Diéta číslo 9 - výživová terapia pre cukrovku 2. typu

Dodržiavanie zásad diéty č. 9 je dobrou voľbou na udržanie hladiny cukru v krvi pod kontrolou a vyloženie pankreasu. Preto sa tak často odporúča pacientom s diabetes mellitus..

Strava nepoškodí ani zdravých ľudí, pretože zásady správnej výživy sú základom. Pri diéte 9 môže byť jedálniček na týždeň s cukrovkou 2. typu celkom pestrý a chutný..

Ukážka jedálnička na týždeň

Po zostavení hrubého jedálneho lístka na týždeň je oveľa jednoduchšie kontrolovať množstvo skonzumovaného jedla. Tento prístup vám umožňuje ušetriť čas a rozumne si ho naplánovať.

Denná strava pacientov s cukrovkou 2. typu by mala obsahovať 100 g bielkovín, 65-70 g tukov, 300 g sacharidov. Celkové kalórie 2 250 - 2 300 kalórií.

Norma jedla denne v strave číslo 9 pozostáva z:

  • 400 g ražného chleba;
  • 25 g masla;
  • 200 g jabĺk alebo mrkvy;
  • 300 g zemiakov;
  • 80 g obilnín a cestovín;
  • 250 g mlieka;
  • 2 vajcia;
  • 30 g syra;
  • 180 - 200 g mäsa alebo rýb.

Niektoré výrobky v tejto sade môžu byť nahradené inými s príslušným chemickým zložením.

Okrem uvedených produktov môže každodenná strava obsahovať okrem iného aj kapustu, listový šalát, cuketu, uhorky, paradajky a tiež drvené a umývané z cukrovej mrkvy a repy, to znamená výrobky obsahujúce malé množstvo cukrových látok, ktoré však prispievajú k nasýteniu pacientov a normálna funkcia čriev.

Vitamíny sa podávajú vo forme odvaru z bokov ruží, čerstvých bylín. Soľ - až 5 g / deň. Príjem potravy - štyrikrát denne.

Ďalej uvádzame jednu z možností výživy pre cukrovku 2. typu na týždeň. Menu je približné, je potrebné ho koordinovať s endokrinológom a upraviť ho v závislosti od charakteristík priebehu ochorenia a prítomnosti sprievodných patológií. Pri výbere akýchkoľvek jedál je dôležité vždy brať do úvahy ich obsah kalórií a chemické zloženie (pomer bielkovín, tukov a sacharidov).

  • raňajky: nízkotučný tvaroh, pohánková kaša bez oleja, slabý čierny alebo zelený čaj;
  • druhá raňajky: čerstvé alebo pečené jablko;
  • obed: kurací vývar, dusená kapusta, varené morčacie filé, kompót zo sušeného ovocia bez pridania cukru;
  • večera: králičie fašírky, pšeničná kaša, čaj;
  • raňajky: cuketové palacinky, ovsené vločky, mrkvový šalát s kapustou, čaj s citrónom bez cukru;
  • druhá raňajky: pohár paradajkovej šťavy, 1 kuracie vajce;
  • obed: polievka s fašírkami, šalát z červenej repy s orechmi a cesnakom, varené kuracie filé, ovocný nápoj bez cukru;
  • večera: pečený zubáč, grilovaná zelenina, zelený čaj;
  • raňajky: miešané vajcia, zeleninový šalát, čaj;
  • druhá raňajky: nízkotučný kefír;
  • obed: zeleninová polievka, varené morčacie mäso, sezónny zeleninový šalát;
  • večera: dusené kuracie fašírky, dusená kapusta, čierny čaj;
  • raňajky: nízkotučný tvaroh, pšeničná kaša;
  • druhá raňajky: mandarínka, pohár šípkového vývaru;
  • obed: zeleninová a slepačia polievka, kompót, reďkovkový a mrkvový šalát;
  • večera: varený pollock, grilovaná zelenina, čaj;
  • raňajky: pohánková kaša, pohár kefíru;
  • druhá raňajky: jablko;
  • obed: kurací vývar plnený paprikou; čaj;
  • večera: pečené kuracie filety, dusená zelenina;
  • raňajky: tekvicový kastról, nesladený čaj;
  • druhá raňajky: pohár kefíru;
  • obed: polievka z mrkvy, karfiolu a zemiakového pyré, hovädzie kotlety na pare, kompót;
  • večera: varené morské plody, dusená zelenina, čaj;
  • raňajky: nízkotučný tvaroh, pohánková kaša, čaj;
  • druhé raňajky: pol banánu;
  • obed: zeleninová polievka, varené kuracie mäso, šalát z uhoriek a paradajok, kompót;
  • večera: merlúza v pare, pšeničná kaša, zelený čaj;

Deviaty stôl umožňuje jesť nielen chutné, ale aj zdravé. Zoznam povolených jedál je pomerne rozsiahly a umožňuje vám vybrať si, čo má každý pacient rád..

Všeobecné zásady stravovania číslo 9

Diéta 9 pre cukrovku je základným prvkom liečby. Bez toho nemá užívanie liekov žiadny zmysel, pretože cukor bude neustále stúpať. Jeho základné princípy:

  • zníženie množstva sacharidov;
  • odmietnutie tučných, ťažkých a vyprážaných jedál;
  • prevaha zeleniny a niektorých druhov ovocia v ponuke;
  • frakčné jedlá v malých dávkach asi 1 krát za 3 hodiny;
  • prestať s alkoholom a fajčiť;
  • príjem bielkovín v dostatočnom množstve;
  • obmedzujúci tuk.

Diétu pre diabetes typu 2 musíte neustále dodržiavať. Ak sa chce pacient vyhnúť závažným komplikáciám choroby, nemôže ju ani občas porušiť..

Recepty na diétnu polievku

Slepačia polievka s brokolicou a karfiolom

Na prípravu polievky je potrebné najskôr uvariť vývar, pričom vodu počas procesu varenia minimálne dvakrát meniť. Vďaka tomu sa tuk a všetky nežiaduce zložky, ktoré môžu teoreticky byť v priemyselnom kuracím mäse, nedostanú do oslabeného tela pacienta. Podľa pravidiel tabuľky 9 pre diabetes mellitus je nemožné zaťažiť pankreas prebytočným tukom. Po pripravení číreho vývaru môžete začať pripravovať samotnú polievku:

  1. Nakrájajte malú mrkvu a strednú cibuľu a duste ich do zlatista na masle. To dodá polievke jasnejšiu chuť a arómu..
  2. Opečenú zeleninu vložte do hrubostenného hrnca a zalejte kuracím vývarom. Varíme 15 minút na miernom ohni.
  3. Do vývaru treba pridať karfiol a brokolicu nakrájanú na súkvetia. Pomer zložiek sa môže líšiť na základe preferencií chuti. Podľa želania je možné do polievky pridať 1 - 2 malé na kocky nakrájané zemiaky (toto množstvo by sa však nemalo prekročiť kvôli vysokému obsahu škrobu v zelenine). Varte vývar so zeleninou ďalších 15-20 minút.
  4. 5 minút pred dovarením sa do polievky pridá uvarené nasekané mäso, na ktorom sa varil vývar. V rovnakom štádiu soľte jedlo, pričom používajte čo najmenej soli. V ideálnom prípade je možné ho nahradiť aromatickými sušenými bylinkami a koreninami..

Fašírková polievka

Na výrobu fašírok môžete použiť chudé hovädzie, kuracie, morčacie alebo králičie mäso. Bravčové mäso nie je na tieto účely vhodné, pretože obsahuje veľa tukov a polievky na ňom založené nie sú vhodné na diétnu výživu s cukrovkou 2. typu. Najskôr sa musí 0,5 kg mäsa očistiť od filmov, šliach a rozdrviť na mletú konzistenciu. Potom sa pripraví polievka:

  1. Do mletého mäsa pridáme 1 vajce a 1 cibuľu nakrájanú v mixéri, mierne posolíme. Vyformujte malé guľky (fašírky). Varte ich do mäkka, vodu vymieňajte po prvom okamihu varu.
  2. Masové guľky vyberte a do vývaru pridajte 150 g zemiakov nakrájaných na 4 - 6 častí a 1 mrkvu nakrájanú na okrúhle plátky. Varíme 30 minút.
  3. 5 minút pred koncom varenia pridajte do polievky uvarené fašírky.

Pred podávaním misku ozdobíme nasekaným kôprom a petržlenovou vňaťou. Kôpor bojuje proti tvorbe plynov a urýchľuje trávenie potravy a petržlen obsahuje veľa užitočných pigmentov, aromatických zložiek a vitamínov..

Recepty na hlavné jedlá pre diabetikov

Cuketové placky

Aby si palacinky udržali svoj tvar, musí sa do nich okrem cukety pridať aj múka. Pre diabetikov je lepšie použiť otrubovú múku alebo pšeničnú múku, ale druhej triedy. V tomto prípade sú oveľa vhodnejšie rôzne možnosti hrubého brúsenia ako rafinované prémiové výrobky. Proces výroby palaciniek vyzerá takto:

  1. 1 kg cukety zomelieme a zmiešame s 2 surovými kuracími vajcami a 200 g múky. Cesto je lepšie nesoliť, na zlepšenie chuti môžete doň pridať zmes sušených aromatických bylín.
  2. Palacinky musíte vyprážať rýchlo alebo v pomalom sporáku s pridaním malého množstva rastlinného oleja. Spálenie a tvorba príliš chrumkavej kôrky nesmú byť povolené. Placky stačí zľahka zhnednúť z oboch strán.

