Aké potraviny sa môžu a nemôžu jesť pri cukrovke?

V tomto článku sa dozviete:

Výživa pre pacientov s diabetes mellitus je jednou z hlavných zložiek terapeutických opatrení a prispieva k normalizácii metabolizmu uhľohydrátov. Potraviny pre diabetikov musia zodpovedať potrebám tela, pokiaľ ide o životne dôležité živiny: bielkoviny, tuky a sacharidy. Strava by mala byť štruktúrovaná tak, aby sa pri každom jedle dostali do ľudského tela iba užitočné látky.

Jedným z dôležitých odporúčaní je obmedziť príjem sacharidov. Je nemožné ich úplne vylúčiť z jedálnička, pretože sú najdôležitejším zdrojom energie. V prípade potreby musíte znížiť obsah kalórií v jedlách znížením používania živočíšnych tukov. Bielkoviny by mali byť základom stravy diabetikov.

Bielkoviny sú najdôležitejšie živiny, pretože ich človek nemôže získať inak ako z potravy. Sacharidy a tuky zasa môžu byť syntetizované v tele (napríklad pečeň syntetizuje glukózu), preto aj keď je v týchto látkach malý kvantitatívny nedostatok, telo si to dokáže kompenzovať samo.

Vyvážená a správna strava pomôže zlepšiť priebeh cukrovky, zabráni rozvoju komplikácií choroby a vo všeobecnosti bude mať priaznivý vplyv na pohodu človeka..

Aké potraviny môžete jesť s cukrovkou?

Napriek skutočnosti, že diagnóza diabetes mellitus ukladá zákaz určitých druhov potravín, napriek tomu existuje obrovský zoznam tých, ktoré sa môžu a mali by sa konzumovať..

Nasledujú potraviny, ktoré sa môžu konzumovať a ktoré nepoškodzujú organizmus.

  • Zelenina. V tomto zozname sú tieto výrobky na prvom mieste. Bezpečne sa dá jesť akákoľvek zelenina a strukoviny (okrem zemiakov). Sú bohaté na vlákninu, vodu a vitamíny. Veľmi neovplyvňujú glykémiu (hladinu glukózy v krvi) a obsah kalórií v strave. Prispieva k normalizácii trávenia.
  • Kaša a obilniny. Je povolené používať ovsené vločky, pohánka, hnedá ryža, kukurica, perličkový jačmeň, jačmeň. Sú hlavným zdrojom uhľohydrátov pre diabetikov, pretože obsahujú komplexné uhľohydráty, ktoré si dlhodobo zachovávajú normálne uhľohydrátové pozadie. Okrem toho prispievajú k eliminácii toxínov, znižujú hladinu cholesterolu v krvi, podporujú odbúravanie lipidov v tele, ovplyvňujú zloženie krvnej plazmy.
  • Ovocie. Ovocie je vždy veľa kontroverzií, niekto verí, že nemôže byť, iný verí, že môže. V skutočnosti môžete jesť ovocie, ale nie všetko a v obmedzenom množstve. Môžete: jablká, hrušky, slivky, pomaranče, kivi, grapefruit, granátové jablká.
  • Mliečne výrobky. Možné je takmer všetko, ale s čo najmenším percentom tuku. Napríklad, ak ide o tvaroh, potom je povolených 0 až 1,8%, mlieko má obsah tuku 1,5 až 2,0% atď. Povolené sú biele odrody syra (sú menej tučné): syr feta, suluguni, Adyghe, Feta... Hlavnou vecou nie je jesť syry s vysokou slanosťou. Čím menej soli, tým lepšie. Pred použitím je možné niektoré namočiť do vody.
  • Ryby a morské plody. Ryby a morské plody sa môžu a mali by sa konzumovať čo najčastejšie. Ryby a morské plody by mali byť varené alebo pečené bez marinády.
  • Nápoje. Čaj, káva, kakao, šípkový vývar bez cukru sú povolené. Minerálna voda, kompóty a želé v obmedzenom množstve bez cukru.
  • Chlieb. Povolený chlieb vyrobený z hrubej múky alebo raže, v množstve 100 - 150 gramov denne.
  • Cestoviny z tvrdej pšenice povolené niekoľkokrát týždenne.
  • Vajcia. Varené vajcia alebo vo forme omelety (2-3 ks), Niekoľkokrát týždenne sú povolené.
  • Huby. Akékoľvek huby sú povolené so správnou metódou prípravy..
Potraviny bohaté na rastlinné bielkoviny Potraviny bohaté na živočíšne bielkoviny

Na základe tohto zoznamu teda možno zhrnúť, že v strave diabetikov by mala byť hlavná zelenina, mäso alebo ryby a obilniny. Konzumovať by sa mali aj mliečne výrobky, vajcia, ovocie.

Zakázané potraviny na cukrovku

Existujú potraviny, ktoré sú prísne zakázané jesť s diabetes mellitus:

  • Vyprážané mäso alebo ryby.
  • Smažené zemiaky.
  • Halušky, knedle a iné podobné výrobky.
  • Konzervy v paradajkách, oleji a ďalších.
  • Klobásy (klobása, slanina, balyk, klobásy, klobásy, údené mäso, paštéty). Tieto produkty sú hlavne mastné, korenené, korenené a môžu obsahovať aj sacharidy vo forme zahusťovadiel a rôznych prísad. Okrem týchto negatívnych vlastností obsahujú karcinogénne prísady, ktoré môžu spôsobiť vážne choroby a neoplazie..
  • Mastné syry. Tieto syry sa dajú rozlíšiť voľným okom, vyzerajú žlto..
  • Krúpy. Neodporúča sa jesť krupicu, proso a bielu ryžu. Vysoký obsah sacharidov ich robí bezpečnými pre diabetikov.
  • Cukrovinky, mliečna čokoláda, koláče a ďalšie. V zriedkavých prípadoch je povolené používať sušienky a tmavú čokoládu.
  • Med. Pri diabetes mellitus je to kategoricky nemožné. Niektorí pacienti sa mýlia a cukor nahrádzajú medom. Med v skutočnosti obsahuje rovnaké sacharidy ako bežný cukor, čo vedie k hyperglykémii..
  • Cukor.
  • Sladké džúsy.
  • Sladké sýtené nápoje.
  • Omáčky.
  • Majonéza, kečup.
  • Nealkoholické a alkoholické pivo.
  • Akékoľvek vína a šampanské, okrem suchých.
  • Rýchle občerstvenie.
  • Jam.
  • Tuk.
  • Ovocie: hrozno, tomel, banán.
  • Sušené ovocie.
  • Sladkosti: lízanky, čokoláda, vafle.
  • Koláče, pizza, rožky lavash.
  • Cestoviny z bielej múky.
  • Kondenzované mlieko.

