Diéta pre diabetes mellitus 2. typu, jedálniček na týždeň, povolené a zakázané jedlá

Diabetes mellitus je nepochybne jednou z najvážnejších patológií endokrinného systému, ktorá si vyžaduje neustále sledovanie lekárom a pacientom. Každý, kto čelí tejto diagnóze, bude súhlasiť s tým, že prevažná časť lekárskych odporúčaní a obmedzení sa týka každodennej stravy človeka. V skutočnosti ide o hlavnú liečbu, od ktorej závisí ďalší priebeh ochorenia a všeobecný stav pacienta..

Ak vám bol diagnostikovaný diabetes mellitus 2. typu, strava je niečo, čo by ste sa mali naučiť naspamäť a je lepšie si ju vytlačiť a mať ju vždy na očiach, ale hlavné je dôsledne ju dodržiavať. A ako veľmi sa mýlia tí, ktorí veria, že z tucta sladkostí alebo niekoľkých pohárov alkoholu sa nič nestane. Takéto poruchy zrušia všetky doterajšie snahy a môžu skončiť kritickým stavom vyžadujúcim resuscitáciu, ako aj úplným odmietnutím jedla..

Najskôr sa odporúča viesť si potravinový denník (na papieri alebo online), zapisovať si všetko, čo sa počas dňa skonzumuje, a ďalšie kľúčové body výživy.

Základné výživové princípy

U diabetických pacientov, ktorí úmyselne alebo nevedomky nedodržiavajú diétu pred stanovením diagnózy, sa citlivosť buniek na inzulín stráca v dôsledku nadmerného množstva sacharidov v strave. Z tohto dôvodu stúpa glukóza v krvi a zostáva na vysokej úrovni. Zmyslom dietetickej výživy pre diabetikov je obnova buniek, ktoré stratili citlivosť na inzulín, t.j. schopnosť vstrebávať cukor.

  • Obmedzenie celkového obsahu kalórií v strave pri zachovaní jej energetickej hodnoty pre organizmus.
  • Energetická zložka stravy by sa mala rovnať skutočnej spotrebe energie.
  • Stravovanie približne v rovnakom čase. To prispieva k dobre koordinovanej práci tráviaceho systému a normálnemu priebehu metabolických procesov..
  • Povinných 5 - 6 jedál denne s ľahkým občerstvením - najmä pre pacientov závislých od inzulínu.
  • Hlavné jedlá s rovnakým (približne) obsahom kalórií. Väčšina sacharidov by mala byť v prvej polovici dňa..
  • Široké použitie povoleného sortimentu jedál v jedlách bez toho, aby ste sa zavesili na nejaké konkrétne.
  • Pridaním čerstvej zeleniny bohatej na vlákninu do každého jedla vytvoríte sýtosť a pomalé vstrebávanie jednoduchých cukrov.
  • Výmena cukru za schválené a bezpečné náhrady cukru v štandardizovaných množstvách.
  • Preferované dezerty obsahujúce rastlinný tuk (jogurt, orechy), pretože odbúravanie tukov spomaľuje vstrebávanie cukru.
  • Jesť sladkosti iba počas hlavných jedál, a nie počas občerstvenia, inak dôjde k prudkému skoku glukózy v krvi.
  • Prísne obmedzenie až do úplného vylúčenia ľahko stráviteľných sacharidov.
  • Obmedzenie komplexných sacharidov.
  • Obmedzenie podielu živočíšnych tukov v strave.
  • Vylúčenie alebo výrazné zníženie obsahu soli.
  • Vyhýbanie sa prejedaniu, t.j. preťaženie tráviaceho traktu.
  • Vyhýbajte sa príjmu potravy ihneď po cvičení alebo športe.
  • Vylúčenie alebo ostré obmedzenie alkoholu (až 1 porcia počas dňa). Nemôžete piť na prázdny žalúdok.
  • Používanie diétnych metód varenia.
  • Celkové množstvo voľnej tekutiny denne - 1,5 litra.

Niektoré vlastnosti optimálnej výživy pre diabetikov

  • V žiadnom prípade by ste nemali zanedbávať raňajky..
  • Nemôžete hladovať a robiť si od jedla dlhé prestávky..
  • Posledné jedlo najneskôr 2 hodiny pred spaním.
  • Pokrmy by nemali byť príliš horúce ani príliš studené.
  • Počas jedla sa najskôr konzumuje zelenina a potom bielkovinový produkt (mäso, tvaroh).
  • Ak porcia jedla obsahuje značné množstvo uhľohydrátov, musia tam byť bielkoviny alebo správne tuky, ktoré znižujú rýchlosť trávenia prvého..
  • Je vhodné piť povolené nápoje alebo vodu pred jedlom a nepiť ich spolu s jedlom.
  • Pri varení kotletov sa bochník nepoužíva, môžete však pridať ovsené vločky, zeleninu.
  • Nemôžete zvýšiť GI výrobkov ich ďalším pražením, pridaním múky, chovom v strúhanke a cestíčku, ochutením maslom a dokonca aj varením (repa, tekvica).
  • Pri zlej tolerancii surovej zeleniny sa z nej pripravujú pečené jedlá, rôzne pasty a paštéty.
  • Jedzte pomaly a po malých dávkach, jedlo dôkladne žujte.
  • Mali by ste prestať jesť pri 80% nasýtenosti (podľa osobných pocitov).

Čo je to glykemický index (GI) a prečo to diabetik potrebuje?

Je to miera schopnosti potravín zvýšiť hladinu cukru v krvi po vstupe do tela. GI nadobúda osobitný význam u ťažkého a na inzulíne závislého diabetes mellitus..

Každý produkt má svoje vlastné GI. Preto platí, že čím je vyššia, tým rýchlejšie stúpa hladina cukru v krvi po jej konzumácii a naopak..

Triedenie GI oddeľuje všetky potraviny od vysokých (nad 70 jednotiek), stredných (41-70) a nízkych GI (do 40). Tabuľky s rozdelením produktov do uvedených skupín alebo online kalkulačky na výpočet GI nájdete na tematických portáloch a môžete ich použiť v každodennom živote..

Z potravy sú vylúčené všetky potraviny s vysokým GI, s výnimkou zriedkavých tých, ktoré sú prospešné pre ľudský organizmus s cukrovkou (med). V takom prípade sa celkový GI stravy zníži obmedzením iných sacharidových jedál..

Zvyčajná strava by mala pozostávať z potravín s nízkym (väčšinou) a stredným (menším podielom) GI.

Čo je XE a ako ho vypočítať?

XE alebo chlebová jednotka je ďalším opatrením na výpočet sacharidov. Názov pochádza z kúska „tehlového“ chleba, ktorý sa získa štandardným nakrájaním bochníka na kúsky, a potom na polovicu: práve taký 25-gramový kúsok obsahuje 1 XE.

Mnoho potravín obsahuje sacharidy a všetky sa líšia zložením, vlastnosťami a obsahom kalórií. Preto je ťažké určiť denný príjem potravy, čo je dôležité pre pacientov závislých od inzulínu - množstvo skonzumovaných sacharidov musí zodpovedať podanej dávke inzulínu..

Tento systém počítania je medzinárodný a umožňuje vám zvoliť požadovanú dávku inzulínu. XE vám umožňuje určiť sacharidovú zložku bez váženia, ale pomocou pohľadu a prirodzených objemov vhodných na vnímanie (kúsok, kúsok, pohár, lyžička atď.). Po odhadnutí množstva, ktoré XE zje na 1 jedlo a meraní hladiny cukru v krvi, si pacient s diabetes mellitus závislým od inzulínu môže krátkym účinkom pred jedlom injekčne podať príslušnú dávku inzulínu..