Pečený zubáč

Zander obsahuje veľa omega kyselín, ktoré sú veľmi prospešné pre diabetikov. Zlepšujú stav ciev a podporujú činnosť srdcového svalu. Škvarku môžete variť v pare alebo v rúre s nízkotučnou kyslou smotanou. Na varenie je lepšie zvoliť stredne veľké ryby alebo hotové filé.

Olúpané a umyté ryby musia byť mierne solené, okorenené a naliate 2 polievkové lyžice. l. 15% kyslej smotany. Musí sa piecť v rúre 1 hodinu pri 180 ° C.

Recepty na dezerty

Obmedzenie sladkého jedla pre niektorých pacientov sa stáva vážnym psychologickým problémom. Túto túžbu v sebe môžete prekonať občasným používaním nielen zdravých, ale aj vynikajúcich dezertov. Okrem toho sa vďaka príjmu „pomalých“ sacharidov z obilnín a zeleniny významne zníži túžba jesť zakázanú sladkosť. Diabetici môžu pripraviť ako dezert nasledujúce jedlá:

  • Tvarohový kastról s jablkami. 500 g tvarohu by sa malo miesiť vidličkou a zmiešať so žĺtkami 2 kuracích vajec, 30 ml nízkotučnej kyslej smotany a 15 ml tekutého medu. Zvyšné bielkoviny musia byť dobre porazené a spojené s výslednou hmotou. Jedno jablko je potrebné nastrúhať a pridať do šťavy so šťavou. Kastról pečieme pri teplote 200 ° C pol hodiny.
  • Tekvicový kastról. V dvojitom kotli alebo bežnom kastróle uvarte 200 g tekvice a mrkvy. Zelenina musí byť nakrájaná na hladkú hmotu a pridať 1 surové vajce, 2 lyžičky. med a 5 g škorice pre lahodnú arómu. Výsledné „cesto“ sa rozloží na plech a pečie sa pri teplote 200 ° C 20 minút. Potom, čo je jedlo uvarené, musí mierne vychladnúť.

Existuje aj špeciálne želé pre diabetikov. Ak tento produkt nezneužijete, môžete z neho mať úžitok iba kvôli veľkému množstvu pektínu v zložení. Normalizujú metabolizmus, vykazujú antioxidačný účinok a dokonca odstraňujú z tela ťažké kovy..

Pečené jablká môžu byť náhradou vysokokalorických a nezdravých dezertov pre diabetikov. Môžete ich posypať škoricou, pridať orechy, niekedy aj trochu medu. Namiesto jabĺk môžete piecť hrušky a slivky - tieto plody majú s touto možnosťou varenia rovnako príjemnú sladkastú chuť. Pred zavedením akýchkoľvek sladkých jedál (aj diétnych) do stravy musíte starostlivo preštudovať ich zloženie a poraďte sa so svojím lekárom. Bude tiež užitočné kontrolovať hladinu cukru v krvi po jedle - to pomôže pochopiť reakciu tela a v prípade potreby včas upraviť stravu..

Čo je dobré na občerstvenie?

Ľudia bojujúci s obezitou vedia na vlastnej koži o nebezpečenstve občerstvenia medzi hlavnými jedlami. Ale s diabetes mellitus je nebezpečné znášať silný hlad kvôli vysokému riziku vzniku hypoglykémie. Ak budete jesť zdravé jedlá s nízkym glykemickým indexom, aby ste upokojili svoje chute, nezhoršia to pohodu človeka, ale naopak, pomôžete mu udržať aktivitu a výkonnosť. Ideálne možnosti na občerstvenie, ktoré sú uvedené v tabuľke 9, sú cukrovky:

  • nízkotučný tvaroh;
  • surová mrkva, nakrájaná na plátky;
  • jablko;
  • orechy;
  • banány (nie viac ako 0,5 ovocia a nie viac ako 2-3 krát týždenne);
  • jemný nízkokalorický tvrdý syr;
  • hruška;
  • mandarínka.

Vyvážená strava pre cukrovku pomáha udržiavať cieľovú hladinu cukru v krvi. Diéta číslo 9 je v skutočnosti typom zdravej výživy, ktorá obmedzuje škodlivé sacharidy. Znižuje riziko závažných komplikácií choroby a zaisťuje pohodu pacienta. Ak diabetik nežije sám, potom nie je potrebné, aby pripravoval jedlo zvlášť pre seba a svoju rodinu. Recepty na stravu č. 9 sú užitočné aj pre zdravých ľudí, takže sa môžu stať základom všeobecného jedálnička.

Mierne obmedzenie tukov a vysokokalorických cukroviniek má pozitívny vplyv na stav kardiovaskulárneho a tráviaceho systému. Takáto diéta pri cukrovke typu 2 znižuje riziko priberania, vysokej hladiny cholesterolu v krvi a výskytu nadmernej inzulínovej rezistencie v tkanivách.

Tabuľka 9 pre diabetikov - týždenné menu a stravovacie recepty

Pri liečbe diabetes mellitus má okrem liekov veľký význam aj správne zvolená strava. Dnes bola vyvinutá špeciálna diabetická strava 9, ktorej cieľom je normalizovať hladinu cukru v krvi a získať všetky potrebné vitamíny, živiny a stopové prvky pre pacientov s cukrovkou.

Vlastnosti stravy

Diéta 9 pri cukrovke zahŕňa vylúčenie všetkých potravín, ktoré majú vysoký GI (glykemický index). Týka sa to v prvom rade ľahko stráviteľných sacharidov..

Musíte tiež dodržiavať nasledujúce pravidlá:

  • Jedlo by malo byť pravidelné a časté a jednotlivá porcia by mala mať malú veľkosť. Počet jedál môže byť 5-6 denne.
  • Je potrebné vzdať sa vyprážaných, korenených jedál a údenín, ako aj obmedziť množstvo alkoholu a horúceho korenia.
  • Odporúča sa užívať náhrady cukru spolu so sladidlami: xylitol, sorbitol.
  • Povolené spracovanie potravín: varenie, pečenie v rúre, dusenie.
  • Diéta predpokladá dostatočný príjem vitamínov a minerálov prírodného pôvodu (zelenina, ovocie atď.).
  • Množstvo bielkovín by malo byť dostatočné na doplnenie energetických zásob a malo by sa znížiť množstvo tukov a rýchlo stráviteľných sacharidov.

Potraviny, ktoré sú povolené a zakázané pri diéte číslo 9

Ak chcete dodržiavať diabetickú diétu číslo 9, určite musíte poznať povolené a zakázané potraviny na cukrovku..

Popísaná strava teda odporúča na príjem nasledujúce produkty:

  • celozrnné chlebové výrobky alebo s prídavkom otrúb;
  • obilniny a cestoviny - proso, ovsené vločky, pohánka, diétne cestoviny s otrubami;
  • chudé mäso (bravčové, jahňacie, hovädzie, králičie) a hydina (morčacie, kuracie);
  • nízkotučná klobása;
  • nízkotučné ryby - šťuka, ostriež, treska;
  • čerstvá zelenina: listový šalát, kapusta, cuketa, uhorky;
  • zeleň: kôpor, petržlen;
  • čerstvé ovocie / bobule: kivi, pomaranče, jablká, hrušky, grapefruity, čučoriedky, brusnice, brusnice atď.;
  • vajcia a ich jedlá - nie viac ako 1 za deň;
  • mliečne výrobky - musia byť nízkotučné alebo bez tukov;
  • cukrovinky - diétne, s použitím sladidiel (marmeláda, sušienky, sladkosti so sladidlami);
  • nápoje - kávový nápoj, čaj, mlieko, džúsy a kompóty bez cukru, bylinné odvarky, šípkové odvarky, minerálna voda.

Pri dodržiavaní diéty číslo 9 by pacienti mali vylúčiť príjem určitých potravín.

  • Pečivo a iné cukrárenské výrobky, pri ktorých príprave je obsiahnutý cukor (čokoláda, zmrzlina, džem);
  • tučné mäso (hus, kačica);
  • tučné mlieko a iné mliečne, kyslé mliečne výrobky (fermentované pečené mlieko, sladký jogurt, smotana);
  • bohaté mäsové bujóny;
  • mastné ryby a solené ryby;
  • tučná klobása;
  • krupica, ryža, mäkké cestoviny;
  • korenie, korenené a údené výrobky;
  • sladké ovocie a niektoré sušené ovocie: banány, hrozienka, hrozno, figy;
  • džúsy s cukrom, sýtené nápoje;
  • nakladaná zelenina;
  • alkoholu.

Týždenné menu pre stravu 9

  • Pondelok

Raňajky: pohánka s maslom, mäsová paštéta, čaj bez pridania cukru (prípadne s xylitolom).

Druhé raňajky (obed): pohár kefíru.

Obed: vegetariánska polievka, pečené jahňacie mäso s dusenou zeleninou.

Popoludňajšie občerstvenie: odvar na báze šípky.

Večera: varená chudá ryba, dusená kapusta, čaj s xylitolom.

  • Utorok

Raňajky: perličkový jačmeň, vajce, slabá káva, šalát z čerstvej bielej kapusty;

Druhá raňajky: pohár mlieka.

Obed: kyslá uhorka, zemiaková kaša, hovädzia pečeň v omáčke, šťava bez cukru.

Popoludňajšie občerstvenie: ovocné želé.

Večera: varené ryby a dusené v mliečnej omáčke, kapustový rezeň, mliečny čaj.

  • Streda

Raňajky: squashový kaviár, vajce uvarené na tvrdo, nízkotučný jogurt.

Druhá raňajky: 2 stredné jablká.