Stojí za to ho zrušiť, a to aj napriek tomu, že zoznam zakázaných výrobkov je pomerne rozsiahly, tieto výrobky je možné úplne nahradiť povolenými. Nemusíte teda jesť potraviny, ktoré ovplyvnia najmä metabolizmus uhľohydrátov a tukov, ktoré ich narúšajú.

Skutočnosť, že človek zjedol 1-2 plátky klobásy, 1 koláč alebo vypil pohár sódy, s najväčšou pravdepodobnosťou nebude mať žiadne okamžité následky, iba výrazne stúpne hladina cukru v krvi. Ale pri pravidelnej výžive sú možné všetky vážne komplikácie cukrovky. A to je porušenie kardiovaskulárneho a nervového systému, ako aj očí, obličiek. A jednou z najvážnejších komplikácií je diabetická gangréna..

Pacienti s diabetes mellitus by si mali starostlivo zvoliť jedálniček svojej stravy. Výrobky by mali byť prospešné, nie škodlivé.

Záver

Výživa pre diabetických pacientov hrá rozhodujúcu úlohu pri udržiavaní pohody, kvality života a dlhovekosti. Správne stravovanie môže pomôcť znížiť hladinu glukózy v krvi, nadváhu a krvný tlak. Každý človek sa rozhodne o dodržiavaní diéty a zodpovednosť za následky jej porušenia spočíva výlučne na ňom..

50 najlepších potravín pre diabetikov

Počet pacientov s cukrovkou sa každý rok zvyšuje. Aby ste udržali hladinu glukózy v normálnom rozmedzí, mali by ste dodržiavať diétu s nízkym obsahom sacharidov. Takáto výživa je vhodná nielen pre diabetikov, je to vynikajúci spôsob prevencie chorôb. Zvážte 50 jedál a jedál, ktoré sú najužitočnejšie pre túto chorobu..

Quinoa

Quinoa je jedným z najlepších zdrojov bielkovín a vlákniny. Tieto látky umožňujú telu vstrebávať a spracovávať sacharidy..

Cuketa

Cukety sú najbližšími príbuznými tekvice, ale ich štruktúra je jemnejšia, takže sa lepšie vstrebávajú.

100% celozrnný chlieb

Chlieb má vysoký obsah sacharidov, preto by sa malo uprednostniť 100% celozrnné pečivo.

Špargľa

Špargľa je bohatá na živiny. Pre diabetikov sa odporúča udržiavať stav remisie..

Fazuľa

Strukoviny sú bohaté na rastlinné bielkoviny a vlákninu. Sú užitočné pri cukrovke. Pacienti s touto diagnózou by mali zvýšiť konzumáciu fazule..

Zelený čaj

Polyfenoly v zelenom čaji pomáhajú podporovať chudnutie a regulujú hladinu cukru v krvi.

Šošovica

Šošovka môže pomôcť udržať normálnu hladinu cukru v krvi a zlepšiť činnosť čriev.

Losos

Táto ryba je bohatým zdrojom bielkovín a omega-3 mastných kyselín, ktoré znižujú hladinu triglyceridov a znižujú riziko ischémie srdca a mozgovej príhody..

Tuniak

V rybom mäse nie sú žiadne sacharidy, čo je pri cukrovke veľmi dôležité..

grécky jogurt

Jogurt obsahuje sacharidy aj bielkoviny. Ich kombinácia je taká dokonalá, že vám umožní uspokojiť váš hlad bez zvýšenia hladiny glukózy v krvi..

červená cibuľa

Cibuľa je schopná znížiť hladinu glukózy v krvi a znížiť závislosť od inzulínu.

Špenát

Vápnik, fosfor, draslík, mangán, horčík, selén - to všetko sa nachádza v špenáte. Obsahuje tiež vitamíny, mastné kyseliny a ďalšie užitočné látky..

Bobule

Bobule, ako sú maliny, čučoriedky, jahody a černice, majú vysoký obsah vlákniny a nízky obsah cukrov.

Mrkva

Vláknina z potravy v mrkve spomaľuje absorpciu glukózy do krvi.

Brokolica

Jesť krížovú zeleninu vám môže pomôcť zmierniť problémy spojené s cukrovkou, srdcovými chorobami a chorobami nervového systému.

SCT olej

Tento produkt je vynikajúci pre dietujúcich. MCT (triglycerid so stredným reťazcom) olej sa rýchlo vstrebáva a rozpúšťa sa v ľudskom tele vďaka krátkemu reťazcu molekúl.

Ovsené vločky

Ovos čistí cievy, odvádza z tela cholesterol a reguluje hladinu cukru v krvi.

Ľanové semená

Semená obsahujú lignany a vlákninu, ktorá umožňuje regulovať hladinu cukru v krvi.

Mandle

Mandle majú vysoký obsah horčíka, čo pomáha zvyšovať citlivosť tela na inzulín.

Chia semená

Prítomnosť rastlinných vlákien a omega-3 mastných kyselín poskytuje pomalší vstup glukózy do krvi.

Avokádo

Vďaka tomuto ovociu môžete výrazne spomaliť absorpciu uhlíka..

Olivový olej

Živočíšne tuky sú pri cukrovke veľmi nežiaduce, najlepšie je nahradiť ich rastlinnými tukmi, napríklad olivovým olejom.

Arašidové maslo

Postačí použiť 1 polievkovú lyžičku. l. maslo navyše k hriankam na výživné a zdravé raňajky.

Kŕmna kapusta (kel)

Je to zdravé jedlo, ktoré obsahuje vlákninu a ďalšie živiny..

Cesnak

Cesnak zvyšuje imunitnú obranu a znižuje riziko cukrovky. Fytoncidy v ňom obsiahnuté ničia infekcie spôsobené hubami a mikróbmi.

Škorica

Lyžička škorice so škrobovou múkou vypitá nalačno pred spaním pomôže stabilizovať hladinu glukózy.

Paradajky

Pravidelná konzumácia paradajkovej šťavy môže znížiť hladinu glukózy v krvi.

Hummus

Hummus je židovské jedlo, ktoré je nevyhnutné pri cukrovke 2. typu. Je to pasta z cíceru.

Sardinky

Sardinky sú bohaté na bielkoviny, ktoré znižujú závislosť tela od inzulínu.

Sójový tofu syr je prospešný pre hyperglykémiu. Obsahuje malé množstvo sacharidov a tukov, čo je veľmi užitočné pri cukrovke.

Sladký zemiak

Sladkým zemiakom sa hovorí aj sladké zemiaky. Obsahuje vitamín A a betakarotén. Možno jesť pečené aj vyprážané.

Tekvica

Zelenina je bohatá na betakarotén. Je zdravé surové aj varené.

Tmavá čokoláda

Diabetikom sa odporúča konzumovať tmavú čokoládu, v ktorej je podiel kakaa najmenej 70%. Ale môžete jesť taký dezert v malom množstve, potom sa hladina glukózy nezvýši.