  • 1 XE obsahuje asi 15 gramov stráviteľných sacharidov;
  • po konzumácii 1 XE sa hladina cukru v krvi zvýši o 2,8 mmol / l;
  • na asimiláciu 1 XE potrebujete 2 jednotky. inzulín;
  • denná norma: 18-25 XE, s rozdelením na 6 jedál (občerstvenie 1-2 XE, hlavné jedlá 3-5 XE);
  • 1 XE sa rovná: 25 gr. biele pečivo, 30 gr. čierny chlieb, pol pohára ovsených vločiek alebo pohánky, 1 stredne veľké jablko, 2 ks. sušené slivky atď..

Povolené jedlá a také, ktoré môžete jesť len zriedka

Keď jete s diabetes mellitus - povolené potraviny sú skupinou, ktorú je možné konzumovať bez obmedzení.

Nízky GI:Priemerný GI:
  • cesnak, cibuľa;
  • paradajky;
  • listový šalát;
  • zelená cibuľa, kôpor;
  • brokolica;
  • Ružičkový kel, karfiol, biela kapusta;
  • zelené korenie;
  • cuketa;
  • uhorky;
  • špargľa;
  • zelená fazuľa;
  • surové okrúhlice;
  • kyslé bobule;
  • huby;
  • baklažán;
  • orech;
  • ryžové otruby;
  • surové arašidy;
  • fruktóza;
  • suchá sója;
  • čerstvá marhuľa;
  • konzervované sójové bôby;
  • čierna 70% čokoláda;
  • grapefruit;
  • slivky;
  • perličkový jačmeň;
  • frakčný žltý hrášok;
  • čerešňa;
  • šošovica;
  • sójové mlieko;
  • jablká;
  • broskyne;
  • čierne fazule;
  • bobuľová marmeláda (bez cukru);
  • bobuľový džem (bez cukru);
  • mlieko 2%;
  • plnotučné mlieko;
  • Jahoda;
  • surové hrušky;
  • pražené naklíčené zrná;
  • čokoládové mlieko;
  • sušené marhule;
  • surová mrkva;
  • prírodný jogurt bez tuku;
  • suchý zelený hrášok;
  • figy;
  • pomaranče;
  • rybie tyčinky;
  • biele fazule;
  • prírodný jablkový džús;
  • prírodný pomaranč čerstvý;
  • kukuričná kaša (hominy);
  • čerstvý zelený hrášok;
  • hrozno.
  • konzervovaný hrášok;
  • farebné fazule;
  • konzervované hrušky;
  • šošovica;
  • otrubový chlieb;
  • prírodný ananásový džús;
  • laktóza;
  • ovocný chlieb;
  • prírodná hroznová šťava;
  • prírodný grapefruitový džús;
  • bulgurové krúpy;
  • ovsené krúpy;
  • pohánkový chlieb, pohánkové placky;
  • špagety, cestoviny;
  • syrové tortellini;
  • hnedá ryža;
  • pohánková kaša;
  • kivi;
  • otruby;
  • sladký jogurt;
  • ovsené sušienky;
  • ovocný šalát;
  • mango;
  • papája;
  • sladké bobule;
Potraviny s hraničným obsahom GI - mali by byť výrazne obmedzené a pri ťažkej cukrovke vylúčiť:
  • konzervovaná sladká kukurica;
  • biely hrášok a jedlá z neho;
  • hamburgerové buchty;
  • sušienka;
  • repa;
  • čierne fazule a jedlá z nej;
  • hrozienka;
  • cestovinové výrobky;
  • sušienky;
  • čierny chlieb;
  • Pomarančový džús;
  • konzervovaná zelenina;
  • krupica;
  • melón je sladký;
  • zemiaky v šupke;
  • banány;
  • ovsené vločky, ovsené musli;
  • ananás;-
  • pšeničná múka;
  • ovocné lupienky;
  • okrúhlice;
  • mliečna čokoláda;
  • knedle;
  • dusená a dusená repa;
  • cukor;
  • čokoládové tyčinky;
  • cukrová marmeláda;
  • cukrový džem;
  • varená kukurica;
  • sýtené sladké nápoje.

Zakázané jedlá

Samotný rafinovaný cukor je produkt s priemerným GI, ale s hraničnou hodnotou. To znamená, že teoreticky sa dá konzumovať, ale absorpcia cukru je rýchla, čo znamená, že cukor v krvi rýchlo stúpa. V ideálnom prípade by teda mal byť obmedzený alebo vôbec nekonzumovaný..

Potraviny s vysokým GI (zakázané)Ďalšie zakázané potraviny:
  • pšeničná kaša;
  • krekry, krutóny;
  • bageta;
  • vodný melón;
  • pečená tekvica;
  • vyprážané šišky;
  • vafle;
  • müsli s orechmi a hrozienkami;
  • cracker;
  • maslové sušienky;
  • čipsy;
  • kŕmne fazule;
  • zemiakové jedlá
  • biele pečivo, ryžové pečivo;
  • kukurica popcorn;
  • mrkva do jedál;
  • kukuričné ​​lupienky;
  • instantná ryžová kaša;
  • chalva;
  • konzervované marhule;
  • banány;
  • ryžové krúpy;
  • paštrnák a výrobky z neho;
  • švédska;
  • akékoľvek pečivo z bielej múky;
  • kukuričná múka a jedlá z nej;
  • zemiaková múka;
  • sladkosti, koláče, pečivo;
  • kondenzované mlieko;
  • sladké tvarohy, tvaroh;
  • džem s cukrom;
  • kukurica, javor, pšeničný sirup;
  • pivo, víno, alkoholické koktaily;
  • kvas.
  • s čiastočne hydrogenovanými tukmi (potraviny s dlhou trvanlivosťou, konzervy, rýchle občerstvenie);
  • červené a tučné mäso (bravčové, kačacie, husacie, jahňacie);
  • klobása a klobásové výrobky;
  • mastné a solené ryby;
  • údené mäso;
  • smotana, tučné jogurty;
  • solený syr;
  • živočíšne tuky;
  • omáčky (majonéza atď.);
  • ostré korenie.

Rovnocenná náhrada škodlivých produktov za užitočné analógy

Vylučujeme

Zavedenie do stravy

biela ryžahnedá ryža
Zemiaky, najmä zemiaková kaša a hranolkyYasm, sladký zemiak
Bežné cestovinyTvrdé a hrubé cestoviny.
biely chliebOlúpaný chlieb
Kukuričné ​​lupienkyBran
Koláče, pečivoOvocie a bobule
červené mäsoBiele diétne mäso (králičie, morčacie), nízkotučné ryby
Živočíšne tuky, trans-tukyRastlinné tuky (repkový, ľanový, olivový)
Nasýtené mäsové bujónyNa druhom diétnom mäsovom vývare zapaľte polievky
Tučný syrAvokádo, nízkotučné syry
Mliečna čokoládahorká čokoláda
ZmrzlinaŠľahané mrazené ovocie (nie zmrzlina zmrzlina)
KrémNízkotučné mlieko

Tabuľka 9 pre cukrovku

Diéta č. 9 špeciálne navrhnutá pre diabetikov sa v ústavnej starostlivosti o týchto pacientov často používa a mala by sa dodržiavať doma. Vyvinul ju sovietsky vedec M. Pevzner. Strava pre diabetikov zahŕňa denný príjem až:

  • 80 gr. zelenina;
  • 300 gr. ovocie;
  • 1 pohár prírodného ovocného džúsu
  • 500 ml fermentovaných mliečnych výrobkov, 200 g nízkotučného tvarohu;
  • 100 g huby;
  • 300 gr. ryby alebo mäso;
  • 100-200 gr. raž, pšenica zmiešaná s ražnou múkou, otrubový chlieb alebo 200 gramov zemiakov, obilniny (hotové);
  • 40-60 gr. tučný.