Obed: šťavnatý boršč s nízkotučnou kyslou smotanou, fazuľa dusená v paradajkovej omáčke s hubami, celozrnný chlieb.

Popoludňajšie občerstvenie: džús bez cukru.

Večera: obchodná pohánka s kuracím mäsom, kapustový šalát.

  • Štvrtok

Druhá raňajky: nesladený jogurt.

Obed: kapustová polievka, plnená paprika.

Popoludňajšie občerstvenie: kastról z tvarohu a mrkvy.

Večera: pečené kuracie mäso, zeleninový šalát.

  • Piatok

Raňajky: proso, kakao.

Druhá raňajky: oranžová nie viac ako 2 kusy.

Obed: hrachová polievka, mäso zrazy so syrom, krajec chleba.

Popoludňajšie občerstvenie: šalát z čerstvej zeleniny.

Večera: mleté ​​kuracie mäso a karfiol.

  • Sobota

Raňajky: otruby a jablko.

Druhá raňajky: 1 vajce uvarené na mäkko.

Obed: Zeleninový guláš s kúskami bravčového mäsa.

Popoludňajšie občerstvenie: odvar zo šípok.

Večera: hovädzí guláš s kapustou.

  • Nedeľa

Raňajky: nízkotučný tvaroh a nesladený jogurt.

Druhá raňajky: hrsť bobúľ.

Obed: grilované kuracie prsia so zeleninou.

Popoludňajšie občerstvenie: šalát z nakrájaných jabĺk a stoniek zeleru.

Večera: varené krevety a dusená zelená fazuľa.

Recepty na tabuľku číslo 9

Pečené karbonátky

  • Akékoľvek chudé mäso 200 g;
  • Bochník suchý 20 g;
  • Mlieko 0% tuku 30 ml;
  • Maslo 5 g.

Mäso opláchnite, urobte z neho mleté ​​mäso. Počas tejto doby bochník namočte do mlieka. Do vzniknutého mletého mäsa pridajte v malom množstve žemľu, soľ, korenie, poriadne premiešajte.
Vyrezávame kotlety, dáme ich na plech alebo pekáč. Misu pošleme do rúry predhriatej na 180 stupňov. Doba varenia - 15 minút.

Dusená kapusta s jablkami

  • jablká 75 g.;
  • kapusta 150g.;
  • maslo 5 g;
  • múka 15 g;

Najprv si najemno nakrájajte kapustu, jablká nakrájajte na plátky. Preložíme na rozpálenú panvicu, pridáme trochu oleja a vodu. Dusíme, občas miešame, kontrolujeme pripravenosť. Doba varenia - asi 20 minút.

Ostriež tatársky

  • filet zo šťuky 150 g;
  • citrón ¼ časť;
  • olivy 10 g;
  • cibuľa 1 ks;
  • kapary 5 g;
  • nízkotučná kyslá smotana 30 g;
  • zeleň (akákoľvek) 5 g;
  • olivový olej na vyprážanie 30 ml.

Do pekáča nalejte 30 ml olivového oleja, pridajte filé. Rybu zalejeme citrónovou šťavou a odošleme do rúry. Keď sa ryba trochu zahreje, pridajte do misky kyslú smotanu a potom ju povarte na miernom ohni. Pridáme olivy, kapary, citrón a dusíme ich do mäkka. Na záver dochutíme petržlenovou vňaťou.

Zeleninová polievka s fašírkami

  • mleté ​​kuracie mäso 300 g;
  • čerstvé bylinky;
  • zemiaky 3 ks;
  • mrkva 1 ks;
  • cibuľa - polovica strednej cibule;
  • vajce 1 ks.

Vajíčko rozbite na mleté ​​kuracie mäso a pridajte nadrobno nakrájanú polovicu cibule, ako aj bylinky. Z mletého mäsa vytvarujte mäsové guľky. Uvarené fašírky vložíme do vriacej vody a povaríme ich asi 20 minút, pričom vodu mierne posolíme. Pridajte dusenú zeleninu (mrkva, cibuľa) a neskôr zemiaky. Varíme, kým zemiaky nie sú mäkké.

Hovädzie mäso dusené na mlieku

  • hovädzie filé 400 g;
  • mlieko ½ litra;
  • zeleň;
  • malé množstvo soli / korenia;
  • olivový olej asi 2 lyžice.

Hovädzie mäso musíte nakrájať na kúsky asi 2 * 2 cm, dochutiť korením. Kúsky orestujeme na troche olivového oleja. Potom pridáme mlieko a bylinky. Dusíme asi 20 minút.

Dieta ratatouille

  • paprika 2 ks;
  • baklažán 2 ks;
  • cuketa 2 kusy;
  • paradajky 5 ks;
  • trochu zelene;
  • olivový olej na vyprážanie 2 lyžice. l.
  • 1 strúčik cesnaku.

Najprv musíte paradajky olúpať. Aby ste to dosiahli, musíte ich poliať silnou vriacou vodou, potom samotná pokožka dopadne dobre. Olúpané paradajky je potrebné roztlačiť pomocou mixéra, pridať cesnak a bylinky. Všetko dobre rozšľahajte, aby bola konzistencia zmesi homogénna. Ďalej na panvici na olivovom oleji musíte orestovať nadrobno nakrájanú cuketu, baklažán a korenie. Keď je zelenina napoly uvarená, jemne dochutíme paradajkovou omáčkou a dusíme ďalších 10 minút na miernom ohni.

Diétny puding

Takýto dezert bude vynikajúcou alternatívou k výrobkom zo sladkej múky..

  • jablká 70g;
  • cuketa 130g;
  • mlieko 30 ml;
  • pšeničná múka 4 lyžice;
  • vajce 1 ks;
  • olej 1 polievková lyžica;
  • nízkotučná kyslá smotana 40 g.

Cuketu a jablká nastrúhame. Do výslednej kompozície pridajte mlieko, vajce, rozpustené maslo, múku. Hniesť. Nalejte kompozíciu do pekáča, potom ju pošlite do rúry a nechajte ju 20 minút, pričom teplota sa nastaví na 180 stupňov. Môžete podávať s nízkotučnou kyslou smotanou.

Výsledky diéty

Tabuľka číslo 9 pre diabetes mellitus má priaznivý účinok na pacientov. Ak teda pravidelne jete podľa predloženej stravy, diabetici normalizujú hladinu cukru v krvi a zlepšujú celkovú pohodu. Takéto diétne jedlo navyše pomáha zbaviť sa nadbytočných kilogramov, čo je pre diabetikov nesmierne dôležité. To sa dosiahne konzumáciou „správnych“ sacharidov. Sacharidy sú obsiahnuté v strave, ale nie sú ľahko stráviteľné, preto nespôsobujú kvapky glukózy a nevedú k tvorbe tukových usadenín. Chudnutie zabraňuje rozvoju komplikácií, vedie k dlhodobej kompenzácii cukrovky. Preto sa diabetikom s nadváhou bude takáto strava odporúčať ako celoživotná strava..

Diéta č. 9 odporúčajú endokrinológovia pacientom s cukrovkou 1. aj 2. typu. Je kompletný, bohatý na vitamíny a minerály. Vzhľadom na širokú škálu vstupných produktov môžete navyše pripraviť širokú škálu receptov vrátane dezertov.

Tabuľka stravy s cukrovkou č. 9 [menu na týždeň]

V tomto článku sa dozviete:

Slávny gastroenterológ svojej doby M. Pevzner, ktorý analyzoval potrebu lekárskeho menu pre pacientov s určitým ochorením, vytvoril 15 druhov diétnej výživy v závislosti od chorôb pacientov. Tabuľka číslo 9 alebo diéta číslo 9 je určená pre pacientov s diabetes mellitus, ktorá spĺňa všetky zásady výživy pre pacientov s týmto ochorením.

Diéta č. 9 zahŕňa konzumáciu potravín s nízkym glykemickým indexom (to znamená tých, ktoré nevedú k rýchlej a vysokej hladine glukózy v krvi). Táto strava tiež pomáha znižovať nadmernú telesnú hmotnosť obmedzením používania nezdravých sacharidov.

Vo všetkých nemocniciach, ako sú nemocnice alebo liečebné domy, pripravujú dietetické sestry okrem všeobecnej lekárskej výživy aj stravu č. 9. Je určená pre všetky osoby s diabetes mellitus a prediabetom. Túto diétu odporúča lekár aj na domáce použitie..

Základné princípy stravovania číslo 9

Diéta č. 9 je nízkosacharidová a nízkokalorická, pretože obmedzuje príjem jednoduchých sacharidov a živočíšnych tukov. Hlavné zásady tejto stravy sú nasledovné:

  • zníženie obsahu kalórií v strave na 1700-2000 kcal za deň;
  • 5-6 jedál denne každé 2,5-3 hodiny;
  • úplné odmietnutie jesť vyprážané, korenené, slané, korenené, údené jedlo;
  • základom stravy by mala byť zelenina bohatá na vlákninu, mäso ako zdroj bielkovín a kaša ako príloha a na raňajky ako zdroj sacharidov;
  • odporúčajú sa jemné spôsoby varenia: v pare, v rúre alebo varené;
  • odmietnutie brať väčšinu alkoholických nápojov;
  • minimálna konzumácia potravín bohatých na živočíšne tuky - cholesterol;
  • vylúčenie používania všetkých druhov rýchleho občerstvenia, ktoré obsahujú veľké množstvo sacharidov a trans-tukov;
  • optimálne množstvo použitej kuchynskej soli, nie viac ako 10-12 gramov denne;
  • spotreba čistej vody najmenej 30 ml na 1 kg hmotnosti (1,5 - 2,0 litra).