Vajcia sú veľmi zdravé, ale môžete ich zjesť najviac dve denne..

Shirataki rezance

Tento druh cestovín je užitočný aj pre diabetikov. Na výrobu rezancov sa používa nízkokalorická jarná pšeničná múka..

Bok choi (bok choy)

Zelená zelenina je veľmi prospešná, najmä pri cukrovke. Brokolica, špenát, bok choy a ďalšie druhy kapusty dodajú telu kyselinu listovú, vitamíny (A, C, E, K). Majú vysoký obsah vlákniny, železa, vápniku a ďalších minerálov..

Zeler

Zeler je zásadité jedlo. Je to skvelé občerstvenie, ktoré je prakticky bez kalórií a plné výživných látok..

Vegetatívny proteínový prášok

Proteínový prášok, ktorý používajú vegetariáni, môže byť vynikajúcou náhradou jedla pri cukrovke. Jedna porcia obsahuje 137 kalórií, 11 g sacharidov, 15 g bielkovín, 6 g vlákniny a minimálne množstvo cukru. Z prášku sa vyrábajú koktaily, do ktorých môžete podľa želania pridať rôzne prísady, ako sú bobule, špenát, chia semiačka, mandle alebo kokosové mlieko.

Momordica alebo horké melóny

Táto rastlina patrí do čeľade tekvicovité. Tieto plody sú vynikajúce na zníženie hladiny cukru v krvi. Vedci tvrdia, že na stabilizáciu rýchlosti glukózy pri cukrovke 2. typu stačí skonzumovať 200 g momordiky denne..

Stolová minerálna voda

Namiesto bežných sýtených a sladených nápojov, ktoré môžu obsahovať až 40 g cukru, sa odporúča konzumovať nesladenú minerálnu vodu. Na dochutenie použite citrónové, limetové alebo čerstvé lístky mäty.

Fazuľa je pri cukrovke veľmi prospešná a cícer nie je výnimkou. Pokrmy vyrobené z tohto produktu obsahujú vysoké percento vlákniny a svojou výživovou hodnotou môžu konkurovať živočíšnym bielkovinám..

Krekry z ľanového semena

Pravidelné krekry majú vysoký obsah sacharidov, ale pre diabetikov, ktorí majú radi tento produkt, sú krekry z ľanového semena vynikajúcou alternatívou. 100 g obsahuje 160 kalórií, menej ako 20 g sacharidov, po 3 g bielkovín a vlákniny. Vo výrobku nie je žiadny cukor.

Vývar z kostí

Kostný vývar je bohaté a výživné jedlo. Má vysoký obsah bielkovín a kolagénu. Pitie teplého vývaru počas popoludňajšieho občerstvenia je dostatočné na to, aby ste nemali hlad až do večere..

Kuracie mäso

Telo potrebuje bielkoviny na udržanie správnej rovnováhy cukru v krvi. Čistý proteín nájdený v štíhlom kuracom mäse.

Mladé sójové bôby (edamame)

Sójové bôby sú ideálnym zdrojom bielkovín, mastných kyselín a minerálov.

Divoká ryža

Jesť veľa ryže sa pri cukrovke neodporúča, to však neplatí pre všetky odrody. Divoká ryža má vysoký obsah vlákniny, mangánu, železa, zinku a kyseliny listovej.

Paprika

Červená, oranžová, zelená a žltá sladká paprika nielen ozdobí každé jedlo, ale aj doplní ho veľkým množstvom výživných látok potrebných na normalizáciu hladiny cukru v krvi. Obsahuje fruktózu a vitamín C..

Karfiol

Jedná sa o cenný produkt, ktorý obsahuje aminokyseliny, vitamíny a ďalšie stopové prvky. Kapusta je nízkokalorická a obsahuje veľmi vzácny vitamín U.

Vlašské orechy

Vlašské orechy sú zásobárňou živín. Majú nízky obsah sacharidov, vysoký obsah vlákniny a rastlinných tukov vrátane Omega-3. Oplatí sa však jesť orechy v malom množstve, pretože výrobok je veľmi kalorický..

Brokolica klíčky

Švédski vedci zistili, že koncentrovaný výťažok z kapustovej kapusty môže pomôcť vyrovnať sa s cukrovkou 2. typu a znížiť vysokú hladinu cukru v krvi..

Zoznam povolených a zakázaných potravín na cukrovku

Diabetes mellitus je patológia sprevádzaná metabolickými poruchami a slabou absorpciou glukózy. V mnohých prípadoch sa choroba vyvíja na pozadí obezity. Jednou z hlavných liečebných metód je diéta. Pacient musí poznať povolené a zakázané potraviny na cukrovku.

Funkcie napájania

Základom výživy pre diabetikov je strava „Tabuľka č. 9“. Existujú však rôzne doplnky, ktoré závisia od jednotlivých faktorov..

Diabetická diéta by mala vykonávať niekoľko úloh naraz..

  • Poskytnite telu enzýmy a vitamíny.
  • Doplňte náklady na energiu. Aktívni ľudia potrebujú 2 000 - 3 000 kcal denne.
  • Chudnutie (najmä pri cukrovke typu 2).
  • Distribuujte jedlo pre 5-6 jedál po celý deň. Veľkosti porcie sa tiež upravujú individuálne. Toto zohľadňuje hmotnosť, vekovú kategóriu a pohlavie pacienta, typ ochorenia, fyzickú aktivitu.
  • Obsahujte pomaly sa vstrebávajúce sacharidy.

Odborníci na výživu tiež vyvinuli potravinovú pyramídu. Jasne zobrazuje, aké jedlo a koľko diabetik potrebuje skonzumovať.

  1. Na samom vrchole sú potraviny, ktoré sú zriedka obsiahnuté v strave. Jedná sa o rastlinné oleje, alkoholické nápoje, cukrovinky.
  2. Na druhom mieste sú strukoviny, orechy, mliečne výrobky, mäso, kuracie mäso, orechy, ryby. Tieto jedlá je možné jesť v 2-3 porciách.
  3. Ďalším krokom je zelenina a ovocie. Prvý je dovolené jesť 3-5 porcií, druhý - 2-4 porcie denne.
  4. Základom potravinovej pyramídy je chlieb a obilniny. Môžete ich skonzumovať najviac: 6 - 11 porcií denne. Podľa výživových vlastností a energetickej hodnoty sú výrobky zameniteľné v rámci tej istej skupiny.

Najskôr lekári odporúčajú zmerať hmotnosť porcií pomocou kuchynskej váhy. Po chvíli sa naučíte, ako určiť objem potravy okom. Namiesto váh je vhodné používať odmerné nádoby, riad.

Nemenej dôležitý je pri diétnej výžive spôsob varenia. Vyberte dusenie, parenie alebo varenie vo vode a iných tekutinách, varenie a potom pečenie v rúre. Ak majú výrobky šťavnatú konzistenciu, je možné ich dusiť.

