäsové polotovary.
  7. Mastné ryby.
  8. Červený kaviár.
  9. Morské plody.
  10. Konzervované ryby.
  11. Mlieko a výrobky z neho s vysokým obsahom tuku.
  12. Maslo.
  13. Rýchle občerstvenie.
  14. Margarín a hydrogenované tuky.
  15. Akékoľvek cukrovinky vyrobené z masla, margarínu a vaječných žĺtkov.

Úplnejší zoznam potravín bohatých na lipoproteíny s nízkou hustotou je uvedený v tabuľke:

Meno Produktu

Množstvo cholesterolu, mg na 100 g produktu

Konzervovaná tresčia pečeň

Prepeličí vaječný žĺtok

Kuracie vaječné žĺtok

Maslo (ghí)

Konzervovaná sardinka na oleji

Mliečny krém 30%

Hydina (kuracie, husacie, kačacie)

Stredne tučné ryby (jeseter, ostriež, kapor, sumec, pražma)

Nízkotučné ryby (treska, merlúza, ostriež)

Zmrzlina, zmrzlina

Kravské mlieko, kefír 3%

Ako je zrejmé z tabuľky, všetky potraviny obsahujúce viac alebo menej cholesterolu sú živočíšneho pôvodu. V rastlinnej potrave lipoproteínové zlúčeniny úplne chýbajú..

Ak je na fľaši slnečnicového oleja atraktívny nápis „Neobsahuje cholesterol“, nejde o nič iné ako o šikovný marketingový ťah. V slnečnicovom, olivovom, kukuričnom a akomkoľvek inom rastlinnom oleji nemôže byť cholesterol a priori.

Úprava stravy

Denný príjem cholesterolu z potravy je 250 - 500 mg, v závislosti od veku a zdravotného stavu človeka. Pacientom s diabetes mellitus alebo s vaskulárnymi a srdcovými chorobami sa odporúča znížiť príjem cholesterolu na 100 mg denne. Aby ste to dosiahli, musíte zmeniť obvyklú stravu..

Ak vylúčite nebezpečné výrobky z jedálneho lístka alebo ich použitie znížite na minimum, za 1-2 mesiace môžete dosiahnuť zlepšenie kvalitatívnych charakteristík krvi a celkovú pohodu..

Nemali by ste však z potravy úplne odstraňovať živočíšne produkty a stať sa vegetariánom, stačí dodržať odporúčania odborníkov na výživu:

  • Vymeňte maslo za akýkoľvek rastlinný olej (okrem palmového): olivový, sezamový, ľanový, slnečnicový, kukuričný.
  • Vyberte si mliečne výrobky s minimálnym percentom tuku. Nepúšťajte sa však do extrémov a kupujte iba nízkotučné jedlá - to telu neprospeje..
  • Pri varení hydiny odstráňte kožu, pretože práve v nej je vysoká koncentrácia cholesterolu.
  • Odmietajte čo najviac od čipsov, majonézy, údenín, rýchleho občerstvenia, polotovarov a cukroviniek.
  • Zo stravy úplne vylúčte margarín, nátierky, trans-tuky a potraviny, ktoré ich obsahujú.
  • Znížte množstvo jednoduchých sacharidov: cukor, pšeničná múka, akékoľvek sladkosti a dezerty, v ktorých sú tieto prísady obsiahnuté. Nahraďte ich marmeládou, marshmallows, sušeným ovocím a inými neškodnými pochúťkami.
  • Predchladzujte mäsové vývary a odstráňte z nich vrchný tukový film. Rovnaké odporúčanie platí aj pre huspeninové mäso..
  • Konzervovanú zeleninu vyraďte z jedálnička, pri výrobe ktorého sa používa kyselina octová a citrónová. Tieto dve zložky negatívne ovplyvňujú pečeň a prestáva produkovať dobrý cholesterol..

Okrem toho je potrebné zmeniť prístup k vareniu domácich jedál: vyprážané mäso, ryby alebo zelenina musia byť nahradené vareným, duseným, duseným alebo pečeným vo fólii (rukáv na pečenie). Faktom je, že pri dlhšom zahrievaní sa mení štruktúra tukov, ktoré sa premieňajú na zdraviu škodlivé látky - trans izoméry mastných kyselín, voľné radikály, peroxidy lipidov..

Potraviny, ktoré znižujú hladinu cholesterolu v krvi

Obmedzenie množstva tučných jedál vo vašej strave je iba polovica úspechu. Ďalším krokom na ceste k zdraviu je konzumácia potravín, ktoré pomáhajú znižovať hladinu cholesterolu v krvi. Tento zoznam obsahuje:

  • strukoviny (sója, hrášok, šošovica, fazuľa);
  • pohánka;
  • tmavá ryža;
  • ovsené vločky;
  • obilné otruby;
  • med;
  • orechy (vlašské orechy, píniové oriešky, mandle, arašidy, lieskové orechy, kešu, pistácie);
  • sušené slivky;
  • hrozienka;
  • tekvicové a slnečnicové semená;
  • korenie;
  • olivy;
  • mrkva;
  • repa;
  • reďkovka;
  • avokádo;
  • paradajky a paradajková šťava;
  • čerstvé jablká a džúsy z nich;
  • ríbezle;
  • citrusové plody (mandarínky, citróny, grapefruity, pomaranče);
  • cesnak;
  • listová zelenina (kapusta, šalát, mangold);
  • zeleň (petržlen, kôpor, zelená cibuľa, špenát).

Diéta by mala obsahovať čo najviac čerstvej alebo tepelne spracovanej zeleniny a ovocia - zdroj rastlinnej vlákniny. Zlepšuje procesy trávenia a prispieva k vylučovaniu škodlivého cholesterolu z tela..

Z týždenného jedálnička by ste však nemali vylučovať jedlá s dobrým cholesterolom:

  • rybí tuk;
  • morské plody;
  • chudá ryba.

Obsahujú cenný jód a polynenasýtené kyseliny Omega-3 a Omega-6, ktoré si ľudský organizmus neprodukuje, ale sú veľmi potrebné pre zdravie. Dôležitým doplnkom stola by mali byť aj varené hovädzie jedlá, zelený alebo bylinkový čaj bez cukru, ovocné nápoje a džúsy.

Záver

Vykonaním zmien vo svojom jedálničku môžete výrazne znížiť hladinu cholesterolu v krvi. Dodatok k strave by mal byť:

  • vzdanie sa zlých návykov (fajčenie, alkohol);
  • zvýšená fyzická aktivita (vonkajšie športy, jóga alebo dlhé prechádzky);
  • boj proti depresii.

Najlepším spôsobom čistenia krvných ciev je vyvážená strava a aktívny životný štýl. Pokiaľ ale hladina cholesterolu v krvi neklesne, je potrebné navštíviť lekára, pretože príčinou môžu byť vážne choroby alebo genetické poruchy..

Pre Viac Informácií O Cukrovke