Diéta č. 9 spĺňa všetky požiadavky pacientov s diagnostikovaným diabetes mellitus a je súčasťou terapeutického opatrenia pri tomto ochorení. Táto strava pomáha normalizovať hladinu glukózy v krvi, zabraňuje rozvoju komplikácií cukrovky, normalizuje trávenie a zlepšuje pohodu človeka..

Aké potraviny je možné konzumovať pri diéte číslo 9?

Samozrejme, tabuľka číslo 9 ukladá zákaz mnohých známych a obľúbených jedál, bez ktorých sa zdá nemožné predstaviť si vašu stravu. Ale ich opustením môžete predĺžiť dĺžku života v doslovnom zmysle slova. Musíte milovať zdravé jedlá, hľadať vhodné a pohodlné spôsoby varenia, to znamená zmeniť štýl stravovania na správny..

Existujú určité požiadavky na výrobky, ktoré by mali byť obsiahnuté v strave pacientov s diabetes mellitus. Povolené sú tieto produkty:

  • Mäso. Nízkotučné mäso a hydina: kuracie, morčacie, králičie, hovädzie, bravčové mäso vo varenej, pečenej, dusenej alebo dusenej forme.
  • Morské a riečne ryby, varené alebo pečené bez marinády, morské plody na pare.
  • Obilniny a obilniny: ovsené vločky, pohánka, quinoa, jačmenná kaša.
  • Mliečne výrobky: nízkotučný jogurt, tvaroh, mlieko, kyslá smotana, kefír, biele odrody syra: Adyghe, suluguni, feta, syr feta s nízkym obsahom slanosti.
  • Všetka zelenina sa môže konzumovať, ak je metódou prípravy varenie, dusenie, pečenie alebo para. Výnimkou sú zemiaky, repa a sú povolené iba v malom množstve.
  • Ovocie a bobule sú povolené nie veľmi sladké a v obmedzenom množstve: jablká, hrušky, pomaranče, grapefruity, jahody, ríbezle, brusnice.
  • Pekárske výrobky: malé množstvo otrúb alebo ražného chleba.
  • Kaša vyrobená z povolených obilnín na vode alebo mlieku s nízkym obsahom tuku (do 1,5%).
  • Akékoľvek polievky v druhom vývare bez vyprážania.
  • Tvrdé cestoviny.
  • Fazuľa v obmedzenom množstve (hrášok, fazuľa, hrášok).
  • Vajcia sú povolené v množstve 1 ks. o deň.
  • Neobmedzený počet zelených.
  • Čierny a zelený čaj, káva, kakao bez cukru.

Tento zoznam výrobkov sa môže javiť skromný, ale v skutočnosti to tak nie je. Stravu môžete spestriť zahrnutím rôznych pekáčov, suflí a smoothies, ktoré nahradia obvyklé pečivo, koláče a iné pekárske a cukrárske výrobky..

Je potrebné zostaviť si stravu z povolených sacharidov a kalórií. Dobre navrhnuté menu spĺňa individuálne preferencie, vek, úroveň fyzickej aktivity a závažnosť ochorenia.

Tabuľka 9 pre menu diabetes mellitus na týždeň, recepty

V modernej medicíne existuje pätnásť terapeutických diét vyvinutých renomovaným lekárom a zástupcom Inštitútu zdravej výživy Pevznerom..

Táto metóda je celkom bežná a používa sa na preventívne a terapeutické účely mnohých chorôb spôsobených metabolickými poruchami..

Diéta číslo 9 si kladie za cieľ udržiavať normálnu funkciu pankreasu. Redukcia sacharidov v strave významne znižuje zaťaženie orgánu endokrinného systému a zabraňuje rozvoju možných komplikácií cukrových chorôb.

Pravidlá stravovania

Pri cukrovke 2. typu je primárne potrebné dodržiavať stravovacie pravidlá. Patológia nijako nezávisí od dedičnosti, porušenie priamo závisí od prejedania sa.

Pri obezite nad prvým stupňom a cukrovke strednej závažnosti je obsah kalórií v potravinách asi 1 500 kcal. Absencia nadmernej hmotnosti u pacienta vám umožňuje prekročiť tento počet kilokalórií až o 2 500 denne.

Najlepšie je tepelne upraviť jedlo varením, dusením, pečením a parou. Je vhodné vylúčiť fajčenie a vyprážanie na oleji.

Schválené výrobky

Diéta číslo 9 obsahuje nemastné mäso zo zvierat a rýb, nízkotučné mliečne výrobky, obilniny, nejaké ovocie a zeleninu.

Významnú časť stravy tvoria potraviny bohaté na vlákninu. Spotreba bielkovín, tukov a sacharidov za deň je povolená v konkrétnom pomere: 1: 1,5: 3,5.

Pretože do stravy by mala byť zahrnutá sacharidová strava, odporúča sa uprednostniť výrobky s ich dlhou absorpciou, napríklad: otrubový chlieb, baklažán, cuketa, fazuľa, kapusta.

Strava 9 pre diabetes mellitus 2. typu šesť jedál denne, prestávky medzi jedlami nie dlhšie ako 3 hodiny.

Rozdelenie dennej dávky potravy je založené na tejto schéme:

  • prvé raňajky - 20%,
  • druhé raňajky - 10%,
  • obed - 30%,
  • popoludňajší čaj 10%,
  • večera 20%,
  • večerné občerstvenie 10%.

Množstvo pitnej vody na pitie by malo byť najmenej 2 litre denne, kuchynská soľ - nie viac ako 12 gramov. V prípade vážneho stavu s prítomnosťou komplikácií na obličkách a srdci klesá rýchlosť solenia na 3 gramy. za deň.

Neplatné produkty

Pri diéte tabuľky číslo 9 je kontraindikované jesť jedlá s vysokou koncentráciou cukru a cholesterolu. Patria sem: sýtené nápoje, čipsy, čokoláda, teplé a sladké omáčky, obilniny a instantné cestoviny atď..

Tabuľka 9 diétne jedlo vylučuje všetko ovocie a zeleninu s glykemickým indexom nad 50. Vysoká úroveň indexu v potravinách negatívne ovplyvňuje pankreas, zvyšuje sa glukóza v krvi.

Pre pohodlie a ľahké dodržiavanie diéty môžu diabetici užívať náhrady cukru: sorbitol, xylitol, fruktózu. Xylitol má podobné zloženie ako bežný cukor, takže jeho spotreba je obmedzená na 25 g / deň. Fruktóza má nižšiu energetickú hodnotu a sladkú chuť, stačí jedna čajová lyžička.

Nižšie je uvedená tabuľka prijateľných produktov, aby ste sa lepšie zorientovali v tom, čo sa dá a čo nemôže robiť s diabetes mellitus..

Povolené úplnePovolené v obmedzenom množstveZakázané
Otrubový chlieb,

Všetky druhy kapusty, paradajky, cukety, uhorky, mrkva, reďkovky a iná zelenina, bylinky,

Citróny, brusnice, dule,

Nízkotučné bujóny na rybách a zelenine,

Varené zemiaky, strukoviny, kukurica,

Ovocie - jablká, čerešne, slivky, bobule,

Šalátové korenie, nízkotučná majonéza,

Vývary obsahujúce obilniny,

Mliečne výrobky - iba nízkotučné,

Nízkotučné morské plody, ryby,

Kuracie, králičie, morčacie,

Slnečnicový olej, olivový,

Kečupy a mastné majonézy,

Maslo, mastné bujóny, mliečne výrobky,

Mastné ryby,

Klobásy, kačice, husacie mäso,

Sacharidová jednotka

Ak je výrobok povolený na konzumáciu, neznamená to, že je dovolené ho jesť v neobmedzenom počte. U zdravého človeka je jediné jedlo 7 chlebových jednotiek, denný obsah je asi 25 XE..

Čo znamená jednotka chleba? XE je kľúčové opatrenie zavedené odborníkmi na výživu na kontrolu glykémie pri cukrovke. Používa sa na hrubý odhad koncentrácie sacharidov v potravinách. Jedna takáto jednotka zodpovedá 10 - 12 gramom sacharidov alebo 25 gramom chleba.

Pri diabetes mellitus 1. typu sú na asimiláciu jedného XE potrebné 2 jednotky inzulínu. Táto metóda výpočtu pomáha presne určiť presnú dávku inzulínu v závislosti od množstva sacharidov v zjedenej porcii..

Klasifikácia stravy „tabuľka číslo 9“ (9a, 9b)

Spoločná tabuľka číslo 9 pre cukrovku je priradená na hodnotenie funkcií pankreasu. Počas celej skúšobnej diéty sa denne meria hladina cukru v krvi a stanoví sa tolerancia sacharidov. Pri absencii účinku diéty zostáva tabuľka nezmenená, taktika liečby sa mení a väčšina pozornosti sa venuje výberu diabetických liekov.

Tabuľka 9a pre cukrovku

Liečivou vlastnosťou výživy je znižovanie kalórií v strave. Deviata použitá strava je určená pre diabetikov 2. typu s ľahkou až stredne ťažkou formou a nadváhou.

Diétna terapia pomáha obnoviť všetky typy metabolizmu, regulovať hladinu glukózy a sterolov v krvi. Rozdiel medzi stravou 9a je:

  • nízka hodnota kalórií - 1 500 kcal,
  • bielkoviny sú 30% - 120 g,
  • tuky (hlavne zeleninové) 20% - 80 g.,
  • sacharidy 50% - 200 gr.,
  • soľ do 12 gr.,
  • voda do 1,5 l.