Zakázané jedlá

Pri zostavovaní stravy pre diabetes mellitus je potrebný individuálny prístup. Určité potraviny by sa však nemali jesť pri akomkoľvek druhu choroby..

Zakázané potraviny na cukrovku
Kategóriavyhliadka
Pekárenské výrobkyLístkové cesto a pečivo
ZeleninaCvikla, strukoviny, zemiaky, mrkva
OvocieJahody, hrozno a hrozienka, figy, banány, datle, tomel
NápojeHroznová šťava, ovocné nápoje, limonády a iné sladké nápoje

Všetky vyššie uvedené potraviny obsahujú ľahko stráviteľné sacharidy. Vedú k priberaniu a prudko stúpajú hladiny cukru v krvi. Používanie čerstvo vylisovaných štiav je povolené, avšak v obmedzenom množstve. Predbežne ich zriedte veľkým množstvom vody. Napríklad šťava z granátového jablka by sa mala piť rýchlosťou 60 kvapiek na 100 ml vody. Vylúčte zo stravy rastlinné šťavy s vysokou koncentráciou cukru a konzervačných látok.

Ľudia s cukrovkou by nemali jesť jedlá bohaté na nasýtené tuky. Tie obsahujú:

  • konzervy na oleji, kaviári, solené a mastné ryby;
  • mäsové výrobky: husa, kačica, údené mäso, slanina;
  • cestoviny, krupica;
  • polievky s rezancami a tučnými vývarmi;
  • mliečne výrobky s vysokým obsahom tuku: smotana, kyslá smotana, maslo, mlieko, jogurty, sladké tvarohové občerstvenie;
  • sladkosti: cukor, čokoláda, zmrzlina, sladkosti, džem;
  • marinády a kyslé uhorky.

Med je kontroverzný produkt, určité odrody sú povolené.

Povolené produkty

Pre ľudí so sklonom k ​​hyperglukozémiám odborníci zostavili samostatný zoznam produktov. Udržiavajú hladinu cukru v krvi na stabilnej úrovni.

Povolené potraviny na cukrovku
Kategóriavyhliadka
MäsoKuracie, bravčové, jahňacie, hovädzie mäso.
ZeleninaBaklažán, cuketa, červená paprika, tekvica, kapusta.
BobuleBrusnice, jahody, maliny, egreše, čučoriedky, čučoriedky.
OvocieJablká, hrušky, kivi, pomaranče, grapefruity, slivky.
Sušené ovocieSušené slivky a sušené marhule.
KorenieKurkuma, škorica, bobkový list.
RybaTreska, plotica, treska jednoškvrnná, navaga, pollock, korytnačka, pleskáč.
MinerálkaUhľovodík, kyselina uhličitá, síran.

Mäso. Zdrojom živín je kuracie filé. Telo sa rýchlo vstrebáva a obsahuje polynenasýtené mastné kyseliny. Kuracie rezne znižuje množstvo zlého cholesterolu v krvi. Bravčové mäso sa môže konzumovať aj pri cukrovke 2. typu. Obsahuje veľa vitamínu B. V malom množstve je povolené použitie jahňacieho a hovädzieho mäsa.

Zelenina je bohatým zdrojom vlákniny. Táto látka je nevyhnutná na doplnenie metabolizmu uhľohydrátov pri cukrovke. Tiež zelenina nasýti telo mikro a makro prvkami, aminokyselinami, odstraňuje toxíny.

Bobule a ovocie. Hlavným ovocím v diétnej terapii je jablko. Jedáva sa pri cukrovke 1. a 2. typu. Plody obsahujú vitamín C, železo, draslík, vlákninu a pektín. Posledná uvedená zložka čistí krv a znižuje hladinu glykémie. Hrušky majú podobné vlastnosti. Trvajú dlho v žalúdku a poskytujú pocit sýtosti. Grapefruit obsahuje rekordné množstvo kyseliny askorbovej. Medzi povolené ovocie okrem iného patria: feijoa, mandarínky, citrón, granátové jablko (v malom množstve).

Riečne a morské ryby sú pomerne dôležitým produktom pri diabete mellitus. Je povolené konzumovať najmenej 2 krát týždenne. Vďaka omega-3 mastným kyselinám ryby znižujú hladinu nebezpečného cholesterolu a glukózy v krvi. Zlepšuje tiež metabolické procesy v tele. Rybí olej je kontraindikovaný pri zápaloch pankreasu.

Minerálka. Pre diabetikov sú dôležité nielen vlastnosti jedla, ale aj nápojov. Minerálne vody sa líšia zložením. Môžu obsahovať oxid uhličitý, sírovodík, ióny solí kyseliny uhličitej, soli kyseliny sírovej. Pri pravidelnom používaní minerálna voda normalizuje trávenie, urýchľuje reakciu inzulínových receptorov a metabolizmus sacharidov. Zvyšuje tiež prácu enzýmov, ktoré transportujú glukózu do tkanív..

Nízkotučné mliečne výrobky. Do stravy môžete zahrnúť kefír a nízkotučné syry.

Alkohol. Pivo a víno sú povolené v minimálnom množstve, ktoré je stanovené v závislosti od typu cukrovky. Malo by sa uprednostniť suché víno.

Niektoré druhy obilnín. Hnedá a čierna ryža, ovsené vločky, pšenica, perličkový jačmeň, kukurica a pohánka.

Slnečnicové semienka. S mierou.

Prevencia cukrovky

Aby sa zabránilo komplikáciám cukrovky, odporúča sa pripraviť bylinné čaje a čaje. Použite tieto rastliny: čakanka (namiesto kávy), ženšen, listy vlašských orechov, ľubovník bodkovaný, čučoriedky. Eleuterokok, žihľava, púpava, ľanové semená, koreň lopúcha, zázvor, cesnak, cibuľa, topinambur majú priaznivé vlastnosti..

Bylinné lieky sú vhodné na každodenné použitie. Nerušia priebeh metabolických procesov a nemajú žiadne obmedzenia pri ich používaní. Byliny navyše vyrovnávajú hladinu cukru v krvi a pôsobia upokojujúco a posilňujúco..

Správna výživa pre cukrovku zlepší vašu kvalitu života. Je ťažké zvyknúť si na stravovacie obmedzenia, ale každý ich môže dodržiavať. Najmä ak si uvedomíte, že od toho závisí vaše zdravie..

16 najzdravších potravín na cukrovku

Po stanovení diagnózy diabetes mellitus je potrebné identifikovať užitočné produkty. Hlavnou úlohou je poskytnúť telu užitočné a chutné prvky, ktoré sú schopné kontrolovať parametre glukózy v krvi. Správny výber potravy pomáha pacientom vyhnúť sa komplikáciám cukrovky - kardiovaskulárnym ochoreniam, poruchám zraku a poruche funkcie obličiek.