Hlavné jedlá:

  • Polievky: kapustová polievka, zelenina, boršč, červená repa, mäsovo-zeleninová okroshka, ľahký mäsový alebo rybí vývar, hubový vývar so zeleninou a obilninami.
  • Mäso, hydina: teľacie, králičie, morčacie, varené kuracie mäso, nasekané, dusené.
  • Ryby: morské plody a ryby (šťuka, treska, navaga) varené na pare, dusené, pečené vo vlastnej šťave.
  • Občerstvenie: vinaigrette, zeleninová zmes čerstvej zeleniny, zeleninový kaviár, sleď nasiaknutý soľou, huspeninové diétne mäso a ryby, morský šalát s maslom, nesolený syr.
  • Sladkosti: dezerty z čerstvého ovocia, bobúľ, ovocné želé bez cukru, bobuľové peny, džem a marmeláda bez cukru.
  • Nápoje: káva, slabý čaj, neperlivá minerálna voda, zeleninová a ovocná šťava, šípkový vývar (bez cukru).
  • Vaječné jedlá: bielkovinová omeleta, vajcia namäkko, do jedál.

Dieta cez den tyzden

Menu na týždeň, napriek skepticizmu mnohých ľudí, ktorí sa práve vydali cestou diétnej výživy, môže byť veľmi chutné a rozmanité, hlavnou vecou je neurobiť z jedla prioritu v živote, pretože ním človek nielen žije..

1. možnosť

2. možnosť

Prvý deň

RaňajkyProteínová omeleta so špargľou, čaj.Sypká pohánka s rastlinným olejom a parným tvarohom.2 raňajkyChobotnicový a jablkový šalát s vlašskými orechmi.Mrkvový šalát z čerstvej zeleniny.VečeraČervená repa, pečený baklažán so semenami granátového jablka.

Vegetariánska zeleninová polievka, mäsové ragú so zemiakmi. Jedno jablko.

SnackChlebíkový sendvič s avokádom.Kefír zmiešaný s čerstvými bobuľami.VečeraSteak pečený s lososom a zelenou cibuľkou.Varená ryba s dusenou kapustou.

Druhý deň

RaňajkyPohánka s mliekom, pohár kávy.Herkulovská kaša. Čaj s mliekom.2 raňajkyOvocný šalát.Tvaroh s čerstvými marhuľami.VečeraNakladáme v druhom mäsovom vývare. Šalát z morských plodov.Vegetariánsky boršč. Guláš z morčacieho mäsa so šošovicou.SnackNesolený syr a pohár kefíru.Zeleninové kapustové kotúče.VečeraPečená zelenina s nakrájaným morčacím mäsom.Kompot zo sušeného ovocia bez cukru. Vajíčko namäkko.

Tretí deň

RaňajkyOvsené vločky so zemiakovou kašou a osladené stéviou, pohárom jogurtu bez cukru.Nízkotučný tvaroh s paradajkami. Čaj.2 raňajkyČerstvé marhuľové smoothie s bobuľami.Zeleninová vinaigretta a 2 krajce lúpaného chleba.VečeraZeleninový guláš s teľacím mäsom.Viskózna perličková polievka z jačmeňa s mliekom. Teľacie parené knedle.SnackTvaroh s mliekom.Ovocie dusené s mliekom.VečeraČerstvý tekvicový, mrkvový a hráškový šalát.Dusená brokolica so šampiňónmi.

Štvrtý deň

RaňajkyCelozrnný chlieb, nízkotučný syr a paradajkový burger.Vajíčko namäkko. Pohár čakanky s mliekom.2 raňajkyDusená zelenina s humusom.Ovocie a bobule, šľahané mixérom s kefírom.VečeraZeleninová polievka so zelerom a zeleným hráškom. Nakrájaný kurací rezeň so špenátom.Vegetariánska kapustová polievka. Kaša z perličkového jačmeňa pod rybím kabátom.SnackHrušky plnené surovými mandľami.Kaviár na squash.VečeraLososový, paprikový a prírodný jogurtový šalát.Varené kuracie prsia s baklažánom a zelerovým gulášom.

Piaty deň

RaňajkyDusené čerstvé slivkové pyré so škoricou a stéviou. Slabá káva a sójový chlieb.Naklíčené zrná s prírodným jogurtom a chrumkavým chlebom. Káva.2 raňajkyŠalát s vareným vajíčkom a prírodným squashovým kaviárom.Berry želé.VečeraPolievka z karfiolového a brokolicového pyré. Hovädzí steak s rukolou a paradajkami.Hubový vývar so zeleninou. Fašírky s dusenou cuketou.SnackNízkotučný tvaroh s bobuľovou omáčkou.Pohár zeleného čaju. Jedno jablko.VečeraDusená špargľa a rybie fašírky v prírodnej zelenej omáčke.Šalát s paradajkami, bylinkami a tvarohom.

Šiesty deň

RaňajkyNízkotučný syr a 2 krajce celozrnného chleba. Oranžová svieža.Ryžové otruby s mliekom a bobuľami.2 raňajkySurová cvikla, horčicový olej a orechový šalát.Ovocný šalát s orechmi. Diétny chlieb.VečeraPolievka zo šťuky s divou ryžou. Pečené avokádo s tvarohovým krémom.Polievka s hovädzím mäsom a guľkami.SnackČerstvé bobule šľahané s nízkotučným mliekom.Zrazy z mrkvy a tvarohu, zeleninová šťava.VečeraPečená červená cibuľa s prepeličími vajcami.Dusená ryba s uhorkou, korením a paradajkovým šalátom.

Siedmy deň

RaňajkyTvarohovo-mrkvové suflé, slabý čaj.Kastról z tvarohu. Bobule čerstvé.2 raňajkyTeplý šalát z čerstvého zeleru, hrušky a kaleráb.Otruby chlieb burger s namočeným sleďom a šalátom.VečeraStudená špenátová polievka. Králičie filé dusené s ružičkovým kel.Fazuľová polievka v druhom mäsovom vývare. Hubový parný rezeň.SnackDezert z lístkového ovocia s mascarpone.Pohár kefíru.VečeraPečená treska so zeleným šalátom.Filet zo šťuky s čerstvou zeleninou.

Náhrady cukru

Táto otázka zostáva kontroverzná, pretože diabetickí pacienti nemajú akútnu potrebu, ale používajú ich iba na uspokojenie svojich chuťových preferencií a zvyku pridávať si jedlo a nápoje. V zásade neexistujú žiadne umelé a prírodné náhrady cukru so stopercentne preukázanou bezpečnosťou. Hlavnou požiadavkou pre nich je absencia zvýšenia hladiny cukru v krvi alebo mierneho zvýšenia indikátora.

V súčasnosti je pri prísnej kontrole cukru v krvi možné ako sladidlá použiť 50% fruktózy, stévie a medu.

Stevia

Stevia je náhrada cukru bez obsahu kalórií, vyrobená z listov rastliny trvalky stévie. Rastlina syntetizuje sladké glykozidy, ako je steviozid, látka, ktorá dodáva listom a stonkám sladkú chuť 20-krát sladšiu ako cukor. Môže sa pridávať do hotových jedál alebo sa používa pri príprave jedál. Stevia údajne prispieva k obnoveniu funkcie pankreasu a k produkcii vlastného inzulínu bez ovplyvnenia hladiny cukru v krvi.