Tabuľka 9b pre diabetes mellitus

Táto tabuľka pre diabetes 1. typu je predpísaná pre pacientov s ťažkým stupňom ochorenia. Okrem diétnej terapie pre túto patológiu sa ako terapia paralelne používa inzulín a aktívna fyzická aktivita..

V porovnaní s tabuľkou 9a je povolené:

  • denný obsah kalórií v jedlách do 3 000 kcal,
  • bielkoviny 25% - 145 gr.,
  • tuky 15% - 90 gr.,
  • sacharidy 60% - 350 gr,
  • soľ do 15 gr,
  • voda do 2 l.

Diéta deväť b je oveľa ľahšia a z hľadiska prípustnosti jedla pripomína tabuľku číslo 15.

Menu na týždeň

Strava pre diabetikov spočíva v rovnomernom rozložení prípustného denného množstva sacharidov v ich strave. Lekár však vyberie hodnotu XE pre každého pacienta individuálne, počnúc všeobecnou pohodou a prítomnosťou komplikácií. Dôležitým kritériom je denný výpočet XE, podľa ktorého je zhruba vytvorené menu pre každý deň..

Konštrukcia menu pre týždeň stravovacieho stola 9 by sa mala vykonať s prihliadnutím na odporúčania špecialistu. Pacienti môžu do povoleného zoznamu zahrnúť čo najviac rôznych potravín, ale iba do tej miery, aby nebol prekročený obsah sacharidov. Pitie nápojov s prídavkom sladidiel a občerstvenie s nízkokalorickým ovocím sú vítané.

Nižšie je uvedené menu na každý deň.

Pondelok

Raňajky: kaša s ovsenými vločkami, káva so sorbitolom.

Druhá raňajky: brusnicový džús, otrubový chlieb.

Obed: kapustová polievka s kyslou smotanou.

Popoludňajšie občerstvenie: zelené jablko.

Večera: varený pollock, nakladaná kapusta.

Večerné občerstvenie: fermentované pečené mlieko.

Utorok

Raňajky: miešané vajcia s paradajkami, chlieb, syr, čaj bez sladidiel.

Druhá raňajky: šalát s vajíčkom, zelený mate.

Obed: zeleninový guláš s teľacím mäsom.

Večera: ryby zrazy.

Večerné občerstvenie: teplé mlieko.

Streda

Raňajky: varená ryža, vajce uvarené na mäkko, sorbitol maté.

Druhá raňajky: tvaroh.

Obed: boršč, hovädzie mäso, šťava z granátového jablka.

Popoludňajšie občerstvenie: bobuľové suflé na xylitole.

Večera: dusený ostriež so zeleninou, bylinkový nálev.

Nočné občerstvenie: jogurt.

Štvrtok

Raňajky: jačmenná kaša, chlieb so syrom, kakao.

Druhá raňajky: uhorkový šalát s rafinovaným olejom.

Obed: polievka s hubami, ovocný nápoj.

Popoludňajšie občerstvenie: jahodové želé.

Večera: špenát, kuracie prsia.

Občerstvenie pred spaním: kefír.

Piatok

Raňajky: vdolky, čakanka so sorbitolom.

Druhá raňajky: proteínová tyčinka.

Obed: šošovicová polievka, hovädzie mäso, nápoj zo sušeného ovocia.

Popoludňajšie občerstvenie: pomarančový džús.

Večera: dusená cuketa, rybie fašírky.

Svačina pred spaním: ayran.

Sobota

Raňajky: knedle, ovocné maté.

Druhá raňajky: pečené jablko.

Obed: kapustové rolky s hubami, želé.

Popoludňajšie občerstvenie: jablková omáčka.

Večera: pečená šťuka, guláš z baklažánu, bylinkový nálev.

Občerstvenie pred spaním: šťava z rakytníka.

Nedeľa

Raňajky: perličkový jačmeň, chlieb, harmančekový čaj.

Druhá raňajky: šarlotka s bobuľami.

Obed: polievka z kalmára, paštéta z husacej pečene, tekvicový džús.

Popoludňajšie občerstvenie: lieskové orechy.

Večera: kaprí rezeň v pare, dusený baklažán.

Občerstvenie pred spaním: jogurt.

Špeciálne recepty (prázdninové)

Letna polievka

  • kapusta,
  • zelené fazule,
  • mrkva,
  • úklon,
  • zeleninový olej.
  1. dajte zemiaky do vareného vývaru,
  2. po 20 minútach pridáme fazuľu a nadrobno nakrájanú kapustu,
  3. cibuľu a mrkvu udusíme osobitne na oleji,
  4. Hotové soté pošleme do polievky,
  5. pred podávaním ozdobíme bylinkami.

Parné kotlety

  • teľacie mäso,
  • mlieko,
  • Cibuľa,
  • krekry.
  1. nakrájajte mäso a cibuľu na mlynčeku na mäso,
  2. navlhčite sušienky v mlieku, pridajte k výslednému mletému mäsu,
  3. mleté ​​mäso ochutíme soľou a korením,
  4. urobte rezne, dajte ich na vymastený plech,
  5. pošlite do vyhriatej rúry na 30 minút,
  6. podávame s dusenou zeleninou,

Pečené ryby

  • kapor,
  • úklon,
  • zeleninový olej,
  • kyslá smotana,
  • zelené.
  1. olúpeme a nakrájame rybu, dáme na plech,
  2. okoreníme, pokvapkáme kyslou smotanou a ozdobíme cibuľou,
  3. pečieme 40 minút,
  4. dajte na šalátové listy a podávajte.

Rolovať s mäsovou plnkou

  • zemiaky,
  • hovädzie mäso,
  • syr,
  • úklon,
  • kôpor,
  • zeleninový olej.
  1. Varíme zemiaky, dusíme cibuľu. Obe zložky rozdrvte až do pyré.
  2. Podľa chuti osolíme.
  3. Zemiakovú placku stočíme, do nej vložíme hovädzie mäso, guličky stočíme.
  4. Výsledné guľky posypeme strúhaným syrom a dáme na plech.
  5. Pečieme v rúre 30 minút.
  6. Ozdobte zeleňou.

Kastról z tvarohu s kúskami tekvice

  • tvaroh,
  • pečené mlieko,
  • tekvica,
  • vajcia,
  • vanilín,
  • sorbitol.
  1. do tvarohu pridáme vajcia, vanilín a sorbitol, vymiešame dohladka,
  2. výslednú zmes nalejeme do pekáča, na vrch poukladáme tekvicové plátky,
  3. varíme 35 minút.

Diéta číslo deväť má pozitívny vplyv na metabolizmus a eliminuje nadbytočné kilogramy. V ponuke sú cenovo dostupné jedlá a jedlá, ktoré nevyžadujú kuchárske zručnosti. Jedinou nevýhodou stravy pre diabetikov je obmedzenie jednoduchých, rýchlo stráviteľných sacharidov..

Diéta 9. stôl

Všeobecné pravidlá

Čo je diabetes mellitus a aký druh výživy je indikovaný pri tomto ochorení? Diabetes mellitus je ochorenie, ktoré sa vyskytuje, keď pankreas neprodukuje dostatok inzulínu. Vyvíja sa častejšie s dedičnou predispozíciou a jedným z faktorov prispievajúcich k jeho rozvoju je prejedanie sa, nadmerná konzumácia tukov a jednoduchých sacharidov. Toto ochorenie je založené na poruchách metabolizmu uhľohydrátov: slabá absorpcia glukózy tkanivami, jej zvýšená tvorba z tukov, bielkovín a pečeňového glykogénu.

Výsledkom je zvýšenie hladiny cukru v krvi a jej stanovenie v moči. Diabetici sú tiež charakterizovaní poruchami metabolizmu tukov a hromadením produktov oxidácie tukov v krvi - ketolátky..

Diabetes mellitus komplikuje ateroskleróza, tukové ochorenie pečene a poškodenie obličiek. Výživa je liečivým faktorom pri ľahkých ochoreniach, hlavným bodom pri stredne ťažkej cukrovke a je nevyhnutná pri liečbe ťažkej cukrovky pomocou inzulínu a perorálnych antihyperglykemických liekov..

Pacientom je podľa Pevznera alebo jeho odrody priradená strava č. 9, tabuľka č. 9. Táto lekárska strava poskytuje normalizáciu metabolizmu uhľohydrátov a vyvážená strava zabraňuje poruchám metabolizmu tukov. Tabuľka stravy č. 9 sa vyznačuje mierne zníženou energetickou hodnotou v dôsledku významného zníženia sacharidov (ľahko stráviteľných, jednoduchých) a tukov. Cukor, cukrárske výrobky sú vylúčené, obsah solí a cholesterolu je obmedzený. Množstvo bielkovín je vo fyziologickej norme. Terapeutická výživa je predpísaná lekárom v závislosti od stupňa hyperglykémie, hmotnosti pacienta a sprievodných ochorení.

Pri normálnej hmotnosti je denný kalorický príjem 2300-2500 kcal, bielkoviny 90-100 g, tuky 75-80 g a 300-350 g sacharidy, ktoré sa podľa uváženia lekára rozdelia medzi príjem chlebom alebo obilninami a zeleninou..

Výživa má osobitný význam v kombinácii s obezitou. Chudnutie má priaznivý vplyv na priebeh cukrovky - zmizne znížená citlivosť na inzulín. Pri nadváhe sa obsah kalórií zníži na 1 700 kcal v dôsledku výrazného obmedzenia sacharidov na 120 g denne. V tomto prípade pacient dostane 110 g bielkovín a 80 g tuku. Pacientovi sa tiež ukazujú pôstne diéty a dni.