Ponúkame najlepšie produkty pre cukrovku typu I a typu II.

1. Mastné ryby

Mastné ryby sa do jedálnička odporúčajú kvôli vysokej koncentrácii omega-3 mastných kyselín - DHA a EPA. Tieto prvky sú nevyhnutné pre zdravie srdca a krvných ciev. Záznamy o koncentrácii mastných kyselín sú losos, ančovičky, sardinky, sleď, makrela.

Ľudia s cukrovkou by mali pravidelne jesť mastné ryby, aby znížili hladinu triglyceridov, čo zvyšuje pravdepodobnosť vzniku alebo zhoršenia srdcových porúch vrátane mozgovej príhody. DHA a EPA sú polynenasýtené kyseliny potrebné pre štruktúru krvných ciev, kože, sietnice, nervových vlákien. Sú schopní zmierniť príznaky zápalu, aktivovať funkciu tepien po jedle..

Mnoho štúdií preukázalo, že systematická konzumácia tučných rýb významne znižuje toleranciu srdcového zlyhania a smrť na srdcové choroby.

V jednom experimente boli starším pacientom, mužom i ženám, ponúkané mastné ryby 5-7 dní v týždni počas dvoch mesiacov. Kontrolné analýzy preukázali pokles ukazovateľov markerov zápalu a triglyceridov [1].

Mastné ryby sú zdrojom kvalitných bielkovín, ktoré pomáhajú udržiavať zdravú váhu. Ryby zabezpečujú elimináciu hladu, aktiváciu metabolických procesov.

Mastné ryby obsahujú bezprecedentné množstvo omega-3, preto sú schopné zmierniť príznaky zápalu, znížiť pravdepodobnosť mozgovej príhody a iných patológií ciev, srdca.

2. Listová zeleň

Zelená listová zelenina dodáva telu živiny a zároveň udržuje optimálnu telesnú hmotnosť vďaka nízkemu obsahu kalórií. Zelení nie sú schopní aktivovať zvýšenie koncentrácie glukózy kvôli tomu, že je v nich veľmi málo stráviteľných sacharidov.

Výsledky lekárskych štúdií preukázali, že zavedenie veľkých dávok vitamínu C do dennej stravy pomáha znižovať hladinu glukózy a markerov zápalu u pacientov s diabetes mellitus typu II a hypertenziou [2]..

Veľké množstvo minerálov, vitamínov a hlavne vitamínu C sa nachádza v kapuste, špenáte, šaláte.

V listoch zelenej zeleniny sú koncentrované antioxidanty - luteín a zeaxantín, ktoré majú liečivý účinok na zdravie očí. Pri cukrovke potrebujú najmä ochranu pred faktormi, ktoré vyvolávajú vývoj makulárnej degenerácie celulózy, šedý zákal. Zrakové poškodenie je jednou z najbežnejších komplikácií cukrovky.

Zelená listová zelenina poskytuje antioxidanty, živiny, ktoré podporujú zdravie srdca a očí.

3. Škorica

Schopnosť škorice znižovať hladinu glukózy v krvi bola dokázaná vo viac ako jednej kontrolovanej štúdii. Korenie má výrazný antioxidačný účinok, zvyšuje citlivosť na inzulín. Príjemná chuť vám umožňuje zaviesť škoricu do bežnej dennej stravy diabetikov.

V jednom klinickom experimente sa osobám s cukrovkou typu II ponúkla škorica po dobu 90 dní. Kontrolné analýzy preukázali dvojnásobný pokles indexov hemoglobínu A1c v porovnaní s tými, ktorí sa nezaobišli bez korenia [3].

* Hemoglobín A1c - prvok, ktorý umožňuje stanoviť priemernú hladinu cukru v krvi za 2 - 3 mesiace. Tieto testy umožňujú dlhodobú kontrolu cukrovky..

Z vyhodnotenia údajov z viac ako 10 lekárskych štúdií vyplýva, že škorica môže pomôcť znížiť hladinu triglyceridov a „zlého“ cholesterolu..

Pri nákupe škoricových výrobkov je dôležité dbať na kvalitu korenia. Na policiach supermarketov sa najčastejšie prezentuje škorica Cassia, ktorá obsahuje veľké množstvo kumarínu. Jeho množstvo by nemalo presiahnuť 1 čajovú lyžičku denne. Nadmerný príjem kumarínu v tele môže spôsobiť zdravotné problémy.

Najlepšou možnosťou pre diabetikov je cejlónska škorica. Obsahuje kumarín v nepatrnej koncentrácii..

Škorica pomáha znižovať hladinu glukózy v krvi, zlepšuje citlivosť na inzulín, pomáha znižovať hladinu cholesterolu a triglyceridov u pacientov s cukrovkou typu II.

4 vajcia

Vajcia patria medzi najzdravšie potraviny. Ich použitie ako občerstvenie vám umožní uspokojiť pocit hladu a udržať si silu niekoľko hodín. Vloženie vajec do dennej stravy znižuje pravdepodobnosť kardiovaskulárnych porúch.

Pacienti s cukrovkou typu II by mali dodržiavať bielkovinovú diétu. Pozorovania pacientov, ktorí dostávali dve vajcia denne, preukázali zvýšenie ukazovateľov „dobrého“ HDL cholesterolu a zníženie hladiny cukru v krvi [4]..

Vajcia navyše obsahujú luteín a zeaxantín, antioxidanty, ktoré pomáhajú chrániť oči pred škodlivými účinkami diabetes mellitus [5].

Prospešné látky sú koncentrované vo vaječnom žĺtku, preto je dôležité skonzumovať celé vajce. Je samozrejmé, že produkt musí byť čerstvý, aby dosiahol maximálny úžitok..

Prítomnosť vajec v dennej strave minimalizuje riziko vaskulárnych a srdcových chorôb, pomáha regulovať hladinu glukózy v krvi, podporuje dlhodobú sýtosť a chráni sietnicu.

5. Chia semienka

Semená rastliny chia alebo rastliny šalvie španielskej sú väčšinou tvorené vlákninou, ale majú málo alebo vôbec žiadne stráviteľné sacharidy. Vďaka týmto vlastnostiam je produkt veľmi užitočný ako doplnok výživy pre diabetikov..

Jedna porcia malých, orechovo podobných semien, podobne ako fazuľa, sa rovná 12 gramom sacharidov. Z tohto objemu predstavuje 11 gramov vláknina. Viskózna vláknina semien šalvie španielskej spomaľuje pohyb potravinového bolusu v čreve, podporuje pomalšie vstrebávanie, čo skutočne pomáha znižovať hladinu cukru [6].

Pre ľudí s cukrovkou je dôležité udržiavať optimálnu telesnú hmotnosť. Chia semienka tomu pomáhajú. Vláknina v nich obsiahnutá trvale odstraňuje pocit hladu, umožňuje vám znížiť množstvo skonzumovaného základného jedla. Znižujú vstrebávanie kalórií z iných potravín.