Oficiálne ho ako sladidlo schválili odborníci WHO v roku 2004. Denná dávka je až 2,4 mg / kg (nie viac ako 1 polievková lyžica denne). Nadužívanie doplnku môže viesť k toxickým účinkom a alergickým reakciám. Dostupné v prášku, tekutých extraktoch a koncentrovaných sirupoch.

Fruktóza

Fruktóza 50%. Inzulín nie je potrebný pre metabolizmus fruktózy, takže je v tomto ohľade bezpečný. Má 2-krát menej kalórií a 1,5-krát viac sladkosti v porovnaní s obvyklým cukrom. Má nízky GI (19) a nespôsobuje rýchly nárast hladiny cukru v krvi.

Miera spotreby nie je vyššia ako 30-40 gramov. za deň. Pri konzumácii viac ako 50 gr. fruktózy denne, citlivosť pečene na inzulín klesá. Dostupné vo forme prášku, tabliet.

Prírodný včelí med. Obsahuje glukózu, fruktózu a malý podiel sacharózy (1 - 6%). Inzulín je nevyhnutný pre metabolizmus sacharózy, ale obsah tohto cukru v mede je zanedbateľný, preto je zaťaženie tela malé.

Bohatý na vitamíny a biologicky aktívne látky, zlepšuje imunitu. S tým všetkým je to vysokokalorický uhľohydrátový produkt s vysokým GI (asi 85). Pri miernej cukrovke sú prípustné 1 - 2 čajové lyžičky medu s čajom denne, po jedle sa pomaly rozpúšťajú, ale nepridávajú sa do horúceho nápoja..

Doplnky ako aspartám, xylitol, suklamát a sacharín v súčasnosti endokrinológovia neodporúčajú kvôli vedľajším účinkom a ďalším rizikám.

Malo by sa chápať, že rýchlosť absorpcie sacharidov, ako aj obsah cukru v potravinách sa môžu líšiť od vypočítaných priemerných hodnôt. Preto je dôležité monitorovať hladinu glukózy v krvi pred jedlom a 2 hodiny po jedle, viesť si potravinový denník a nájsť tak potraviny, ktoré spôsobujú jednotlivé výkyvy hladiny cukru v krvi. Na výpočet GI hotových jedál je pohodlnejšie použiť špeciálnu kalkulačku, pretože techniky varenia a rôzne prísady môžu výrazne zvýšiť počiatočnú hladinu GI východiskových produktov.

Pravidlá zostavovania stravy pre cukrovku 2. typu

V tomto článku sa dozviete:

Vo väčšine prípadov je diéta s diabetom 2. typu hlavným faktorom pri znižovaní hladín glukózy v krvi a zlepšovaní jej absorpcie bunkami tela. Pri liečbe cukrovky majú osobitné miesto dietetické odporúčania.

Pamätajme, že táto choroba sa spravidla vyskytuje u ľudí s nadváhou. Pri tomto type cukrovky telo produkuje dostatočné množstvo inzulínu, ale kvôli obezite nie sú na ňu bunky citlivé. To spôsobuje, že pankreas produkuje prebytočný inzulín, čo vedie k jeho vyčerpaniu a potrebe prívodu hormónu zvonku..

Nadváha navyše spôsobuje zvýšenie krvného tlaku a hladiny cholesterolu v krvi, čo má zlý vplyv na stav ciev a vedie k rozvoju aterosklerózy. Nadmerná hladina glukózy v krvi pri cukrovke tento proces zhoršuje, a preto sú najčastejšie komplikácie cukrovky vaskulárne.

Pozrime sa, čo je to nadváha. V súlade s odporúčaniami Svetovej zdravotníckej organizácie je potrebné vypočítať váš index telesnej hmotnosti (BMI). Vypočíta sa podľa vzorca:

  • BMI od 18,5 do 25 sa považuje za normálne, zodpovedá normálnej telesnej hmotnosti.
  • BMI menej ako 18,5 je podváha.
  • BMI medzi 25 a 30 naznačuje nadváhu.
  • Pri BMI viac ako 30 sa udáva obezita. Obezita je rozdelená na 3 stupne:
    • BMI 30-35 - obezita I. stupňa.
    • BMI 35-40 - obezita II stupňa.
    • BMI nad 40 rokov - stupeň obezity III.

Globálne štúdie o liečbe diabetes mellitus 2. typu každý rok dokazujú, že dodržiavanie správnej výživy môže znížiť výskyt cukrovky o 40 - 50% a v kombinácii s cvičením tento údaj dosahuje 60%.

Zvážte základné princípy stravovania

1. Zníženie obsahu kalórií v potravinách

Aby bolo možné účinne znížiť telesnú hmotnosť, musí energetický výdaj prevyšovať jej príjem prijatý jedlom. Aby ste to dosiahli, v strave musíte postupne znižovať obsah kalórií v potravinách a dosiahnuť deficit kalórií 500 - 1 000 denne.

Netreba však zabúdať, že telo potrebuje energiu na normálny život. Preto je neprijateľné konzumovať menej ako 1 200 kcal denne u žien a menej ako 1 500 kcal denne u mužov..

Dennú potrebu kilokalórií môžete vypočítať pomocou nasledujúcej tabuľky.

Tabuľka - Výpočet dennej potreby v kilokalóriách
VekženyMuži
Menej ako 30 rokov(0,0621 * hmotnosť (kg) + 2,0357) * 240(0,0630 * hmotnosť (kg) + 2,8957) * 240
30-60 rokov starý(0,0342 * hmotnosť (kg) + 3,5377) * 240(0,0484 * hmotnosť (kg) + 3,6534) * 240
Viac ako 60 rokov(0,0377 * hmotnosť (kg) + 2,7545) * 240(0,0491 * hmotnosť (kg) + 2,4587) * 240

Výsledný údaj bude označovať množstvo kilokalórií, ktoré sa musia spotrebovať, aby sa hmotnosť udržala na rovnakej úrovni. Ak chcete schudnúť z tohto čísla, musíte odpočítať 20%.

Denný obsah kalórií v strave by mal pozostávať z:

  • Bielkoviny - 15-20%.
  • Tuk - 20 - 25%.
  • Sacharidy - 55-65%.

Je potrebné znížiť obsah kalórií v potravinách na úkor jednoduchých sacharidov a tukov. Zároveň musíte vedieť, že pri odbúravaní 1 g bielkovín alebo sacharidov sa uvoľnia 4 kcal energie a 1 g tuku - 9 kcal energie.

2. Pravidelné jedlá

Ľudia s cukrovkou 2. typu často pociťujú neustály hlad kvôli zvýšenej hladine inzulínu v krvi. Aby ste tomu zabránili, mali by byť jedlá pravidelné, 5-6 krát, v zlomkoch. V žiadnom prípade by ste nemali hladovať! To nebude viesť k významnému zníženiu telesnej hmotnosti, ale to spôsobí prudký nárast glukózy v krvi ako odpoveď.

3. Je dôležité nielen kvantitatívne, ale aj kvalitatívne zloženie výrobkov.

Bielkoviny sú stavebnými jednotkami tela. Podieľajú sa na stavbe buniek, tvorbe imunity, transporte látok. Niektoré hormóny sú bielkoviny. Sval je vyrobený z veľkého množstva bielkovín.

Bielkoviny sú zeleninové (fazuľa, hrášok, orechy) a zvieratá (mäso, tvaroh, vajcia). Pri cukrovke je dôležité konzumovať oboje. Mali by ste však trochu obmedziť živočíšne bielkoviny, pretože sú spojené s tukmi..