Tabuľková strava číslo 9 pre ľahký diabetes mellitus znamená vylúčenie ľahko stráviteľných (jednoduchých) sacharidov:

  • cukor;
  • džem, džemy;
  • cukrovinky;
  • zmrzlina;
  • sirupy;
  • sladké ovocie a zelenina;
  • cestoviny;
  • biely chlieb.

Odporúča sa obmedziť alebo vylúčiť:

  • zemiaky ako vysoko škrobový produkt;
  • mrkva (z rovnakých dôvodov);
  • paradajky kvôli vysokému obsahu glukózy;
  • repa (má vysoký glykemický index, po jej zjedení dôjde k skoku v krvi).

Pretože výživa pri cukrovke je založená na obmedzení sacharidov, je vhodné zvoliť si dokonca ovocie s glykemickým indexom (GI) až 55: grapefruity, brusnice, marhule, čerešňové slivky, jablká, brusnice, broskyne, slivky, čerešne, rakytník, červené ríbezle, egreše. Ale aj tieto plody by sa mali konzumovať v obmedzenom množstve (porcia do 200 g).

Konzumácia potravín s vysokým GI zvyšuje hladinu cukru v krvi, čo spôsobuje zvýšenú produkciu inzulínu. Je tiež potrebné mať na pamäti, že tepelná úprava zeleniny zvyšuje GI, preto dusená cuketa, baklažán, kapusta môžu nepriaznivo ovplyvniť hladinu cukru.

Je potrebné pamätať na to, že cukor a výrobky z neho sú vylúčené s miernym stupňom ochorenia a na pozadí inzulínovej terapie pre stredne ťažký a ťažký diabetes mellitus je povolených 20 - 30 g cukru. Liečebnú tabuľku teda lekár upravuje v závislosti od závažnosti ochorenia, intenzity práce pacienta, hmotnosti, veku a inzulínovej terapie. To sa deje reguláciou obsahu sacharidov.

Vo všetkých prípadoch je nevyhnutné zaviesť do stravy:

  • baklažán;
  • červené šalátové papriky kvôli vysokému obsahu vitamínov;
  • tekvica (pomáha znižovať glukózu);
  • tekvica a tekvica, normalizujúce metabolizmus uhľohydrátov;
  • lipotropické výrobky (tvaroh, ovsené vločky, sója).

Pretože v strave musia byť prítomné sacharidy, ktoré poskytujú 55% dennej energetickej hodnoty, musíte zahrnúť zdroje pomaly vstrebateľných sacharidov pomocou vlákniny: celozrnné pečivo, strukoviny, celozrnné výrobky, zelenina, ovocie.

Je vhodné dodržiavať nasledujúce rozloženie energetického obsahu stravy:

  • 20% - malo by byť na raňajky;
  • 10% - na obed;
  • 30% - na obed;
  • 10% - popoludňajší čaj;
  • 20% - večera;
  • 10% na jedlo v noci.

Diéta obsahuje xylitol, fruktózu alebo sorbitol vzhľadom na celkové množstvo sacharidov. Pre chuť je povolené pridávať sacharín do dezertných jedál.

Xylitol v sladkosti zodpovedá bežnému cukru a jeho denná dávka nie je vyššia ako 30 g.

Fruktóza má nízky obsah kalórií a nízky GI a je dvakrát sladšia ako cukor, takže stačí iba pridanie 1 lyžičky. do čaju. Pri tejto diéte je množstvo soli obmedzené (12 g denne) a podľa indikácií (pri nefropatii a hypertenzii) klesá ešte viac (2,8 g denne).

Odrody

Hlavná tabuľka č. 9 je predpísaná na krátke obdobie na stanovenie tolerancie k sacharidom a na výber dávok perorálnych liekov v prípade, že strava nedokáže normalizovať hladinu cukru. Na pozadí skúšobnej stravy sa cukor nalačno kontroluje raz za 3 - 5 dní. Po normalizácii testovacích ukazovateľov po 2 - 3 týždňoch sa jedlo postupne rozširuje a každý týždeň sa pridáva 1 XE (jednotka chleba).

Jedna chlebová jednotka zodpovedá 12-15 g sacharidov a je obsiahnutá v 25-30 g chleba, 0,5 pohára pohánkovej kaše, 1 jablku, v 2 ks. sušené slivky. Po rozšírení o 12 XE sa predpisuje na 2 mesiace, potom sa pridajú ďalšie 4 XE. Ďalšie rozširovanie stravy sa uskutočňuje po 1 roku. Tabuľka je tiež indikovaná na trvalé použitie pri ľahkom až stredne ťažkom cukrovke typu 2 u pacientov s normálnou hmotnosťou..

Diéta 9A sa odporúča pre ľahký až stredne ťažký diabetes nezávislý od inzulínu, u pacientov však s obezitou.

Tabuľka číslo 9B je uvedená pre pacientov s ťažkou cukrovkou závislou od inzulínu a líši sa od tých predošlých zvýšeným obsahom uhľohydrátov (400 - 450 g) v dôsledku konzumácie chleba, zemiakov, obilnín, zeleniny a ovocia. Množstvo bielkovín a tukov je mierne zvýšené. Môžeme povedať, že strava je zložením blízka racionálnemu stolu. Jeho energetická hodnota je 2700-3100 kcal. Namiesto cukru sa používajú sladidlá a cukor 20 - 30 g.

Ak si pacient injekčne podáva inzulín ráno a popoludní, potom by malo 65-70% sacharidov pochádzať z týchto jedál. Po zavedení inzulínu sa má jedlo užiť dvakrát - po 15-20 minútach a po 2,5-3 hodinách, keď sa zaznamená maximálny účinok inzulínu. Toto je zabezpečené frakčným jedlom s príjmom sacharidových potravín (obilniny, zemiaky, ovocie, ovocné džúsy, chlieb) na 2. raňajky a popoludňajšie občerstvenie.

Indikácie

  • stanovenie tolerancie voči sacharidom s cieľom zvoliť dávky liekov;
  • prítomnosť diabetes mellitus (mierneho až stredného) s normálnou hmotnosťou u pacientov, ktorí nedostávajú inzulín.

Povolené produkty

Poskytované na použitie ražný chlieb, pšenica (z múky 2. triedy), s otrubami do 300 g denne.

Prvé kurzy môžu byť založené na slabom mäsovom vývare alebo zeleninovom vývare. Prednosť by mali mať zeleninové polievky (boršč, kapustová polievka), okroshka, hubová polievka, povolené sú aj polievky s fašírkami a cereálie. Zemiaky v polievkach môžu byť prítomné v obmedzenom množstve.

Správna výživa pre cukrovku

Diéta obsahuje všetku zeleninu, ktorá sa používa surová alebo dusená (ako príloha). Dôraz sa kladie na zeleninu s nízkym obsahom sacharidov (tekvica, cuketa, baklažán, uhorka, šalát, kapusta, tekvica). Zemiaky sú povolené s obmedzením, berúc do úvahy normu uhľohydrátov pre každého pacienta individuálne (najčastejšie nie viac ako 200 g vo všetkých jedlách). Vysoký obsah sacharidov v mrkve a repe. S povolením lekára je táto zelenina tiež zahrnutá do stravy..

Nízkotučné mäso a kuracie mäso sú povolené. Mäsové jedlá sú najlepšie varené varené alebo pečené, aby sa znížil obsah kalórií v potravinách. Mali by sa zvoliť diétne druhy rýb: ostriež, treska, merlúza, pollock, šťuka, navaga. Množstvo obilnín je obmedzené na limity noriem pre každého pacienta (zvyčajne 8 - 10 polievkových lyžíc denne) - pohánka, jačmeň, perličkový jačmeň, proso a ovsené vločky, strukoviny sú povolené (najlepšie šošovica). Ak ste jedli cestoviny (je to možné v obmedzenom množstve a príležitostne), potom v tento deň musíte znížiť množstvo chleba.

Nápoje z kvaseného mlieka (nízkotučný kefír, jogurt) by mali byť v strave každý deň. Mlieko a polotučný tvaroh sa konzumujú v prírodnej forme a pripravujú sa z nich jedlá: mliečna kaša, rajnice, suflé. Mierny syr s obsahom tuku najviac 30% je povolený v malom množstve, kyslá smotana sa pridáva iba do jedál. Do hotových jedál by sa malo pridávať maslo a rôzne rastlinné oleje. Vajcia - jedno vajce uvarené na mäkko alebo praženicu denne. Nápoje povolené: káva s mliekom, čaj so sladidlom, zeleninové šťavy, šípkový vývar.

Povolené sladké a kyslé bobule v akejkoľvek forme (čerstvé, kompóty, želé, peny, xylitolový džem). Ak používate xylitol, potom nie viac ako 30 g denne je povolená fruktóza v 1 lyžičke. trikrát denne (pridajte do nápojov). Med 1 lyžička. 2 krát denne. Môžete použiť cukrovinky (sladkosti, oblátky, sušienky) s náhradami cukru. Ale v tomto prípade existuje norma - 1-2 cukríky dvakrát týždenne.