Aktívne prvky chia semiačok (omega-3, antioxidanty, horčík, draslík) pomáhajú zmierňovať príznaky zápalu, znižujú krvný tlak.

Chia semienka - španielska šalvia - sú zdrojom viskóznej vlákniny a obsahujú minimum sacharidov, ktoré dokáže telo vstrebať. Užitočné vlastnosti produktu - znižovanie príznakov zápalového procesu, znižovanie indikátorov krvného tlaku.

6. Kurkuma

Výhody kurkumy sú známe zo staroindických pojednaní. Pridanie korenia do jedál zaisťuje ochranu zdravia. Kurkumín je hlavnou zložkou kurkumy, ktorá priaznivo ovplyvňuje elimináciu príznakov zápalu, pokles hladiny glukózy v krvi [7], [8], [9], [10].

Pravidelné pridávanie kurkumy do vašich obvyklých jedál môže znížiť pravdepodobnosť vzniku srdcových patológií.

Ľudia s diabetes mellitus sú náchylní na rozvoj chorôb obličiek. Kurkumín pomáha predchádzať zlyhaniu obličiek, zlepšuje stav obličkových tkanív a krvných ciev.

Aby ste zo svojej kurkumy vyťažili maximum, mali by ste ju kombinovať s čiernym korením. Piperín významne zvyšuje účinok kurkumy a jej aktívnych zložiek o 2 000%.

Aktívny prvok kurkumy, kurkumín, môže významne znížiť hladinu cukru v krvi, zmierniť príznaky zápalu a chrániť tkanivá srdca a obličiek pred účinkami cukrovky.

7. grécky jogurt

Z obrovského množstva výrobkov z kyseliny mliečnej je grécky jogurt najcennejší pre ľudí s cukrovkou. Niekoľko nezávislých lekárskych štúdií preukázalo, že tento fermentovaný mliečny výrobok podporuje stratu nadbytočných kilogramov u pacientov s cukrovkou typu II. Cenné vlastnosti gréckeho jogurtu sa pripisujú vysokej koncentrácii probiotík [11], [12], [13].

Grécky jogurt má vysoké hladiny CLA a vápnika. Aktívne zložky gréckeho jogurtu majú hypoglykemický účinok a pomáhajú pacientom s cukrovkou chrániť sa pred srdcovými chorobami.

Kľúčovým rozdielom medzi gréckym jogurtom a bežným jogurtom je minimálne množstvo sacharidov. Jedna dávka produktu obsahuje iba 8 gramov sacharidov a veľa bielkovín. Tieto vlastnosti umožňujú ľuďom s diabetes mellitus konzumovať málo kalórií a dodržiavať optimálne ukazovatele hmotnosti..

Zavedenie gréckeho jogurtu do stravy diabetických pacientov môže významne znížiť koncentráciu cukru v krvi, znížiť pravdepodobnosť komplikácií v podobe srdcových chorôb a udržať normálnu telesnú hmotnosť..

8. Orechy

Orechy majú výnimočné výživové a chuťové vlastnosti. Jadrá sú vyrobené predovšetkým z vlákniny. Majú tiež nízky obsah sacharidov, ktoré telo prakticky neabsorbuje..

V závislosti na druhu orechov môže jedna dávka - 28 gramov obsahovať rôzne množstvo sacharidov:

Kešu oriešky - 7,7 g.

Makadamové orechy - 2 g.

S cieľom študovať vplyv orechov na stav pacientov s diabetes mellitus nebol vykonaný žiadny lekársky výskum. Všetky preukázali, že ich prítomnosť v bežnej strave diabetikov môže výrazne znížiť hmotnosť, znížiť hladinu cukru v krvi, udržiavať optimálnu hladinu inzulínu a regulovať hladinu HbA1c a LDL. Účinné látky môžu zmierňovať príznaky zápalu [14].

Pozitívne vlastnosti rôznych druhov orechov sú dôležité pre pacientov s cukrovkou typu II, pretože zabraňujú vzniku obezity a prudkému zvýšeniu hladiny inzulínu v krvi. Nekontrolovaný obsah inzulínu v tele môže spôsobiť vznik nezvratných stavov - Alzheimerova choroba, onkologické patológie.

Strava diabetických pacientov musí obsahovať orechy. S ich pomocou môžete upraviť ukazovatele glukózy, inzulínu a "dobrého" cholesterolu..

9. Brokolica

Špargľa, ktorá sa všeobecne nazýva brokolica, je jednou z najzdravších druhov zeleniny pre ľudí s cukrovkou. Jedna porcia brokolice má vysoký obsah vitamínu C a horčíka, iba 3 gramy sacharidov iba za 27 kalórií..

Pozorovania diabetických pacientov umožnili zabezpečiť, aby bola špargľa schopná chrániť telo pred vplyvom voľných radikálov uvoľňovaných počas metabolických procesov. Cenné prvky zeleniny pomáhajú znižovať počet cukrov v krvi [15].

Brokolica je bohatá na luteín a zeaxantín, ktoré chránia oči pred diabetickými škodlivými faktormi.

Výživová hodnota brokolice pomáha chrániť diabetikov pred závažnými komplikáciami. Nízky obsah uhľohydrátov a kalórií robí z kapusty tohto typu žiadaný produkt pre stravu diabetikov..

10. Extra panenský olivový olej

Extra kvalitný olivový olej pozitívne vplýva na zdravie srdca a krvných ciev. Hlavnou zložkou olivového oleja je kyselina olejová, ktorá patrí do samostatnej skupiny mononenasýtených tukov, ktoré ovplyvňujú hladinu triglyceridov a HDL. Ľudia s cukrovkou typu II majú nezdravú hladinu týchto ukazovateľov, čo môže viesť k zhoršeniu kardiovaskulárneho systému..

Rozsiahla štúdia údajov z 32 lekárskych experimentov ukázala, že medzi rôznymi druhmi rastlinných a živočíšnych tukov je olivový olej jediným produktom, ktorý môže znížiť pravdepodobnosť vzniku srdcových patológií. Jeho výhody sa pripisujú vysokému obsahu polyfenolov. Antioxidanty tohto typu zmierňujú zápalové príznaky, posilňujú bunky krvných ciev, znižujú škodlivé účinky oxidačných reakcií a zvyšujú hladinu LDL cholesterolu [16].

Priaznivé vlastnosti nerafinovaného olivového oleja a uchovanie cenných antioxidantov zaisťuje technológia lisovaná za studena. Ak chcete svojmu telu dodať zdravú výživu, mali by ste sa rozhodnúť pre prvotriedny olivový olej od dôveryhodných výrobcov. Prezrite si pozorne štítok, ktorý môže obsahovať pridaný lacný kukuričný alebo sójový olej.