Potraviny bohaté na rastlinné bielkoviny Potraviny bohaté na živočíšne bielkoviny

Tuk je zdrojom energie. Práve oni sú schopní uložiť sa „do rezervy“ v tukovom tkanive. Okrem toho sa tuky podieľajú na stavbe bunkových membrán, membrán, za ich účasti dochádza k transportu vitamínov, mikroelementov, živín do bunky..

Tuky sú nasýtené (živočíšne) a nenasýtené (rastlinné).

Nasýtený tuk je tuhý. Nachádzajú sa v margaríne, masle, mäse, masti. Nasýtené tuky môžu zvyšovať hladinu cholesterolu v krvi a podieľať sa na tvorbe aterosklerotického plaku, a tým zhoršovať zdravie ciev. Preto sa odporúča obmedziť ich príjem na 1/3 celkového tuku..

Nenasýtený tuk je tekutý. Obsiahnuté v rastlinných olejoch, orechoch, semenách, rybách. Sú to práve nenasýtené tuky, ktoré sa podieľajú na stavbe bunkových membrán, tvorbe hormónov, znižujú hladinu cholesterolu v krvi a stabilizujú aterosklerotický povlak. Všetky tieto výhody sú pre diabetikov nevyhnutné..

Nezabudnite však na vysoký obsah kalórií v tuku. Tiež sa neodporúča používať tuky na vyprážanie jedla..

Ak sú tuky pomalým zdrojom energie, potom sú sacharidy rýchle. Sacharidy sa nachádzajú v najrôznejších potravinách. Podľa ich vlastností ich možno rozdeliť na stráviteľné a nestráviteľné..

Tráviteľné uhľohydráty sú absorbované telom a môžu zvýšiť hladinu glukózy v krvi. Oni sú:

  • Jednoduché - rýchlo sa vstrebáva a dramaticky zvyšuje hladinu glukózy v krvi.
  • Komplex - pomaly sa rozkladá a postupne zvyšuje hladinu glukózy v krvi
Tabuľka - Obsah stráviteľných sacharidov
Jednoduché sacharidyKomplexné sacharidy
Cukor, med, bobule, ovocie, sladkosti, džem, marshmallows, zmrzlina, sladké nápoje, džúsy, cukrovinky.Zelenina, cestoviny z tvrdej pšenice, chlieb, cereálie, bylinky.

Medzi nestráviteľné sacharidy patrí vláknina (vláknina). Vláknina zlepšuje činnosť čriev, zmierňuje hlad, pomáha znižovať hladinu glukózy a cholesterolu v krvi a odstraňuje toxíny z čriev. Obsahované v otrubách, ovocných šupkách, celozrnnom chlebe, strukovinách. Rozpustná vláknina (pektín) sa nachádza v jablkách, hruškách, citrusových plodoch, zelenine.

Jednoduché sacharidy vo forme hrudiek cukru, sladkostí, džúsu by mali byť vždy u diabetika, ktorý dostáva inzulín v prípade hypoglykémie, prudkého poklesu glukózy v krvi.

Čo je to glykemický index?

Glykemický index je mierou rýchlosti, akou sa glukóza absorbuje z konkrétnej potraviny do krvi. To znamená, že čím vyšší je glykemický index, tým rýchlejšie bude po jeho vypití stúpať hladina glukózy v krvi. Čím nižší je tento index, tým dlhší pocit sýtosti zostane..

Existujú tabuľky obsahujúce zoznam potravín a zodpovedajúce glykemické indexy. Napríklad tento indikátor pre bielu kapustu je 15, pre ovsené vločky varené vo vode - 40, pre med a bochník - 80 a pre vyprážané zemiaky - 95 všeobecne.!

Pre pacientov s cukrovkou sú také obrovské glykemické indexy neprijateľné. Je potrebné uprednostniť potraviny s nízkym glykemickým indexom, ktoré sa navzájom kombinujú.

Glykemický index sa zvyšuje tepelnou úpravou (varenie, vyprážanie atď.), Sekaním jedla v pyré, solením, pitím s jedlom. Znížte jej príjem vlákniny, tukov, ktoré spomaľujú vstrebávanie, príjem tepelne nespracovaných a nemletých potravín.

4. Sladidlá sa môžu použiť na zlepšenie vlastností potravín.

Sú prírodné a umelé (sladidlá).

Stôl - sladidlá
PrirodzenéUmelé (sladidlá)
FruktózaAspartám
XylitolSacharín
SorbitolCyklamát
MaltitolSukralóza
Acesulfam

Prírodné sladidlá sa nachádzajú v ovocí a môžu zvyšovať hladinu glukózy v krvi, avšak mierne pomalšie ako bežný cukor. Po absorpcii sa transportujú do pečene, kde sa prevedú na glukózu..

Preto nie je potrebné považovať za neškodné a ešte viac dietetické výrobky na báze fruktózy, ktoré sú na pultoch pre diabetikov v obchodoch. Toto je iba marketingový ťah. Z rovnakého dôvodu by sa nemal zneužívať ani med. Obsahuje veľké množstvo fruktózy, ktorá po chvíli určite zvýši glykémiu..

Sladidlá nezvyšujú hladinu glukózy v krvi. Sú mnohokrát sladšie ako cukor, takže stačí veľmi malé množstvo. Je však potrebné mať na pamäti, že ide o syntetické látky, ktoré majú svoje vlastné vedľajšie účinky, a nemali by sa zneužívať. Bude úplne postačujúce používať 2-4 tablety sladidla denne.

Sladidlá sa neodporúčajú tehotným ženám a deťom do 3 rokov. Mali by byť výrazne obmedzené v prípade zlyhania srdca a obličiek, dysfunkcie pečene.

Ako vidíte z vyššie uvedeného, ​​pri plánovaní stravy bude musieť diabetik brať do úvahy veľa faktorov. Nie všetko je však také komplikované, ako by sa na prvý pohľad mohlo zdať. Nemali by ste počúvať populárnu fámu, že výživa pre cukrovku 2. typu predstavuje neustále obmedzenia, v skutočnosti je všetko celkom jednoduché. Zvyk správneho a zdravého stravovania sa vytvorí v prvých dvoch týždňoch.

Aby sme vám pomohli a usmernili vás v prvých fázach učenia sa diéty, odporúčame vám týždenné vzorové týždenné menu pre diabetikov 2. typu. Zostavuje sa rýchlosťou asi 1 500 kcal za deň. V prípade potreby môžete individuálne zvýšiť množstvo jedla na kalóriu, ktorú potrebujete..

Odporúčané menu na týždeň

Raňajky
Ovsená kaša s mliekom - 200 gr
Maslo - 10 gr
Varené vajce - 1 ks.

2. raňajky
Jablko - 1 kus.

Večera
Uhorka - 250 gr
Chlieb - 30 gr
Varené kuracie filety - 100 gr
Zeleninový šalát s jablkom a paprikou - 200 gr

Olovrant
Jogurt bez tuku - 200 gr
Celozrnný krehký chlieb - 30 gr

Večera
Lenivé kapustové kotúče - 200 gr
Šalát z čerstvej kapusty - 150 gr

Raňajky
Tvarohové koláče pečené v rúre - 200 gr
Kyslá smotana 15% - 20 gr

2. raňajky - Hruška - 1 kus.

Večera
Rybia polievka - 250 gr
Chlieb - 30 gr
Cestoviny z tvrdej pšenice - 200 gr
Bravčové mäso pečené v rúre s cibuľou -100 gr
Uhorka - 100 gr

Olovrant
Paradajková šťava - 200 gr
Oranžová - 0,5 ks.

Večera
Karfiol, dusený s mrkvou - 200 gr
Dusená ryba - 150 gr
Paradajka - 100 gr

Raňajky
Pohánková kaša - 200 gr
Maslo - 10 gr
Vajce - 1 kus.