Tabuľka schválených výrobkov

Zelenina a zelenina

Bielkoviny, naprTuk, naprSacharidy, naprKalórie, kcal
cuketa0,60,34.624
kapusta1.80,14.727
kyslá kapusta1.80,14.419
karfiol2.50,35.4tridsať
uhorky0,80,12.8pätnásť
reďkovka1,20,13.419
paradajka0,60,24.220
tekvica1.30,37,728

Ovocie

marhule0,90,110.841
melón0,60,15.825
čerešňa0,80,511.352
hrušky0,40,310.942
nektarinka0,90,211.848
broskyne0,90,111.346
slivky0,80,39.642
jablká0,40,49.847

Bobule

čučoriedka0,70,59.643
ostružina2.00,06.431
maliny0,80,58.346
ríbezle1.00,47.543

Obilniny a obilniny

pohánka (nemletá)12.63.362.1313
ovsené krúpy12.36.159,5342
kukuričné ​​krupice8.31,275,0337
perličkový jačmeň9.31.173,7320
proso krúpy11.53.369,3348
jačmenná krupica10.41.366.3324

Pekárenské výrobky

ražný chlieb6.61,234.2165
otrubový chlieb7.51.345.2227
chlieb lekára8.22.646.3242
celozrnný chlieb10.12,357,1295

Cukrovinky

diabetické krekry10.55.773,1388

Suroviny a koreniny

xylitol0,00,097,9367
med0,80,081,5329
fruktóza0,00,099,8399

Mliečne výrobky

mlieko3.23.64.864
kefír3.42.04.751
kyslá smotana 15% (s nízkym obsahom tuku)2.615.03.0158
zrazené mlieko2.92.54.153
acidophilus2.83.23.857
jogurt4,32.06.260

Syr a tvaroh

tvaroh 0,6% (s nízkym obsahom tuku)18.00,61.888
tvaroh 1,8% (s nízkym obsahom tuku)18.01.83.3101
tvaroh 5%17.25.01.8121

Mäsové výrobky

hovädzie mäso18.919.40,0187
hovädzí jazyk13.612.10,0163
teľacie mäso19.71,20,090
králik21.08.00,0156

Vták

sliepka16.014.00,0190
moriak19.20,70,084
kuracie vajcia12.710.90,7157

Ryby a morské plody

sleď16.310.7-161

Oleje a tuky

maslo0,582,50,8748
kukuričný olej0,099,90,0899
olivový olej0,099,80,0898
slnečnicový olej0,099,90,0899
ghee0,299,00,0892

Nealkoholické nápoje

minerálka0,00,00,0-
káva0,20,00,32
instantná čakanka0,10,02.8jedenásť
čierny čaj bez cukru0,10,00,0-

Džúsy a kompóty

mrkvová šťava1.10,16.428
slivková šťava0,80,09.639
paradajkový džús1.10,23.821
tekvicový džús0,00,09.038
šípkový džús0,10,017.670
jablkový džús0,40,49.842
* údaje sú uvedené pre 100 g produktu

Výrobky úplne alebo čiastočne obmedzené

Vylúčené z jedálnička: pečivo, sladké dezerty a zmrzlina, tvarohová hmota a sladké tvarohové občerstvenie, ryža, krupica a cestoviny. Mliečne polievky s týmito výrobkami tiež nie sú povolené..

Nemôžete použiť sladké džúsy, zaváraniny a džemy (s výnimkou týchto prípravkov na xylitol), limonády na cukor..

Je lepšie vzdať sa vyprážaných jedál, jesť korenené a príliš slané jedlá, teplé omáčky.

Je vhodné nepoužívať konzervované potraviny (ryby a mäso).

Mastné bujóny a tučné mäso, údeniny, klobásy, tučné omáčky a smotana sú zakázané.

Pečeň, vaječné žĺtky, med sú povolené v obmedzenom množstve.

Tabuľka zakázaných výrobkov

Zelenina a zelenina

Bielkoviny, naprTuk, naprSacharidy, naprKalórie, kcal
mrkva1.30,16.932
repa1.50,18.840
chren3.20,410.556

Ovocie

ananás0,40,210.649
banány1.50,221.895
melón0,60,37.433
mango0,50,311.567

Bobule

hrozno0,60,216.865

Orechy a sušené ovocie

hrozienka2.90,666,0264
sušené figy3.10,857,9257
termíny2.50,569,2274

Obilniny a obilniny

krupica10.31.073,3328
ryža6,70,778,9344
ságo1.00,785,0350

Múka a cestoviny

cestoviny10.41.169,7337
rezance12.03.760.1322

Pekárenské výrobky

pšeničný chlieb8.11.048.8242

Cukrovinky

zaváranina0,30,263,0263
sladkosti4,319.867,5453
cukrársky krém0,226.016.5300

Zmrzlina

zmrzlina3.76.922.1189

Čokoláda

čokoláda5.435.356,5544

Suroviny a koreniny

horčica5.76.422.0162
majonéza2.467,03.9627
cukor0,00,099,7398

Mliečne výrobky

pečené mlieko3.06.04.784
krém2.820.03.7205
kyslá smotana 25% (klasická)2.625.02.5248
kyslá smotana 30%2.430.03.1294
kvasené pečené mlieko 6%5.06.04.184
ayran (tan)1.11.51.424
ovocný jogurt 3,2%5.03.28.585

Syr a tvaroh

glazovaný syr8.527.832.0407
tvaroh7.123.027.5341

Mäsové výrobky

bravčové mäso16.021.60,0259
tučný2.489,00,0797

Vták

údené kurča27.58.20,0184
kačica16.561,20,0346
údená kačica19.028.40,0337
hus16.133.30,0364

Ryby a morské plody

údená ryba26.89.90,0196
konzervované ryby17.52.00,088
sardinka v oleji24.113.9-221
treska (pečeň v oleji)4.265,71,2613

Oleje a tuky

živočíšny tuk0,099,70,0897
tuk na varenie0,099,70,0897

Nealkoholické nápoje

limonáda0,00,06.426
pepsi0,00,08.738

Džúsy a kompóty

hroznový džús0,30,014.054
* údaje sú uvedené pre 100 g produktu

Terapeutická diéta menu číslo 9 (diéta)

Diétne menu č. 9 pri cukrovke by malo obsahovať 5 - 6 jedál denne, v ktorých by malo byť rovnomerne rozložené množstvo sacharidov. Pre každého pacienta určuje množstvo sacharidov a potravín lekár a je dôležitý ich denný počet..

Orientačná sada produktov na každý deň môže vyzerať takto:

  • maslo 20 g, rastlinný olej 30 g;
  • mäso a ryby po 100 - 130 g;
  • tvaroh 200 g;
  • mlieko a fermentované mliečne výrobky - do 400 ml;
  • kyslá smotana 20 g;
  • ovsené krúpy (pohánka) 50 g;
  • zelenina do 800 g (paradajky 20 g, mrkva 75 g, cuketa 250 g, kapusta 250 g, zemiaky 200 g);
  • ovocie 300 g (väčšinou jablká 200 g, grapefruity 100 g);
  • ražný chlieb od 100 do 200 g.

Jedálny lístok pre každý deň 9. tabuľky diéty je potrebné upraviť sami, berúc do úvahy množstvo povolených sacharidov lekárom a denný obsah kalórií v jedle. Ďalej uvádzame ukážku jedálnička na týždeň podľa všeobecne prijatých odporúčaní lekárskej výživy.

Pri zostavovaní jedálneho lístka pre seba na týždeň sa ho pokúste diverzifikovať, použite povolené množstvo náhrad cukru, ktoré je možné pridať do nápojov a jedál (kastróly, želé) a častejšie používajte ovocné občerstvenie, potom bude strava ľahko tolerovaná.

Pondelok

Raňajky
  • nízkotučný tvaroh;
  • pohánková kaša;
  • nesladený čaj
Obed
  • chlieb lekára;
  • odvar z otrúb
Večera
  • kapustová polievka s kyslou smotanou;
  • varené mäso;
  • dusená kapusta s paprikou a kôprom;
  • ovocné želé s xylitolom
Olovrant
  • čerstvé jablko
Večera
  • varené ryby;
  • kapustový rezeň;
  • xylitolový čaj
V noci
  • kefír

Utorok

Raňajky
  • omeleta so zeleninou;
  • syr;
  • otrubový bochník;
  • nesladená káva
Obed
  • zeleninový šalát;
  • šípkový nálev
Večera
  • letná zeleninová polievka;
  • varené kuracie mäso;
  • vinaigrette;
  • nesladený kompót
Olovrant
  • grapefruit;
  • otrubové sušienky
Večera
  • rybí rezeň;
  • ovsené vločky;
  • zeleninový šalát;
  • kompót
V noci
  • mlieko

Streda

Raňajky
  • varené mäso;
  • pohánková kaša;
  • kapustový šalát s rastlinným olejom;
  • čaj
Obed
  • grapefruit alebo ovocný šalát
Večera
  • Boršč s kyslou smotanou;
  • zemiak zrazy;
  • zeleninový guláš;
  • paradajkový džús
Olovrant
  • ovocné želé na xylitole;
  • pohánkové cookies
Večera
  • kastról z tvarohu s kyslou smotanou;
  • kaša z pohánkového mlieka;
  • čaj
V noci
  • zrazené mlieko

Štvrtok

Raňajky
  • omeleta z 2 vajec;
  • zeleninový šalát s rastlinným olejom;
  • toastový chlieb s otrubami;
  • maslo;
  • čaj s mliekom
Obed
  • šalát s rastlinným olejom;
  • nesolený a nie tučný syr
Večera
  • pohánková polievka;
  • kurací guláš v mliečnej omáčke;
  • varené zemiaky;
  • zeleninový šalát s rastlinným olejom;
  • ovocný džús
Olovrant
  • xylitol ovocné želé
Večera
  • dusená merlúza;
  • varené zelené fazuľky s paradajkovou omáčkou;
  • šípkový vývar so stéviou
V noci
  • kefír