Hodnota extra panenského olivového oleja spočíva v jeho vysokom obsahu kyseliny olejovej. Pravidelné pridávanie olivového oleja do potravy má priaznivé účinky na zdravie srdca a normalizáciu krvného tlaku.

11. Ľanové semená

Ľanové semienko je cenným produktom pre ľudí s cukrovkou. Nerozpustnú vlákninu z ľanového vlákna tvoria špeciálne fenolové zlúčeniny - lignany. Ich účinok na ľudské telo sa demonštruje pri normalizácii hladín glukózy a ochrane kardiovaskulárneho systému..

Štúdia vlastností ľanového semena ukázala, že u pacientov s cukrovkou typu II, ktorí užívali lignany počas 12 týždňov, bol zaznamenaný nárast hemoglobínu A1c [17].

Systematické používanie ľanových semienok pomáha predchádzať mozgovým príhodám, zlepšuje zloženie krvi a znižuje pravdepodobnosť vzniku krvných zrazenín. V niektorých prípadoch sa pacientom podarí znížiť dávku liekov na riedenie krvi.

Normalizácia črevných funkcií je ďalšou podstatnou vlastnosťou ľanového semena. Viskózna vláknina pomáha udržiavať dlhodobé sýtosti, zlepšovať citlivosť na inzulín a udržiavať zdravú váhu.

Pre lepšie vstrebanie živín si kúpte pomleté ​​semená alebo si celé semená rozomlejte na mlynčeku na kávu bezprostredne pred použitím. Aby ste zachovali cenné vlastnosti ľanu, uskladnite semená v chladničke v tesne uzavretej nádobe..

Ľanové semienko môže významne znížiť hladinu glukózy v krvi a zvýšiť citlivosť na inzulín. Lignany pomáhajú zmierňovať zápaly a chránia zdravie srdca.

12. Jablčný ocot

Cukor v jablkách sa počas fermentácie premieňa na kyselinu octovú. Jedna polievková lyžica získaného jablčného octu obsahuje navyše iba 1 gram sacharidov.

Jablčný ocot je jednou z najzdravších potravín pre diabetikov vďaka svojej schopnosti znižovať hladinu glukózy nalačno. Zlepšuje citlivosť na inzulín a znižuje hladinu cukru v krvi o 20% pri konzumácii sacharidových jedál [18], [19].

Pokusy ukázali, že pacienti s prakticky nekontrolovanou cukrovkou dokázali znížiť hladinu cukru v krvi nalačno o 6% konzumáciou 2 lyžíc jablčného octu večer pred nočným spánkom [20].

Produkt navyše pomáha potlačiť hlad tým, že spomaľuje trávenie potravy v žalúdku. Je dôležité uistiť sa, že pred začatím užívania jablčného octu nie sú žiadne príznaky gastroparézy. Tento stav je charakterizovaný oneskorenou absorpciou v žalúdku a môže sa prejaviť pri cukrovke I. typu..

Zavedenie jablčného octu do stravy sa začína 1 čajovou lyžičkou rozpustenou v 250 ml vody. Je dôležité udržiavať konzistentný denný príjem. V priebehu času sa dávka octu môže zvýšiť na 2 polievkové lyžice denne..

Používanie jablčného octu pomáha zvyšovať citlivosť na inzulín a znižovať parametre cukru u diabetikov. Denný príjem produktu prispieva k udržaniu dlhodobého pocitu sýtosti a normálnej hmotnosti.

13. Jahody

Pre ľudí s cukrovkou sú jahody jedným z najzdravších druhov ovocia odporúčaných pre stravu. Jeho bobule sú sfarbené do červena kvôli vysokej koncentrácii antokyanov - silných antioxidantov, ktoré môžu znižovať hladinu inzulínu po jedle a zlého cholesterolu. Plody jahôd pomáhajú znižovať hladinu cukru v krvi a minimalizujú riziko zhoršenia kardiovaskulárneho zdravia pri cukrovke typu II [21].

V jednej porcii jahôd je iba 49 kalórií, 11 gramov sacharidov, z čoho tretinu tvorí vláknina. Enormné množstvo vitamínu C poskytuje silné protizápalové účinky a ďalšiu ochranu srdca.

Jahody obsahujú minimum cukru a sú vysoko protizápalové. Vďaka týmto vlastnostiam je ovocie mimoriadne užitočné pre diabetikov, pomáha predchádzať rozvoju srdcových porúch..

14. Cesnak

Cesnak je bežná zeleninová kultúra, ktorá vám umožňuje udržiavať zdravie. Jeden klinček ovocia obsahuje iba 4 kalórie a 1 g sacharidov.

Viaceré štúdie viedli k záveru, že cesnak je schopný eliminovať zápalové príznaky, znižovať parametre cukru a „zlého“ cholesterolu u pacientov s cukrovkou typu II. Zníženie koncentrácie týchto zlúčenín pomáha účinne znižovať čísla krvného tlaku [22], [23], [24].

V priebehu jedného z lekárskych pozorovaní sa zistilo, že užívanie cesnaku po dobu 12 týždňov umožňuje pacientom so slabou odpoveďou na zníženie tlaku dosiahnuť zníženie indikátorov o 10 jednotiek [25].

Zavedenie cesnaku do vašich obvyklých jedál pomôže znížiť prítomnosť cholesterolu a cukru v krvi, znížiť ukazovatele krvného tlaku a eliminovať prejavy zápalového procesu..

15 tekvica tekvica

Tekvica tekvica je voňavá, chutná a zdravá zelenina. Zimné druhy majú tvrdú šupku, tekvicovú príchuť s orechovými tónmi. Letné odrody sa vyznačujú jemnejšími, jedlými šupkami. Najznámejšie odrody sú talianska tekvica, cuketa.

Squash obsahuje obrovské množstvo antioxidantov. Zimné odrody obsahujú luteín a zeaxantín, ktoré chránia bunky vnútorných orgánov pred vekom a genetickými zmenami. Pravidelná konzumácia tekvicových jedál môže pomôcť chrániť oči pred šedým zákalom.

Prospešné vlastnosti tekvice sa študujú dodnes. Už sa zistilo, že zelenina môže znižovať hladinu cholesterolu a predchádzať vzniku obezity. Extrakty pripravené zo zimných odrôd pomáhajú výrazne znížiť hladinu glukózy v krvi u pacientov s cukrovkou typu II [26].

Pri výbere tekvice treba mať na pamäti, že zimné odrody obsahujú podstatne viac sacharidov ako letné. Jedna dávka varenej zimnej tekvice obsahuje 9 gramov sacharidov a v rovnakom množstve cuketu - iba 3 gramy.

Zimná a letná tekvica je bohatá na cenné antioxidanty. Zelenina má schopnosť znižovať hladinu cukru v krvi a regulovať hladinu inzulínu.