2. raňajky
Kiwi - 2 kusy.

Večera
Zeleninová polievka - 250 gr
Chlieb - 30 gr
Zelné kotúče - 200 gr
Kyslá smotana 15% - 20 gr

Olovrant
Kefír 2,5% - 200 gr
Cookies ako "Maria" - 20 gr

Večera
Kastról z tvarohu - 150 gr
Kyslá smotana 15% - 10 gr

Raňajky
Tvaroh 3% tuku - 200 gr
Celozrnný chlieb - 30 gr
Maslo - 10 gr

2. raňajky
Paradajková šťava - 200 ml
Celozrnné vločky - 30g

Večera
Vegetariánsky boršč - 250 gr
Chlieb - 30 gr
Zeleninový guláš - 200 gr
Dušené hovädzie mäso - 100 gr

Olovrant
Jogurt bez tuku - 200 gr
Vláknina - 20 g

Večera
Paprika plnená mäsom a ryžou - 250 gr

Raňajky
Kaša z perličkového jačmeňa - 200 gr
Maslo - 10 gr
Syr Suluguni - 20 gr

2. raňajky
Jablko - 1 kus.

Večera
Fazuľová polievka - 250 gr
Chlieb - 30 gr
Zemiaková kaša - 150 gr
Bravčové fašírky - 100 gr

Olovrant
Pečené tvarohové koláče - 150 gr
Kyslá smotana - 20 gr

Večera
Dusená zelenina - 200 gr
Kuracie suflé - 150 gr

Raňajky
Parná omeleta s brokolicou a paprikou - 200 gr
Chlieb - 30 gr

2. raňajky
Oranžová - 1 kus.

Večera
Dusená brokolica - 200 gr
Parný kurací rezeň - 150 gr
Vinaigrette - 100 gr
Chlieb - 30 gr

Olovrant
Kefír - 200 gr
Cookies ako "Maria" - 20 gr

Večera
Pohánková kaša - 150 gr
Varené hovädzie mäso - 100 gr
Šalát z uhoriek a paradajok ochutený slnečnicovým olejom - 100 gr

Raňajky
Proso kaša s mliekom - 250 gr
Syr Suluguni - 20 gr
Maslo - 10 gr

2. raňajky - celozrnný chlieb - 30 gr; Hruška -1 ks

Večera
Slepačia polievka - 250 gr
Chlieb - 30 gr
Zeleninový šalát - 150 gr
Ryba pečená v rúre - 150 gr

Olovrant
Tvaroh 3% tuku - 100 gr
Kyslá smotana - 20 gr

Večera
Dusená kapusta - 200 gr
Parný bravčový rezeň - 100 gr
Uhorka - 100 gr

Diéta pre diabetes mellitus 2. typu: týždenné menu

Diabetes mellitus je závažné ochorenie, ktoré je často sprevádzané obezitou. Preto je dôležité, aby pacienti dodržiavali špeciálnu diétu. Aká je strava pre diabetes mellitus - čo je možné a od čoho treba upustiť? V článku nájdete odpovede na otázky, ako aj približné menu na týždeň.

Pozor! Materiál má iba informačný charakter. Nepoužívajte liečbu opísanú v tomto dokumente bez predchádzajúcej konzultácie s lekárom.

Cukrovka 2. typu: jedlo, jedálny lístok

Diabetes mellitus je bežné ochorenie, ktoré sa vyskytuje u obyvateľov celej planéty. Je spojená s metabolickými poruchami a neasimiláciou glukózy v tele..

Diabetes mellitus je dvoch druhov. Ich rozdiel spočíva v tom, ako sa telo vyrovná s produkciou inzulínu: v prvom prípade ho pankreas neprodukuje vôbec, a v druhom prípade nedostatočne (alebo ho telo nepoužíva tak, ako by malo). Cukrovka 2. typu býva často bez príznakov, takže ľudia nemusia dlho hádať o svojej diagnóze.

Výživa pre diabetes 2. typu hrá dôležitú úlohu v ľudskom zdraví. Pri ľahkej forme ochorenia sa dokonca zaobídete bez dodatočného podávania inzulínu - stačí upraviť stravu.

Osoba s cukrovkou musí jesť potraviny bohaté na komplexné sacharidy. Tiež stojí za to jesť bielkoviny a trochu nasýtených tukov denne..

Povieme vám, čo sa dá použiť pri cukrovke 2. typu:

  • čierny chlieb;
  • ľahké polievky so zeleninovým alebo kuracím vývarom;
  • chudé mäso a ryby;
  • vajcia (nie viac ako 2 ks denne);
  • zelenina surová, varená alebo pečená;
  • kyslé odrody ovocia a bobúľ;
  • mliečne výrobky;
  • huby;
  • maslo (nie viac ako 40 g denne);
  • kaša na vode alebo mlieku.

Zamerajte sa na surovú alebo pečenú zeleninu: môžete ju jesť v neobmedzenom množstve. Ak je nuda jesť takéto jedlá len tak, pripravte si paštéty z cvikly, fazule, mrkvy, použite baklažán alebo squashový kaviár.

  • akékoľvek sladkosti, koláče, sladkosti;
  • kondenzované mlieko;
  • výrobky z bielej pšeničnej múky;
  • hrozno a banány;
  • korenené, údené jedlá;
  • cukor.

Obmedzte vyprážané jedlá, chlieb, zemiaky, cestoviny a jedlá bohaté na sacharidy. Ak je ťažké piť čaj a kávu bez cukru, nahraďte ich špeciálnymi sladidlami.

Vyhýbajte sa sódam a džúsom. Obmedzte alkohol: niekedy si môžete dovoliť trochu suchého červeného vína.

Zvyčajne sa diabetici ťažko vzdávajú sladkostí, a preto má takmer každý supermarket časť so zdravými dobrotami. Zahŕňajú schválené náhrady cukru, ktoré nepoškodia zdravie pacienta. Ani takýmito sladkosťami by ste sa však nemali nechať uniesť..

Výživa pre diabetes mellitus nie je zložitá a je založená na zdravom a zdravom jedle. Môžu a mali by ho nasledovať ľudia, ktorí chcú vyzerať dobre a cítiť sa skvelo.

Diabetes mellitus typu 2: menu na týždeň

Ak viete, ktoré potraviny je možné konzumovať a ktoré by ste mali vyhodiť, pripravte si špeciálne menu. Je ľahké si ho zložiť sami a príklad jedla na týždeň nájdete nižšie..

Ľudia s cukrovkou 2. typu by nemali hladovať. Jedlo by malo byť jednoduché a rozmanité. Jedlo by sa malo užívať 5-6 krát denne v malých dávkach. Obsah kalórií v strave by mal byť asi 1 500 kcal denne. Dbajte na to, aby množstvo jedla na tanieri nepresiahlo 150 - 200 g.

Nevynechávajte raňajky: pre diabetikov je to dôležitá súčasť stravy. Správne ranné jedlo môže pomôcť regulovať hladinu cukru..

Pripravte si stravu tak, aby obsahovala tri plné jedlá (raňajky, obed a večera), ako aj 2 - 3 občerstvenie.

Približné menu pre cukrovku 2. typu môže vyzerať takto:

  • Pondelok.

Raňajky - dve vajcia omeleta so zeleninou.

Snack - pomarančový džús a sušienkové sušienky.

Obed - polievka s fašírkami, krajec chleba.

Druhé občerstvenie - jablko, čaj bez cukru.

Večera - vinaigrette a pečené ryby.

Hodinu pred spaním môžete vypiť pohár nízkotučného kefíru. Platí to nielen pre pondelok, ale aj pre ďalšie dni v týždni..