Piatok

Raňajky
  • ovsené vločky;
  • zeleninový šalát;
  • krajec chleba;
  • maslo, syr;
  • instantná čakanka so sladidlom
Obed
  • ovocný šalát s kyslou smotanou
Večera
  • Boršč s kyslou smotanou;
  • varené kuracie mäso;
  • miešaný zeleninový šalát;
  • paradajkový džús
Olovrant
  • akékoľvek ovocie alebo džús s dužinou
Večera
  • pečená treska;
  • dusená cuketa s paradajkami;
  • chlieb lekára;
  • slabý čaj
V noci
  • kefír a otrubový chlieb

Sobota

Raňajky
  • omeleta so zeleninou;
  • syr, maslo;
  • chlieb;
  • slabá káva s mliekom
Obed
  • pečené jablko s xylitolom
Večera
  • chlieb;
  • polievka s mäsovými guľkami;
  • varené mäso;
  • pohánka;
  • šalát z čerstvej zeleniny;
  • želé
Olovrant
  • odvar z otrúb;
  • chlieb lekára
Večera
  • tekvicová kaša s mliekom a prosnými krúpami;
  • pečené ryby;
  • ovocný džús
V noci
  • nízkotučný jogurt;
  • otrubový bochník

Nedeľa

Raňajky
  • knedle s tvarohom;
  • jahody s kyslou smotanou;
  • káva bez kofeínu
Obed
  • sezónne ovocie
Večera
  • nálev s kyslou smotanou;
  • parné hovädzie kotlety;
  • zeleninový guláš;
  • paradajkový džús
Olovrant
  • kastról z tvarohu s tekvicou
Večera
  • ryby s mliečnou omáčkou;
  • squashové palacinky;
  • chlieb;
  • paradajkový džús
V noci
  • kefír a sušienkové sušienky

Recepty

Prvé jedlo

Letná diétna polievka

Vývar, rastlinný olej, cibuľa, mrkva, kapusta (karfiol a brokolica), zemiaky, zelené fazuľky, zelenina.

Zemiaky ponoríme do vývaru, po 10 minútach k nim pridáme kapustu a nakrájané zelené fazuľky. Na panvici s maslom pridáme cibuľu a nakrájanú mrkvu. Pošlite restovanú na zeleninu a povarte ju do mäkka. Pri podávaní posypte bylinkami.

Zeleninová polievka s fašírkami

Zeleninový vývar, maslo, hovädzie mäso, mrkva, cibuľa, kapusta (karfiolová brokolica), kurací proteín, zelenina.

Pripravte si mleté ​​mäso z hovädzieho mäsa, pridajte doň cibuľu, kôpor, kurací proteín, soľ a korenie. Vyformujte fašírky. Do vývaru vložte mrkvu, kapustu, podusenú na rastlinnom oleji, a keď vývar zovrie, ponorte doň fašírky. Varíme, kým nie sú fašírky hotové, podávame s bylinkami.

Druhé kurzy

Parné kotlety z teľacieho mäsa

Teľacie mäso, mlieko, cibuľa, maslo.

Mäso a cibuľu preložte cez mlynček na mäso. Prilejeme mlieko a rozpustené maslo, soľ. Pre krásnu farbu môžete pridať nastrúhanú mrkvu. Kotlety položte na parnú mriežku. Varíme 15-20 minút. Podávame s dusenou zeleninou.

Ryba pečená s kyslou smotanou

Candát, kyslá smotana, rastlinný olej, soľ, petržlenová vňať.

Ryby nakrájajte na porcie, vložte plech. Dochutíme soľou, vložíme na ňu kolieska cibule, posypeme rastlinným olejom a vymastíme kyslou smotanou. Pečieme 25-30 minút. Podávame so šalátom alebo s ľubovoľnou zeleninou.

Zemiak zrazy

Hovädzie mäso, zemiaky, soľ, cibuľa, rastlinný olej, bylinky.

Uvarené mäso a restovanú cibuľu preložte cez mlynček na mäso. Uvarené zemiaky potrieme, posolíme. Zo zemiakovej hmoty vytvarujte kruhy a do stredu dajte mleté ​​mäso, formujte guľky, posypte syrom. Varte na parnom kúpeli, môžete piecť.

dezerty

Tvarohový kastról s tekvicou

Tekvica, smotana, tvaroh, vajcia, vanilín podľa chuti, xylitol.

Tekvicu nakrájame na kocky. Tvaroh, smotanu, vajcia a xylitol kombinujte v mixéri. Vložte tekvicu do tvarohovej hmoty. Hmotu dáme do vymasteného pekáča, pečieme asi 30 minút pri 180 ° C.

Diéta 9 počas tehotenstva a laktácie

Diabetes mellitus môže mať latentnú formu a najskôr sa objaví počas tehotenstva. Toto je skutočná cukrovka. Môže sa vyskytnúť tehotenská cukrovka, ktorá sa objaví počas tehotenstva v dôsledku zníženia citlivosti tkanív na inzulín. Po pôrode existuje možnosť normalizácie metabolizmu uhľohydrátov. V budúcnosti však existuje riziko vzniku cukrovky..

Vysoká hladina glukózy predstavuje nebezpečenstvo pre matku a dieťa: riziko spontánneho potratu, pyelonefritídy, komplikácií ciev fundu a komplikácií počas pôrodu. Preto je pre tehotné ženy také dôležité pravidelne monitorovať hladinu cukru a pri jeho zvýšení dodržiavať dietetické odporúčania..

  • Diéta úplne vylučuje „jednoduché“ sacharidy, ktoré spôsobujú prudké zvýšenie hladiny cukru v krvi, a množstvo komplexných sacharidov je obmedzené. Vyvarujte sa sladkostí, sladkých sódoviek, bieleho pečiva, hrozna, banánov, sladkých štiav a sušeného ovocia. Jedzte potraviny, ktoré majú vlákninu, ktorá spomaľuje tok glukózy do krvi. Jeho zdrojom je zelenina a nesladené ovocie..
  • Cestoviny a zemiaky by mali byť prítomné v malom množstve.
  • Odporúča sa jesť každé dve hodiny. Mali by byť tri hlavné jedlá a dve ďalšie jedlá. Po večeri môžete vypiť pol pohára kefíru alebo zjesť polovicu jablka.
  • Počas dňa si po jedle neustále merajte hladinu glukózy (musíte si k tomu dokúpiť glukometr).
  • Vylúčte mastné jedlá a vyprážané jedlá, rýchle občerstvenie. Odporúča sa vzdať sa párkov a údenín.
  • Neobmedzujte príjem tekutín.
  • Uprednostňuje sa dusenie v pare alebo dusenie s rastlinným olejom.

Dodržiavanie týchto odporúčaní je nevyhnutné po tehotenstve, najmenej dva mesiace, po ktorom nasleduje vyšetrenie hladiny cukru v krvi a konzultácia s endokrinológom.

Klady a zápory

kladyMínusy
  • Cenovo dostupné, nie sú potrebné žiadne kuchárske zručnosti.
  • Normalizuje metabolizmus sacharidov a tukov, podporuje chudnutie a hladinu cukru v krvi.
  • Pre niektorých pacientov je ťažké tolerovať výživovú terapiu s obmedzením jednoduchých sacharidov.

Recenzie a výsledky

Táto zdravá strava zahŕňa pestrú stravu založenú na potravinách s nízkym glykemickým indexom, ktoré pomáhajú efektívne udržiavať hladinu cukru. Na odporúčanie lekára je možné stravu rozšíriť. Mnoho pacientov ocenilo účinnosť terapeutickej stravy.

  • "... trpím cukrovkou už mnoho rokov." Môžem priznať, že predtým som nepripisoval veľkú dôležitosť výžive a dochádzalo k prudkým skokom v cukre, kvôli ktorým sa objavili komplikácie - videnie sa zhoršilo. Teraz môžem povedať, že diéta pri cukrovke je nevyhnutná. Mnoho rokov udržiavam cukor v normálnom rozmedzí pre diabetikov. Výživa tiež pomáha nepriberať, čo je s vekom veľmi dôležité “;
  • „… Takúto výživu predpisovali počas tehotenstva, keď diagnostikovali gestačný diabetes. Dodržiavala som to veľmi prísne, keďže som sa bála o dieťa a komplikácie pri pôrode. Sledoval som aj hladinu cukru - po každom jedle som si ju zmeral. Po pôrode cukrovka zmizla. Opakovane darovaná krv a moč. Všetko je v poriadku ";
  • "... Trpím cukrovkou, takže toto je moje hlavné jedlo." Opakovane som si všimol zhoršenie stavu, ak som si dovolil „slobody“ vo výžive - okamžite sa plíži cukor. Teraz beriem pilulky a môžem zvýšiť množstvo obilnín a chleba, raz týždenne si môžete dať aj žemľu. ““.

Cena stravy

Strava nie je drahá, pretože jej dominujú zeleninové jedlá. Na výpočet nákladov sa zobralo týždenné menu - náklady sú 1400-1500 rubľov. v týždni.

Vzdelanie: Vyštudoval lekársku fakultu na Sverdlovskej lekárskej škole (1968 - 1971). Vyštudoval epidemiológ a hygienik na Doneckom lekárskom ústave (1975 - 1981). Postgraduálne štúdium ukončil na Ústrednom výskumnom ústave epidemiológie v Moskve (1986 - 1989). Akademický titul - kandidát lekárskych vied (titul udelený v roku 1989, obhajoba - Ústredný výskumný ústav epidemiológie, Moskva). Absolvoval množstvo ďalších školení v oblasti epidemiológie a infekčných chorôb.

Pracovná prax: vedúci oddelenia dezinfekcie a sterilizácie 1981 - 1992 Vedúci oddelenia vysoko nebezpečných infekcií 1992 - 2010 Pedagogická činnosť na Lekárskom ústave 2010 - 2013.

Pre Viac Informácií O Cukrovke