16. Rezance Shirataki

Shirataki (tiež nazývané shirataki) je vynikajúce jedlo, ktoré pomáha diabetikom kontrolovať svoju telesnú hmotnosť. Výrobok je vyrobený z koreňov rastliny koňaku amorphophallus a vyznačuje sa prítomnosťou glukomananu, špeciálneho druhu vlákniny. Líši sa viskozitou vlákniny a pomáha dlhodobo blokovať produkciu hormónu hladu ghrelinu. Vysoká chutnosť umožňuje človeku cítiť sa spokojne a dobre najedený.

Účinné látky shirataki znižujú hladinu glukózy po jedle. Osobitná pozornosť by sa mala venovať vlastnostiam výrobku, aby odolával faktorom výskytu srdcových porúch u pacientov s cukrovkou a metabolickým syndrómom [27], [28], [29].

100 gramov rezancov shirataki obsahuje iba 2 kalórie a menej ako 1 gram stráviteľných sacharidov. Rezance sa predávajú v špeciálnom balení s tekutinou, ktorá má špecifickú vôňu. Pred varením rezance dobre opláchnite pod tečúcou vodou. Varte shirataki na panvici na prudkom ohni niekoľko minút. Počas varenia nie je potrebné pridávať tuk.

Rezance Shirataki obsahujú glukomanan, ktorý pomáha udržiavať sýtosť, kontroluje hladinu glukózy v krvi a znižuje hladinu zlého cholesterolu..

Namiesto záveru

Diabetes mellitus vyvoláva vývoj závažných komplikácií. Riziko vážnych chorôb možno minimalizovať správnou výživou. Niektoré potraviny môžu regulovať hladinu cukru v krvi, inzulínu a cholesterolu a zmierňovať zápal. Komplexný účinok zdravých výrobkov pomáha znižovať riziko nebezpečných komplikácií.

O lekárovi: 2010 až 2016 Praktický lekár terapeutickej nemocnice centrálnej liečebno-sanitárnej jednotky č. 21, mesto elektrostal. Od roku 2016 pracuje v diagnostickom centre č. 3.

Výživa pre cukrovku

Všeobecný opis choroby

Cukrovka je ochorenie endokrinného systému, ktoré sa vyznačuje nedostatkom inzulínu (ktorý produkuje pankreas) a vyvoláva vývoj metabolizmu (najmä metabolizmu uhľohydrátov)..

Príznaky cukrovky

vysoká hladina cukru v moči a krvi, neustály smäd a pocit hladu, hojné a časté močenie, celková slabosť, svrbenie kože.

Predpoklady pre vznik cukrovky

dedičná predispozícia, obezita, vírusové infekcie (ovčie kiahne, rubeola, epidemická hepatitída, chrípka), nervový stres, vek, dlhodobé užívanie alkoholu.

Zdravé jedlá pre cukrovku

Najbežnejšou stravou, ktorú je možné použiť pri cukrovke (s nízkym obsahom cukru), je diéta 9:

  • čierny chlieb (nie viac ako 300 gramov denne);
  • polievka s malým množstvom zeleniny v slabej rybe, mäsovom vývare alebo zeleninovom vývare (nie viac ako dvakrát týždenne);
  • varené alebo želé mäso (teľacie, hovädzie, chudé bravčové, hydina, králik);
  • varené alebo aspické chudé ryby (treska, šťuka, šťuka, kapor, navaga) - nie viac ako 150 gramov denne;
  • zelenina obsahujúca sacharidy, ktoré sa v črevách vstrebávajú pomalšie ako cukor (paradajky, čerstvé uhorky, karfiol a biela kapusta, cuketa, hlávkový šalát, baklažán, tekvica, rutabagy, reďkovky, mrkva, listová zelenina) vo varenej, pečenej alebo surovej forme;
  • obilniny, strukoviny a cestoviny (v malom množstve, s poklesom množstva chleba v strave);
  • vajcia a jedlá z nich (2 vajcia denne);
  • sladké a kyslé odrody bobúľ a ovocia (jablká Antonov, pomaranče, citróny, brusnice, červené ríbezle) surové, v kompótoch a v želé, najviac 200 gramov denne;
  • špeciálne pripravené cukrovinkové cukrovinky (iba so súhlasom lekára);
  • mliečne jedlá a výrobky: tvarohové mlieko, kefír ((nie viac ako dva poháre denne), tvaroh, tvarohové koláče, pudingy, tvaroh (nie viac ako 200 gramov denne), kyslá smotana, syr, smotana (v malom množstve);
  • jemné korenie a omáčky s octom na zeleninovom vývare (napríklad paradajková, mliečna omáčka, omáčka s koreňmi);
  • slabá káva, bobule a ovocné džúsy, paradajková šťava, čaj s mliekom;
  • maslo a rastlinný olej (až 40 gramov denne).

Približné jednodňové menu

Skoré raňajky: pohánková kaša, mäsová paštéta, mliečny čaj.
Druhá raňajky: tvaroh (nie viac ako 100 gramov), pohár kefíru, maslo, chlieb, čaj.
Obed: zeleninová polievka, varené zemiaky s mäsom, jablko.
Večera: mrkva zrazy s tvarohom, varená ryba s kapustou, bylinkový čaj.
V noci: pohár kefíru.

Ľudové recepty na cukrovku

  1. 1 Bylinkový odvar č. 1 (Ľubovník bodkovaný, listy čučoriedok a žihľava dvojitá (každá po 25 g): jedna polievková lyžica zberu na 300 mililitrov vriacej vody, varí sa päť minút, trvá 10 minút, precedí sa, vezme sa pol pohára štyrikrát denne pred jedlom..
  2. 2 Bylinkový odvar číslo 2 (listy moruše (20 g), listy ostružiny a listy žihľavy (každá po 15 g), listy lesnej jahody (10 g)): jedna polievková lyžica. lyžicu zberu na 300 mililitrov vriacej vody, varte päť minút, nechajte pôsobiť pol hodiny, preceďte, vezmite jednu tretinu pohára trikrát denne po jedle.
  3. 3 Infúzia bobkových listov (10 listov zalejte pol litrom vriacej vody, nechajte pôsobiť tri hodiny, preceďte), užite 100 mililitrov trikrát denne.
  4. 4 Lopúchový džús (1 polievková lyžica šťavy na pohár vody) vezmite jednu tretinu pohára trikrát denne.

Nebezpečné a škodlivé jedlá pri cukrovke

Pri cukrovke (diabetes mellitus) by ste nemali jesť jedlá s vysokým obsahom sacharidov. Patria sem také výrobky a jedlá: čokoláda, cukrovinky, cukrovinky, džem, buchty, med, zmrzlina, bravčový a jahňací tuk, korenené, korenené, údené, slané jedlá a občerstvenie, horčica, paprika, hrozno, alkoholické nápoje, hrozienka, banány, figy.

Pre Viac Informácií O Cukrovke