  • Utorok.

Raňajky - ovsené vločky vo vode s ovocím, čaj / káva bez cukru.

Snack - nízkotučný tvaroh s bylinkami.

Obed - červená repa na kyslej smotane, kúsok chleba.

Druhé občerstvenie - kapustový šalát s maslom.

Večera - pečené kuracie prsia a zeleninový guláš.

  • Streda.

Raňajky - varené zemiaky v šupke (2 ks), uhorka alebo paradajka, čaj / káva bez cukru.

Snack - kapustové kotlety.

Obed - plnená paprika v paradajkovej omáčke, ryža / pohánka.

Druhé občerstvenie - zeleninová šťava a nesladené sušienky.

Večera - dusené morčacie rezne so zeleninovou oblohou.

  • Štvrtok.

Raňajky - nesladené tvarohové koláče, čaj / káva bez cukru.

Snack - nízkotučný jogurt a lupienky bez cukru.

Obed - chudý boršč a krajec chleba.

Druhé občerstvenie - kyslé ovocie alebo bobule.

Večera - rybie koláče a časť zeleninového šalátu.

  • Piatok.

Raňajky - proso kaša na vode bez masla a cukru, jablkový džús.

Snack - zelený hrášok a bochník syra.

Obed - divoká ryža a zeleninový šalát.

Druhé občerstvenie - jablko.

Večera - šošovica a plátok pečeného hovädzieho mäsa.

  • Sobota.

Raňajky - dve vajcia na mäkko a bochník nízkotučného syra.

Snack - šalát z paradajok a cibule s rastlinným olejom.

Obed - slepačia polievka a krajec chleba.

Druhé občerstvenie - šalát z kyslej kapusty.

Večera - dusená zelenina a pečené huby.

  • Nedeľa.

Raňajky - kastról z tvarohu, grapefruitový džús.

Snack - mrkvový a jablkový šalát.

Obed - hrachová polievka a krajec chleba.

Druhé občerstvenie - paradajková šťava a nesladené sušienky.

Večera - pilaf a zeleninový šalát.

Nie je potrebné presne dodržiavať navrhovanú stravu - jedlá striedajte podľa ľubovôle. Jedálny lístok tiež upravte podľa ročného obdobia: v lete by ste mali uprednostňovať čerstvú zeleninu, používať ovocné smoothies, mrazené pyré z bobúľ a v zime pripraviť výdatnejšie jedlá..

Ako vidíte, jedlo pre cukrovku 2. typu môže byť veľmi rozmanité a chutné. Hlavnou vecou je vyhnúť sa zakázaným potravinám, pretože zdravie bude závisieť aj od vašej stravy..

Autor: Kandidátka lekárskych vied Anna Ivanovna Tikhomirova

Recenzent: Kandidát na lekárske vedy, profesor Ivan Georgievič Maksakov

Čo môžete jesť pri cukrovke 2. typu: týždenné menu

Tabuľka výživy pre cukrovku: strava, potraviny

Olga Demicheva endokrinologička, autorka kníh, členka Európskej asociácie pre štúdium diabetes mellitus,

Aké jedlá sa nedajú jesť pri cukrovke 2. typu? Ako si pripraviť jedálniček na každý deň v prípade cukrovky, podozrenia na ňu alebo obezity? Endokrinologička Olga Demicheva hovorí o výžive pri cukrovke typu 2, ktorá je dôležitou súčasťou liečby, v knihe „Je čas správne liečiť“.

Na rozdiel od diabetes mellitus 1. typu (T1DM) spravidla neexistuje jasný debut sprevádzaný smädom, hojným močením, stratou hmotnosti a silnou slabosťou pri cukrovke 2. typu (T2DM). Zvyčajne je toto ochorenie prakticky asymptomatické niekoľko rokov, preto viac ako polovica pacientov s diabetes mellitus na svete nevie o svojom ochorení. A nedozvedia sa o tom ani dovtedy, kým sa neobjavia prvé komplikácie, alebo až do náhodného zistenia zvýšenej hladiny glukózy v krvi.

Pri starostlivom skúmaní pacientov s novodiagnostikovanou cukrovkou je možné zistiť, že v posledných mesiacoch (rokoch) zaznamenali rýchlu únavu, mierny pokles svalovej sily, tendenciu k močeniu v noci; okrem toho môžu ženy pociťovať svrbenie v perineu a muži - erektilnú dysfunkciu. Všetky tieto príznaky ale pacienti často nepovažujú za dôvod na návštevu lekára..

Kritériá diagnostiky T2DM pomocou analýzy glukózy v krvi sa nelíšia od kritérií v T1DM, ale vek nad 40 rokov, viscerálna obezita, skromné ​​príznaky cukrovky a normálne (a niekedy mierne zvýšené) hladiny vlastného inzulínu umožňujú spoľahlivo odlíšiť T2DM od T1DM..

Hlavnou vecou nie je hladovať! Výživa pre cukrovku 2. typu

Strava pacienta s T2DM by mala zabezpečiť normalizáciu telesnej hmotnosti, nespôsobovať hyper- a hypoglykémiu a znižovať riziko aterosklerózy a arteriálnej hypertenzie..

Jedlá by mali byť časté, zlomkové, malé porcie (zvyčajne 3 hlavné jedlá a 2 - 3 medzipotraviny) s denným obsahom kalórií asi 1 500 kcal. Posledné jedlo sa užíva 40-60 minút pred spaním.

Základom výživy sú komplexné sacharidy s nízkym glykemickým indexom (GI), t.j. pomalé zvyšovanie hladiny glukózy v krvi; mali by predstavovať až 50 - 60% výživovej hodnoty.

Väčšina cukrárenských výrobkov, sladkých nápojov, pečiva, malých obilnín má vysoký GI; mali by byť vylúčené alebo minimalizované. Nízke GI sú celozrnné výrobky, zelenina a ovocie bohaté na vlákninu.

Celkové množstvo tuku by nemalo presiahnuť 30% z celkových kalórií, nasýtené tuky - 10%. Je ľahké rozlíšiť nasýtené tuky od nenasýtených tukov: nenasýtené tuky sú pri izbovej teplote tekuté a nasýtené tuky pevné, dajú sa krájať nožom a natrieť na chlieb.

Každé jedlo by malo obsahovať dostatočné množstvo bielkovín na stabilizáciu glukózy v krvi a na udržanie sýtosti. Odporúča sa jesť ryby najmenej 2 krát týždenne. Zelenina a ovocie by mali byť v strave prítomné najmenej 5-krát denne. Sladké ovocie (hrozno, figy, banány, datle, melón) by malo byť obmedzené.

Jedlo príliš nesolte. Snažte sa udržiavať množstvo kuchynskej soli najviac 5 g denne (1 čajová lyžička)..

Alkohol ako zdroj „prázdnych kalórií“, stimulant chuti do jedla, glykemický destabilizátor, by mal byť zo stravy vylúčený alebo minimalizovaný. Ak nie je možné odmietnuť alkohol, malo by sa uprednostniť suché červené víno. Pokúste sa obmedziť alkohol na jednu dávku denne pre ženy alebo dve pre mužov (1 dávka = 360 ml piva = 150 ml vína = 45 ml liehoviny).

Užívanie antioxidantov (vitamíny E, C, karotén) sa neodporúča, pretože v súčasnosti neexistujú dôkazy o ich použití, existuje však možnosť dlhodobých nepriaznivých účinkov..

Odporúča sa viesť si stravovací denník, kde si zaznamenávajú, čo a v akom množstve, kedy a prečo sa jedlo a pilo.

Je dôležité prestať fajčiť, aby ste znížili riziko kardiovaskulárnych a rakovinových komplikácií.

Je potrebné poznamenať, že za 2-3 týždne po ukončení fajčenia sa obnoví funkcia čuchových receptorov, ktoré sú u fajčiarov čiastočne potlačené. Vďaka tomu je možné zvýšiť chuť do jedla „vylepšením“ arómy jedla. Táto skutočnosť si vyžaduje osobitnú sebakontrolu, aby sa zabránilo prejedaniu..

Takto vyzerá „potravinová pyramída“ v T2DM.

Týždenné menu pre cukrovku typu 2

Z potravy sa odporúča vylúčiť jednoduché sacharidy: cukor (vrátane fruktózy), cukrovinky (koláče, cukríky, sladké pečivo, perníky, zmrzlina, sušienky), med, džem, ovocné džúsy atď. Všetky tieto produkty dramaticky zvyšujú hladinu cukru v krvi a podporujú obezitu. Okrem toho sa na zníženie rizika aterosklerózy, ktorá rýchlo postupuje v T2DM, odporúča vylúčiť živočíšne tuky: tučné mäso, masť, maslo, kyslá smotana, mastný tvaroh, syr atď..

Spotreba rastlinných tukov a mastných rýb by sa mala znížiť: hoci nezvyšujú riziko aterosklerózy, prispievajú k progresii obezity. V prípade T2DM je obezita vážnym problémom, ktorý komplikuje priebeh ochorenia. Ak je potrebné ďalšie výživové poradenstvo, napríklad v súvislosti so zhoršenou funkciou obličiek alebo so zvýšeným rizikom dny, tieto body by mal prediskutovať ošetrujúci lekár..

Raňajkujem
(okamžite
po
prebudiť sa-
Denia)
II raňajkyVečeraOlovrantVečeraNeskoro
večera
(za 30-60
min. predtým
noc
spať)
PonOvsené vločky na vode bez oleja a cukru alebo obilný chlieb s odstredením-
čerstvý tvaroh. Káva alebo čaj bez cukru. *
Paradajková šťava so sušienkami.Šalát z čerstvej kapusty (uhorky, paradajky) s limuzínou-
táto šťava. Zeleninová polievka. Chlieb. Ryba s ryžou. Baník-
slaná voda.
Jablko, nesladené sušienky, čaj bez cukru. *Vinaigrette. Chudé hovädzie mäso s makom-
kôstky z tvrdej pšenice. Čaj bez cukru.
Grech-
zelená kaša bez oleja (3-4 stovky-
lyžice) alebo cereálne lupienky. Pohár 1% kefíru.
ŽKapus-
hrubé rezne, obilný chlieb. Káva (čaj) bez cukru. *
Nízkotučný jogurt na pitie so sušienkami.Šalát z čerstvej kapusty (uhorky, paradajky, bulharci)-
korenie) s citrónovou šťavou. Paradajková polievka. Chlieb. Kuracie prsia so zeleninovým gulášom. Môj-
prírodná voda.
Broskyňové, nesladené sušienky.Uhorky. Teľacie s pohánkou-
kaša neva. Čaj bez cukru.
Ovsené vločky zo stovky-
kanom mlieko alebo 1% kefír.
StVajíčko namäkko. Zemiaky, zape-
pečené v rúre (2 ks). Káva (čaj) bez cukru. *
Jablko.Grécky šalát. Pôstny boršč. Obilný chlieb. Mleté mäso-
paprika (s hovädzím mäsom a ryžou). Môj-
prírodná voda.
Obilné sucháre s ovocným džúsom. *Morčacie prsia s karfiolom. Čaj bez cukru.Müsli zo stovky-
kanom 1% kefír alebo mlieko.
ThSyrniki s džemom na xylitole. Káva (čaj) bez cukru. *Zeleninová šťava s nesladenými sušienkami.Šalát z čerstvej uhorky s citrónovou šťavou. Chudá kapustová polievka. Obilný chlieb. Bakla-
jans s mäsom. Môj-
prírodná voda.
100 g čerešníVíno-
pozdravujem, kuracie rezne (para). Čaj bez cukru.
2 krajce ľubovoľného chleba. Pohár 1% kefíru alebo mlieka.
PiaProso kaša na vode bez oleja a cukru alebo obilný chlieb s odstredením-
čerstvý tvaroh (syr feta). Káva (čaj) bez cukru. *
Berry Uzvar so sušienkami.Šalát z kyslej kapusty. Nudlová polievka-
vľavo na kuracím vývare. Chlieb. Kuracie prsia s ryžou. Môj-
prírodná voda.
Hruška, nesladené sušienky.Šalát z čerstvej kapusty. Chudé ryby so zapou-
sušené zemiaky. Čaj bez cukru.
Grech-
zelená kaša bez oleja (3-4 stovky-
lyžice). Sto-
kan 1% kefír alebo ayran.
SobJedna vaječná omeleta. Obilný chlieb s feta syrom. Mliečna káva bez cukru alebo čaju.Stupňa-
suchý jogurt bez cukru. Nesladené cookies.
Paradajkový šalát s cibuľou, 1 čajová lyžička olív-
maslo, soľ. Solyanka polievka s chudým vývarom. Chlieb. Teľacie mäso so zeleninou. Môj-
prírodná voda.
Vodný melón (1 plátok).Teľacie rezne so šošovicou. Čerstvá zelenina. Nesladený marmeládový čaj-
pražce na xylitole.
Cereálne lupienky. Pohár 1% kefíru.
slnkoJačmenná kaša. Nízkotučný tvaroh. Mliečna káva bez cukru alebo čaju.Zelený hrášok s 1 krajcom ľubovoľného chleba.Bakla-
jans s cesnakom (s nízkym obsahom tuku). Kuracie rezancová polievka. Chlieb. Kuracie vnútornosti s pohánkou-
kaša neva a zelenina. Môj-
prírodná voda.
Plátky jablka alebo červenej repy, kastról-
pečené v rúre (bez cukru).
Nízkotučné ryby s ryžou. Paradajky, uhorky, zelenina.Ovsené vločky bez cukru s kvaseným pečeným mliekom.

Fyzická aktivita pri cukrovke typu 2

Nízka fyzická aktivita (fyzická nečinnosť) je smrteľným nepriateľom civilizovaného ľudstva. Pravidelné cvičenie je dôležité pri liečbe obezity, znižovaní hyperglykémie, normalizácii krvného tlaku a prevencii srdcových chorôb.

V T2DM je obzvlášť dôležitý boj proti hypodynamii. Pravda je, že počas hypodynamie svaly prestávajú aktívne používať glukózu a tá sa ukladá vo forme tuku. Čím viac tuku sa uloží, tým nižšia je citlivosť buniek na inzulín. Je dokázané, že inzulínovú rezistenciu možno nájsť u 25% ľudí vedúcich sedavý životný štýl.

Pravidelná svalová aktivita sama o sebe vedie k metabolickým zmenám, ktoré znižujú inzulínovú rezistenciu. Na dosiahnutie terapeutického účinku stačí cvičiť každý deň 30-minútovú intenzívnu chôdzu alebo 3–4-krát týždenne behať 20–30 minút, najlepšie 1–1,5 hodiny po jedle, čo pomáha znižovať inzulínovú rezistenciu a lepšiu kontrolu glykémie..

Môžete vykonať nezávislý „experiment“ pomocou domáceho glukometra a sledovať, ako klesá glykémia po 15 minútach fyzickej aktivity.

Informácie na tejto stránke majú iba informačný charakter a nie sú odporúčaním pre vlastnú diagnostiku a liečbu. V prípade lekárskych otázok sa poraďte s lekárom.

Pre Viac Informácií O Cukrovke